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貝殼(ke)大(da)而(er)堅(jian)厚，表(biao)面呈(cheng)綠(lv)褐色或棕(zong)色，殼(ke)的背側(ce)有(you)一(yi)條螺線狀的突起，前端近殼(ke)口(kou)處(chu)4～5個是貫穿的孔，又(you)稱呼吸孔，殼(ke)呈(cheng)橢圓形，成鮑體(ti)長一(yi)般7-10cm，大(da)者可達14cm左右，殼(ke)內(nei)側(ce)呈(cheng)銀白(bai)色具(ju)珍珠(zhu)光澤。生鮮鮑肉(rou)(rou)呈(cheng)淡黃色，富(fu)有(you)彈性，腹足(zu)肌(ji)收縮有(you)力，吸附力強。口(kou)感細嫩(nen)，味(wei)(wei)道鮮美(mei)，營養豐富(fu)。肉(rou)(rou)味(wei)(wei)鮮美(mei)，鮮而(er)不(bu)膩，清而(er)味(wei)(wei)濃。每100鮑魚(yu)肉(rou)(rou)含蛋白(bai)質40克，脂肪0．9克，碳水化合物33.7克。還(huan)含有(you)多種維生素。

中(zhong)醫學(xue)認(ren)為它性味(wei)咸(xian)、溫，可(ke)以調經、潤燥、利腸。鮑殼有明目除熱、平肝潛陽通淋之效。其殼的(de)內面(mian)色澤光亮(liang)，可(ke)做鑲嵌家具的(de)螺(luo)鈿(dian)。

榮成(cheng)(cheng)鮑(bao)(bao)魚主要分布在山東省榮成(cheng)(cheng)市行政區(qu)內(nei)的沿海北、東、南三(san)大海區(qu)，地域范圍：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市鮑(bao)(bao)魚養殖面積10000畝，鮮品年產量5000噸。

鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)被稱為“海洋八珍”之(zhi)一(yi)。榮成自古盛產(chan)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)，主要品種(zhong)為皺紋(wen)盤鮑(bao)(bao)。榮成鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)以(yi)其個體大、質(zhi)(zhi)量(liang)好(hao)、色澤自然(ran)而聞名，是(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)最好(hao)的(de)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)之(zhi)一(yi)。榮成鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)渾身是(shi)(shi)寶，干品鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)40%、糖元(yuan)(yuan)33.7%，含有多(duo)種(zhong)氨(an)基酸以(yi)及(ji)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素和(he)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，營養成分列在海參、海翅、魚(yu)(yu)肚之(zhi)首，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)難得的(de)滋(zi)補(bu)品；鮑(bao)(bao)殼是(shi)(shi)著名的(de)中藥材——石決明，古書(shu)上又叫它(ta)千(qian)里光，有明目(mu)的(de)功(gong)效，因此得名。