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沂水縣大櫻桃有(you)著悠久的(de)栽(zai)培歷史，最初于1901年由德(de)國傳教士引入，首先(xian)在夏(xia)蔚鎮(zhen)的(de)圣母山天(tian)主教堂周圍栽(zai)植，現仍(reng)有(you)21株，雖有(you)百年樹齡，至(zhi)今仍(reng)枝(zhi)繁葉茂，碩果(guo)累累，年產櫻桃1000多公斤，產值數萬(wan)元。其特點是(shi)成熟早，素有(you)“春(chun)花(hua)第(di)一枝(zhi)”之(zhi)稱。果(guo)實(shi)紫紅，色鮮，單果(guo)重10克左(zuo)右，風味獨特，營(ying)養豐富，在省內(nei)外享有(you)很高的(de)聲譽(yu)。

目前沂水縣大(da)櫻桃(tao)(tao)栽(zai)培已初具規(gui)模(mo)，除原有品種外，近幾年又相(xiang)繼引進了“大(da)紫(zi)”、“那翁”、“紅燈”及烏克蘭(lan)大(da)櫻桃(tao)(tao)系(xi)列等優(you)良品種，其中，夏(xia)蔚鎮的萬畝大(da)櫻桃(tao)(tao)基地(di)開發已列入全市(shi)山區開發的總體規(gui)劃。

地域范圍

山(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)省臨(lin)沂(yi)(yi)市轄區的(de)沂(yi)(yi)水(shui)縣(xian)夏蔚(yu)鎮(zhen)(zhen)、沂(yi)(yi)水(shui)鎮(zhen)(zhen)、諸葛鎮(zhen)(zhen)、沙溝鎮(zhen)(zhen)、馬(ma)站(zhan)鎮(zhen)(zhen)、富官莊鄉(xiang)、楊(yang)莊鎮(zhen)(zhen)等19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為(wei)東(dong)(dong)(dong)經118°12′00″～119°13′00″，北緯35°36′00″～36°13′00″。最(zui)高點為(wei)縣(xian)境北部的(de)沂(yi)(yi)山(shan)(shan)南側的(de)泰薄頂山(shan)(shan)，海拔916.1米。最(zui)低點為(wei)縣(xian)境東(dong)(dong)(dong)北部的(de)朱雙村東(dong)(dong)(dong)，海拔101.1米。全年(nian)一(yi)月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)最(zui)低，平(ping)均(jun)-3℃，七月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)最(zui)高，平(ping)均(jun)為(wei)25.5℃。極端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)39.2℃，極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)-24.9℃，年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.3℃，年(nian)均(jun)降水(shui)量782.1毫米，無霜期205.2天，年(nian)有(you)效積溫(wen)(wen)(wen)5183.7℃。8-9月(yue)份(fen)晝夜平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)9.8℃，最(zui)大溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)14.2℃，最(zui)小(xiao)溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)3.5℃，10月(yue)份(fen)平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)10.5℃，最(zui)大溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)15.6℃，最(zui)小(xiao)溫(wen)(wen)(wen)差為(wei)4℃，海拔高度在(zai)101.1-916.1米之間。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特(te)征：產品具有各類無公害大櫻(ying)桃的自然特(te)征，品質(zhi)正常、無劣變，產品果個均勻，果行端正，色澤(ze)鮮艷，香味濃郁，耐貯運；感(gan)官品質(zhi)符合本類本級實物標準(zhun)樣(yang)品質(zhi)特(te)征的要求(qiu)。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質指標：可溶(rong)性固(gu)形物≥13%，硬度（N/平方厘米)≥78.4，總(zong)酸量≤0.4%，9%≤總(zong)糖含量≤13%，維生素C≤169.02mg/100g。

3、安全要求：沂水大櫻桃執(zhi)行《無(wu)公(gong)害食(shi)品大櫻桃》（NY 5011-2001）標準。