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大伙房水庫鯉魚(yu)是遼(liao)寧撫順(shun)東(dong)洲區的(de)特產。

大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)(li)魚是(shi)撫順市(shi)渾河水(shui)(shui)系的一個傳統(tong)野生品(pin)種，備受百(bai)姓的喜愛(ai)。相傳清太(tai)祖努爾哈(ha)赤(chi)當年在新(xin)賓興起，后(hou)在沈陽(yang)建(jian)立都(dou)城。當時大(da)批建(jian)筑用材料由新(xin)賓運出，不(bu)少(shao)物(wu)資又由沈陽(yang)運回新(xin)賓老(lao)家。此(ci)地(di)是(shi)騾(luo)馬大(da)車運輸(shu)往來必(bi)經之(zhi)(zhi)地(di)，于(yu)是(shi)在此(ci)設置伙房，一日努爾哈(ha)赤(chi)與眾將于(yu)水(shui)(shui)邊合(he)議，突聞魚躍水(shui)(shui)面之(zhi)(zhi)聲，遂循聲而至(zhi)，觀(guan)之(zhi)(zhi)，黃毛鯉(li)(li)魚結群躍于(yu)水(shui)(shui)面，眾將忙(mang)跪拜于(yu)地(di)，稱“此(ci)乃天(tian)降祥瑞，寓意我主皇袍加身，成就大(da)業之(zhi)(zhi)兆。” 從此(ci)，每逢(feng)重要(yao)聚會、喬(qiao)遷、升(sheng)學、婚宴定是(shi)餐桌必(bi)備菜品(pin)。大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)緯度較(jiao)高，不(bu)僅(jin)氣溫低水(shui)(shui)體溫度也(ye)同樣低于(yu)其他水(shui)(shui)域(yu)，以及庫(ku)區內豐(feng)富的沉(chen)水(shui)(shui)植物(wu)和底(di)棲動物(wu)，造就了大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)(li)魚無論在品(pin)質上(shang)和質量上(shang)都(dou)優越于(yu)其他水(shui)(shui)域(yu)的同類品(pin)種。

地域范圍

大伙(huo)房水(shui)庫位于遼寧省(sheng)撫(fu)順(shun)市(shi)東(dong)洲(zhou)區，由渾河(he)、蘇子河(he)和社(she)河(he)匯流而成。地處：東(dong)經124°04′-124°21′，北(bei)緯41°50′-41°56′之(zhi)間，養魚面積70平(ping)方千米。距(ju)撫(fu)順(shun)市(shi)中(zhong)心(xin)18千米，周邊(bian)有4個(ge)鄉鎮(zhen)，23座村(cun)莊。

產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

（1）外(wai)部(bu)(bu)感(gan)官特征：體(ti)形紡錘(chui)狀，扁長(chang)而均勻，頭(tou)小尾(wei)(wei)短，背脊高(gao)寬，腹部(bu)(bu)肥(fei)大，體(ti)態健美(mei)豐(feng)滿。鱗大，背部(bu)(bu)鱗色(se)呈(cheng)淡(dan)黃(huang)褐(he)色(se)，體(ti)側鱗色(se)金黃(huang)。剛出(chu)水時，胸、腹、臀(tun)、尾(wei)(wei)各鰭均呈(cheng)金黃(huang)色(se)和(he)橘紅色(se)，腹部(bu)(bu)白(bai)色(se)或黃(huang)白(bai)色(se)，較養(yang)殖鯉魚(yu)(yu)體(ti)色(se)金黃(huang)。對生(sheng)(sheng)活環境適應性(xing)強(qiang)，食(shi)(shi)性(xing)粗廣(guang)。觸(chu)手滑(hua)潤(run)，蹦(beng)跳有(you)力，腥味淡(dan)而鮮味濃。 （2）內在品(pin)質(zhi)：大伙房(fang)(fang)水庫(ku)的(de)鯉魚(yu)(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)不(bu)但(dan)含(han)量(liang)(liang)高(gao)，而且質(zhi)量(liang)(liang)佳，鈣、鐵(tie)(tie)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)，各種(zhong)氨基(ji)酸(suan)種(zhong)類(lei)組成及(ji)配比合(he)理，并能(neng)供給人(ren)(ren)(ren)體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸(suan)、礦物(wu)質(zhi)、維生(sheng)(sheng)素等。大伙房(fang)(fang)水庫(ku)鯉魚(yu)(yu)每(mei)百克(ke)(ke)(ke)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)17.4-17.5克(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪1.8-7.73克(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素B20.036-0.166克(ke)(ke)(ke)，每(mei)千(qian)克(ke)(ke)(ke)含(han)鈣177-736毫克(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)(tie)3.9-24毫克(ke)(ke)(ke)。普通(tong)鯉魚(yu)(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)一般(ban)在17.0克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右，低于大伙房(fang)(fang)水庫(ku)鯉魚(yu)(yu)。 （3）安全(quan)要(yao)求：大伙房(fang)(fang)水庫(ku)從2004年起被認(ren)定為無(wu)公害農產(chan)品(pin)產(chan)地(di)，證(zheng)書編號(hao)：WNCR-LN04-20008，近年一直保持有(you)機食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)，證(zheng)書編號(hao)：1000P1200364。產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)嚴格按(an)照《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)共和(he)國漁(yu)業法(fa)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)共和(he)國產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)共和(he)國農產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)共和(he)國食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規(gui)、有(you)機食(shi)(shi)品(pin)、無(wu)公害水產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術規(gui)范及(ji)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)（NY5053-2005）執行(xing)(xing)，強(qiang)化養(yang)殖管理，嚴格執行(xing)(xing)中(zhong)華(hua)(hua)人(ren)(ren)(ren)民(min)共和(he)國國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)（GB/T19630.4-2011）、漁(yu)業水質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)（GB11607-97）、有(you)機食(shi)(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。