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一.產品介紹

瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)于湖北省遠(yuan)安縣茅坪場鎮瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)，其生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)歷史悠久。據清同(tong)治五年《遠(yuan)安縣志(zhi)》記載(zai)：“邑米(mi)(mi)行銷沙市(shi)、漢(han)口，米(mi)(mi)質上等(deng)，價高數碼。”可見瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)在一(yi)(yi)百(bai)五十多(duo)年前(qian)(qian)就很走俏。解(jie)放前(qian)(qian)，全國(guo)四(si)大米(mi)(mi)市(shi)之(zhi)一(yi)(yi)的漢(han)口，就有(you)一(yi)(yi)家遠(yuan)安米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)鋪。瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)自然生(sheng)態環境獨特(te)(te)，既不同(tong)于平原(yuan)又別于山(shan)區(qu)(qu)，境內(nei)山(shan)亙連(lian)綿，云霧繚繞(rao)，溪流縱橫交(jiao)錯，稻田(tian)錯落其間(jian)；土壤(rang)質地(di)(di)(di)為(wei)青(qing)崗泥和黃泥，酸(suan)堿度(du)適中(zhong)，且(qie)森(sen)林覆(fu)蓋率高，自然肥(fei)源(yuan)豐富，有(you)機質含量(liang)高；氣候(hou)為(wei)亞熱帶大陸性季風氣候(hou)，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，光照充(chong)足，灌漿結實(shi)期晝夜溫差大，營養物(wu)質積累多(duo)。瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)屬中(zhong)秈稻，谷粒(li)金(jin)黃、大而飽滿、千(qian)粒(li)重(zhong)比其它(ta)產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)重(zhong)2克(ke)左右(you)；米(mi)(mi)粒(li)晶瑩透(tou)亮、堅實(shi)豐滿、腹白(bai)(bai)細少；米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)泡松柔軟、入口綿甜、糯而不膩、清香(xiang)四(si)溢；內(nei)在品(pin)(pin)(pin)質獨特(te)(te)，膠稠(chou)度(du)≥80mm、蛋白(bai)(bai)質≥6.44﹪、直鏈淀粉≤15.6﹪。有(you)人(ren)曾說(shuo)過，這種米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)沒有(you)菜也(ye)能吃三碗。1986年，鄧穎超同(tong)志(zhi)視察(cha)宜昌時，在吃過遠(yuan)安瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)后，連(lian)聲(sheng)夸(kua)獎(jiang)說(shuo)這種米(mi)(mi)好。瓦(wa)(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)為(wei)地(di)(di)(di)方(fang)特(te)(te)色農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，優質米(mi)(mi)中(zhong)的精品(pin)(pin)(pin)，近年來(lai)多(duo)次獲得(de)中(zhong)國(guo)武(wu)漢(han)農(nong)(nong)博(bo)會金(jin)獎(jiang)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和地(di)(di)(di)方(fang)特(te)(te)色農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)榮譽證書，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)遠(yuan)銷宜昌、武(wu)漢(han)、廣州等(deng)地(di)(di)(di)，受到(dao)消費者廣泛好評。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

1、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌情況(kuang)：瓦倉(cang)大米生產區域(yu)地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌為丘陵崗地(di)(di)特征(zheng)，平均(jun)海拔高度(du)500米，其特點(dian)在于(yu)即不(bu)同于(yu)平原又(you)別(bie)于(yu)山區，區域(yu)內(nei)山亙連綿，云霧繚(liao)繞，溪流(liu)縱橫(heng)交(jiao)(jiao)錯，稻田(tian)錯落其間，且遠離(li)城鎮、村莊(zhuang)、工業區及(ji)交(jiao)(jiao)通要道，隔離(li)條件好，產地(di)(di)環境(jing)無污染(ran)。

2、土壤情況：瓦倉(cang)大(da)米生產區(qu)域(yu)稻田土壤質地為土層深厚的(de)黃泥、青(qing)崗泥和紫潮泥，土壤酸(suan)堿(jian)度適(shi)中，PH值6.2，土壤有(you)(you)機質含量每(mei)公斤(jin)46.9克(ke)、水解氮每(mei)公斤(jin)95毫克(ke)、有(you)(you)效磷每(mei)公斤(jin)9.7毫克(ke)、速(su)效鉀每(mei)公斤(jin)98毫克(ke)。該(gai)區(qu)域(yu)稻田歷來(lai)施用豬、牛(niu)欄糞及農作物秸稈還田，致使土壤有(you)(you)機質含量高，土壤理化性狀好。

3、自然(ran)肥源情(qing)況(kuang)：產地森(sen)林(lin)覆蓋率達(da)80%，山(shan)林(lin)面積為耕地面積的(de)7倍以上，自然(ran)肥源十分豐(feng)富(fu)。秸稈、野生綠肥、山(shan)草(cao)和樹(shu)葉作有機肥料，耕地年(nian)畝平(ping)在100擔以上。

4、水文情況(kuang)：瓦倉大米(mi)生產區域(yu)稻田灌(guan)(guan)溉(gai)用水資源豐富，因(yin)為產地(di)在漳河、鞏(gong)河的上游(you)，是兩河的發源地(di)，溪(xi)流多且水質(zhi)清潔(jie)無污染，染，符合農(nong)田灌(guan)(guan)溉(gai)水質(zhi)標準GB5084—1992。水利(li)設施(shi)完善，有小型水庫3座，灌(guan)(guan)溉(gai)渠道15千米(mi)，有效灌(guan)(guan)溉(gai)面積(ji)達100%。

5、氣(qi)候情(qing)況：產(chan)地(di)氣(qi)候適宜，屬亞熱帶大(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候，氣(qi)候溫(wen)(wen)和(he)，雨量(liang)充沛，光照(zhao)充足，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)16℃，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度65%，年(nian)無霜期250天，年(nian)輻射總(zong)量(liang)107千卡／平(ping)方厘米(mi)(mi)，年(nian)日照(zhao)時數1878小時，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降雨量(liang)1100毫米(mi)(mi)。產(chan)地(di)中秈(xian)稻(dao)灌漿結實期的7、8月份，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)大(da)，平(ping)均(jun)(jun)溫(wen)(wen)差(cha)達9.6℃。

三.地域范圍

瓦倉大米產于(yu)湖北(bei)省(sheng)遠安(an)縣茅(mao)坪場鎮(zhen)(zhen)所轄的瓦倉、兩(liang)河(he)、銀子、花臺、八角(jiao)、老觀(guan)、何家灣、茅(mao)坪場、福河(he)、九龍、鐵爐灣、白云、長榮、曉(xiao)秦、龍河(he)、曉(xiao)坪等16個村。 地域范圍：東經111°37′37″—111°54′26″，北(bei)緯31°16′53″—31°00′36″，東與荊門市、南與當陽市、北(bei)與南漳縣接壤，西與本縣的鳴鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)、舊縣鎮(zhen)(zhen)、洋坪鎮(zhen)(zhen)、河(he)口鄉交界。版圖(tu)面(mian)(mian)積(ji)(ji)468平方公里，耕地面(mian)(mian)積(ji)(ji)33330畝，其中水田面(mian)(mian)積(ji)(ji)30000畝。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感(gan)(gan)官(guan)特征：瓦倉大米(mi)屬中秈稻，生(sheng)長在氣(qi)溫(wen)(wen)、水溫(wen)(wen)相對較低的(de)(de)山區冷(leng)浸田（山泉水）里，在灌漿階段晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大，營養物質積(ji)累多，稻谷(gu)千粒(li)重一般比其(qi)它產(chan)區的(de)(de)重2克左右，其(qi)外(wai)觀谷(gu)粒(li)金黃，大而(er)飽滿，米(mi)粒(li)晶瑩透亮(liang)，大小(xiao)均(jun)勻(yun)整(zheng)齊，堅實豐滿，粒(li)面光滑，手摸有涼爽感(gan)(gan)，新米(mi)有自然稻香味(wei)，碎米(mi)少，無雜(za)質，腹白少而(er)細小(xiao)，生(sheng)嚼味(wei)香；加(jia)水煮沸后(hou)味(wei)佳、有清(qing)香、微甜(tian)、無任何異味(wei)；米(mi)飯泡松(song)柔軟，入口綿(mian)甜(tian)，糯(nuo)而(er)不膩，清(qing)香四(si)溢，冷(leng)后(hou)不回(hui)生(sheng)，堪稱米(mi)中精品(pin)。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：瓦(wa)倉大米含膠質(zhi)多，有豐富(fu)的淀(dian)粉與植物蛋白(bai)質(zhi)，可補充消耗(hao)的體力及(ji)維(wei)持身體正常體溫。膠稠度(du)≥80mm，蛋白(bai)質(zhi)≥6.44﹪，堊(e)(e)白(bai)粒率≤3％，堊(e)(e)白(bai)度(du)≤0.3％，直鏈淀(dian)粉（干基）≤15.6％，堿消值6級。

3、安全要求：瓦(wa)倉大(da)米符合《稻谷》GB1350的(de)要求。在生產(chan)和加工過程中(zhong)嚴格(ge)執行NY/T391-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環境質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)、NY/T393-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)農藥使(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)、NY/T394-2000綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)肥料(liao)使(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)、NY/T685-2002綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包裝通用準(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)、NY/T896-2004綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)抽(chou)樣準(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)、NY/T1056-2006綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)儲藏(zang)運(yun)輸(shu)準(zhun)(zhun)則(ze)(ze)(ze)、NY/T1055-2006綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)檢驗規則(ze)(ze)(ze)、GB/T17891《優質(zhi)稻谷》、GB4401.1《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)種(zhong)子》、GB/T8321《農藥合理(li)使(shi)(shi)用標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB4285《農藥安全使(shi)(shi)用規定標(biao)準(zhun)(zhun)等國(guo)家強(qiang)制性規定》、《2006年大(da)米產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)國(guo)家監督專項抽(chou)查實施方案》、GB1354-1986《大(da)米》、GB2715-2005《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB2763-2005《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)中(zhong)農藥最大(da)殘(can)留量(liang)》等標(biao)準(zhun)(zhun)。