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木(mu)子店老米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口味醇厚，富含(han)22種(zhong)(zhong)人體所需(xu)微量(liang)元(yuan)素(su)，其中有(you)8種(zhong)(zhong)是人體自(zi)身不(bu)能合成而又必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)(de)，含(han)4種(zhong)(zhong)維生素(su)，5種(zhong)(zhong)人體必(bi)須的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)，所含(han)的(de)(de)硒(xi)元(yuan)素(su)具有(you)抗癌作用，經研究發現，米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為人體提(ti)供的(de)(de)熱量(liang)是啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)4倍，是葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)2倍，每(mei)升米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中賴氨酸的(de)(de)含(han)量(liang)高出葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)數倍，其營養保健性在世界酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類中實屬罕見。

簡介

麻城市木子店鎮地處大別山(shan)南麓，巴水源頭，鄂皖兩省交界處，總版圖面積(ji)256平方(fang)公(gong)里(li)，這(zhe)里(li)山(shan)岳縱橫(heng)，廣含礦(kuang)類，土質肥沃，物(wu)產豐富，農作物(wu)以優質糯(nuo)稻為主，天然礦(kuang)泉水與優質糯(nuo)稻精心釀制成的老(lao)米酒(jiu)堪(kan)稱一絕，被(bei)人們譽為"麻東(dong)一寶"。

生產現狀

木(mu)(mu)子(zi)店(dian)鎮(zhen)有著傳(chuan)統(tong)的老米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀制習慣，全鎮(zhen)15000余戶幾乎家(jia)家(jia)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，且主(zhu)要是以(yi)(yi)自(zi)釀自(zi)食為(wei)主(zhu)，目前已注冊的正規(gui)生產企業(ye)有四家(jia)，即東(dong)(dong)義(yi)洲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠、東(dong)(dong)木(mu)(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠、糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠、斗寅(yin)鄉酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠，其(qi)規(gui)模(mo)都不大，研制開發的產品主(zhu)要有東(dong)(dong)木(mu)(mu)清(qing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、貓眼酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、東(dong)(dong)義(yi)洲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、菊花春等幾個系列，銷(xiao)售(shou)(shou)方式主(zhu)要是以(yi)(yi)在(zai)大中(zhong)型城市商場設(she)立老米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)專柜(ju)、直銷(xiao)配送、代銷(xiao)等方式，其(qi)產量也不高，均是處于一種以(yi)(yi)銷(xiao)定產的局面。據統(tong)計，全鎮(zhen)年(nian)產量可(ke)達3000余噸(含農戶家(jia)庭釀制)，均以(yi)(yi)自(zi)食為(wei)主(zhu)，商品轉(zhuan)化率及(ji)低，作為(wei)商品銷(xiao)售(shou)(shou)的不足(zu)1000噸，年(nian)創產值1000萬元(yuan)。

制約老米酒(jiu)產業發展的瓶(ping)頸主要(yao)有(you)三(san)個:

一是傳統的釀(niang)制技術沒有與現(xian)代化科(ke)技相結合(he)，導致產出量(liang)低(di)，色澤差，口感很難適應各類人群，降低(di)了商品的購買力;

二是(shi)沒(mei)有規模(mo)企業(ye)，特別是(shi)沒(mei)有較大的龍頭(tou)企業(ye)，產(chan)品深加工不(bu)夠，品種不(bu)多，產(chan)品的市(shi)場競爭力不(bu)強;

三是(shi)宣傳力(li)度不(bu)夠(gou)，消費者對老(lao)米(mi)(mi)酒的(de)(de)認識(shi)度不(bu)高，特別是(shi)對老(lao)米(mi)(mi)酒的(de)(de)營養、保健及藥用功效了(le)解(jie)不(bu)多(duo);

四是政府扶持力(li)度不夠，作(zuo)為一個山區貧困鄉鎮(zhen)完全依(yi)靠(kao)自身力(li)量打造出一個精品品牌，確有一定(ding)的難度。

市場前景

經醫(yi)(yi)學研究(jiu)認為:老(lao)米酒(jiu)(jiu)具(ju)有補(bu)養氣血、助消化、健脾、舒筋活血、祛風(feng)除濕、預防(fang)感(gan)冒等功能，明(ming)代(dai)李時珍《本草綱目》中(zhong)將米酒(jiu)(jiu)列(lie)(lie)入藥(yao)酒(jiu)(jiu)類之(zhi)首，足以(yi)證明(ming)木子店(dian)老(lao)米酒(jiu)(jiu)作為米酒(jiu)(jiu)行列(lie)(lie)中(zhong)的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)具(ju)有極大的(de)(de)醫(yi)(yi)藥(yao)價值。

在(zai)(zai)"中(zhong)國2004南山(shan)長壽(shou)(shou)博覽月"的(de)中(zhong)外長壽(shou)(shou)老人座談會(hui)上，海(hai)南老人長壽(shou)(shou)密笈中(zhong)"適(shi)量飲酒(jiu)"所提(ti)及的(de)"米酒(jiu)"引(yin)起(qi)中(zhong)外專(zhuan)業人士的(de)高度關注，特別是(shi)日本人發(fa)現米酒(jiu)護膚(fu)奇效后(hou)，米酒(jiu)這一祖先(xian)最先(xian)釀制的(de)酒(jiu)種，引(yin)起(qi)了(le)中(zhong)外科(ke)學界的(de)極大興(xing)趣。經過科(ke)學研究發(fa)現，米酒(jiu)在(zai)(zai)傳統制作工藝(yi)中(zhong)，保留了(le)發(fa)酵過程中(zhong)產生的(de)葡萄糖(tang)、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的(de)醛、脂。其營(ying)養物質多以低分(fen)子(zi)糖(tang)類(lei)和肽、氨基酸的(de)浸(jin)出物狀態(tai)存(cun)在(zai)(zai)，容易(yi)被人體消(xiao)化吸收，長期飲用，自(zi)能長壽(shou)(shou)。

老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度很(hen)好(hao)，一(yi)般在(zai)8--15度之(zhi)間，可(ke)謂老(lao)少(shao)皆宜(yi)。正因(yin)為(wei)木子(zi)店老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)(you)濃度低、營(ying)養(yang)保(bao)健(jian)、藥用價值高等特點，其消費市(shi)(shi)場極(ji)易(yi)培養(yang):一(yi)是它既有(you)(you)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)解渴(ke)功能，又(you)有(you)(you)功能飲(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)作用，較之(zhi)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、碳酸飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、果蔬飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、茶飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、水(shui)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、功能飲(yin)料(liao)(liao)(liao)更有(you)(you)益于(yu)人(ren)(ren)體(ti)，只要營(ying)銷到(dao)位、管理到(dao)位、技術到(dao)位，理應(ying)在(zai)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)市(shi)(shi)場中(zhong)奪得應(ying)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)份額。二是我國經濟快速(su)增長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)良好(hao)勢頭，為(wei)木子(zi)店老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)帶來了廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場前景。老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作為(wei)"米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)幽雅、曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)芳(fang)香"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特香型和(he)口感的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)種，很(hen)適合(he)當今(jin)人(ren)(ren)們(men)由于(yu)生活提高而對飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求，從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)消費發展(zhan)趨勢來看，人(ren)(ren)們(men)已(yi)由嗜好(hao)性(xing)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)向文(wen)化性(xing)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)品嘗(chang)性(xing)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過渡。三是木子(zi)店老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)處(chu)于(yu)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)與(yu)保(bao)健(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)邊(bian)緣，完全符合(he)現代人(ren)(ren)對酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)消費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價值取向，其潛在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場很(hen)廣(guang)，男女老(lao)少(shao)皆宜(yi)，高、中(zhong)、低檔次(ci)餐飲(yin)和(he)高、中(zhong)、低收入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)城鄉家庭(ting)，都是老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)潛在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費群體(ti)。由此可(ke)見(jian)，木子(zi)店老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)(shi)場前景看好(hao)，開發老(lao)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)項目，蘊含著巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商機(ji)。