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歷史

相傳秦(qin)末農民起(qi)義領(ling)袖(xiu)陳(chen)(chen)勝(sheng)(sheng)起(qi)義前，因家境(jing)貧寒，又身患疾病(bing)，全身浮(fu)腫，可謂貧困(kun)交(jiao)(jiao)加，饑寒交(jiao)(jiao)迫，以致常(chang)以乞(qi)食度日。曾遇一黃(huang)姓好心老婦煮(zhu)些萱草(cao)(cao)送(song)給他吃(chi)，一段時(shi)間后(hou)，陳(chen)(chen)勝(sheng)(sheng)的(de)全身浮(fu)腫慢(man)慢(man)消退，疾病(bing)痊愈，身體也(ye)強壯起(qi)來。后(hou)來他與吳廣組(zu)織農民起(qi)義，成為歷史上首開(kai)先河的(de)農民領(ling)袖(xiu)。陳(chen)(chen)為感(gan)謝黃(huang)婦女之恩而，請她常(chang)住在家里，并把萱草(cao)(cao)稱為忘(wang)憂草(cao)(cao)。當陳(chen)(chen)勝(sheng)(sheng)、吳廣率領(ling)農民起(qi)義軍(jun)攻(gong)下陳(chen)(chen)州(今(jin)河南淮陽區)建都稱王時(shi)，士兵(bing)們在兵(bing)荒馬亂中，把生機盎然的(de)黃(huang)花(hua)菜(cai)踐踏成不成樣子，當地有個(ge)名叫金(jin)針(zhen)(zhen)的(de)姑娘，看到這種情形十分痛(tong)惜，于是就(jiu)對(dui)其精(jing)心管(guan)理栽培(pei)，結果這些黃(huang)花(hua)菜(cai)死(si)而復活。棵棵長的(de)亭亭玉(yu)立(li)，開(kai)滿迷(mi)人(ren)的(de)鮮花(hua)。人(ren)們為紀念金(jin)針(zhen)(zhen)姑娘，便將黃(huang)花(hua)菜(cai)起(qi)名金(jin)針(zhen)(zhen)菜(cai)。

孫中(zhong)山先生曾用(yong)“中(zhong)山四物湯”作(zuo)為自(zi)己健身的食(shi)療食(shi)譜。“四物”即黃花菜、黑(hei)木耳、豆腐(fu)、黃豆芽、黃花菜位列其首。“中(zhong)山四物湯”營養成分完備，是補血、養血、美容的良方，又是日(ri)常素食(shi)中(zhong)價廉物美的珍肴。

在湖南省，衡陽市等各級政(zheng)府(fu)的大力(li)支持(chi)力(li)，從2000年開始，祁(qi)東(dong)(dong)的黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)種植(zhi)面(mian)積飚升到16萬(wan)畝，菜(cai)農達(da)40萬(wan)人，總產量超過全(quan)國的一半，祁(qi)東(dong)(dong)縣還(huan)被(bei)國家命名為(wei)“黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)原產地(di)”。由此，奠(dian)定了祁(qi)東(dong)(dong)作(zuo)為(wei)全(quan)國黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)產業的總指揮部(bu)和大本營的地(di)位(wei)。祁(qi)東(dong)(dong)縣作(zuo)為(wei)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)原產地(di)和全(quan)國最大的黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)種植(zhi)基(ji)地(di)，2006 共(gong)產出干黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)4．1萬(wan)噸。

2002年11月15日祁東(dong)黃花菜成(cheng)功獲得(de)(de)國家(jia)質(zhi)量監督檢驗檢疫總局原產地(di)證明文件。祁東(dong)境內的(de)黃花菜全面獲得(de)(de)了國家(jia)農產品地(di)域(yu)保護。

介紹

20世紀80年代中期，湖南祁東(dong)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜基地以(yi)祁東(dong)縣(xian)農科(ke)所為主的(de)(de)(de)科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)，對(dui)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜的(de)(de)(de)新(xin)(xin)品種(zhong)(zhong)選育及(ji)高(gao)產(chan)(chan)栽培繁殖技術(shu)進行了(le)深入的(de)(de)(de)研(yan)究，培育了(le)一大批黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜的(de)(de)(de)新(xin)(xin)品種(zhong)(zhong)，按(an)早(zao)熟(shu)(shu)(shu)、中熟(shu)(shu)(shu)、遲熟(shu)(shu)(shu)三種(zhong)(zhong)類(lei)型，早(zao)熟(shu)(shu)(shu)型有(you)：四月(yue)花(hua)(hua)(hua)、五(wu)月(yue)花(hua)(hua)(hua)、清(qing)早(zao)花(hua)(hua)(hua)、早(zao)茶(cha)山條子(zi)花(hua)(hua)(hua)共4種(zhong)(zhong)；中熟(shu)(shu)(shu)型有(you)：矮箭中期花(hua)(hua)(hua)、高(gao)箭中期花(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)花(hua)(hua)(hua)、白花(hua)(hua)(hua)、茄子(zi)花(hua)(hua)(hua)、杈(cha)子(zi)花(hua)(hua)(hua)、長(chang)把(ba)花(hua)(hua)(hua)、黑咀花(hua)(hua)(hua)、茶(cha)條子(zi)花(hua)(hua)(hua)、炮竹花(hua)(hua)(hua)、才朝(chao)花(hua)(hua)(hua)、紅(hong)筋花(hua)(hua)(hua)、沖里(li)花(hua)(hua)(hua)、棒槌花(hua)(hua)(hua)、金(jin)錢(qian)花(hua)(hua)(hua)、青葉子(zi)花(hua)(hua)(hua)、粗箭花(hua)(hua)(hua)、高(gao)壟花(hua)(hua)(hua)、長(chang)咀子(zi)花(hua)(hua)(hua)共20種(zhong)(zhong)；遲熟(shu)(shu)(shu)型有(you)：倒箭花(hua)(hua)(hua)、細葉子(zi)花(hua)(hua)(hua)、中秋花(hua)(hua)(hua)、大葉子(zi)花(hua)(hua)(hua)4種(zhong)(zhong)。經過科(ke)研(yan)人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)研(yan)究實踐下,發現沖里(li)花(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)花(hua)(hua)(hua)和白花(hua)(hua)(hua)是產(chan)(chan)量最(zui)高(gao),長(chang)出(chu)的(de)(de)(de)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜質量最(zui)好(hao)的(de)(de)(de).所以(yi)在湖南祁東(dong)一帶主要種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)是這(zhe)3個品種(zhong)(zhong)。

1.猛子(zi)花(hua)(hua)(hua)又叫大種花(hua)(hua)(hua)，是湖(hu)南省祁東縣的栽培品種。中熟，全生育期190天，葉片直立，深綠(lv)色，長(chang)75～95厘米，寬13～17毫米。花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)黃(huang)色，長(chang)10.5～13厘米，粗(cu)7～8毫米，每50～60朵曬(shai)干花(hua)(hua)(hua)50克，干制率18%。花(hua)(hua)(hua)莛高110厘米左右(you)(you)，每莛能采花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)60個(ge)左右(you)(you)，耐旱力強，蟲害少，分蘗快。

2.沖里花(hua)(hua)又(you)叫大(da)葉子(zi)花(hua)(hua)、黑(hei)(hei)嘴(zui)子(zi)花(hua)(hua)，是湖南(nan)省祁東縣的(de)主栽品種之一(yi)。生(sheng)長勢強，葉較柔軟，多自葉身中部曲折下垂，花(hua)(hua)莛(ting)高(gao)約(yue)150厘米(mi)。6月中、下旬開(kai)始收獲，9月上旬收完，采收期70天左右(you)，抗病和抗旱力(li)強，落蕾少。花(hua)(hua)蕾大(da)，長達(da)12厘米(mi)，花(hua)(hua)被厚，干制(zhi)率高(gao)，每(mei)60個鮮花(hua)(hua)蕾能曬(shai)干花(hua)(hua)50克(ke)，5.5公斤(jin)鮮花(hua)(hua)蕾曬(shai)干花(hua)(hua)1公斤(jin)。花(hua)(hua)蕾色黃，但嘴(zui)尖略帶紫紅色，干制(zhi)后呈黑(hei)(hei)褐色，俗稱黑(hei)(hei)嘴(zui)子(zi)花(hua)(hua)，等級較低、分蘗慢(man)，栽植后進入盛花(hua)(hua)期需要時間長，但栽一(yi)次連續收獲的(de)年數較多。產量高(gao)，一(yi)般(ban)每(mei)畝產干菜(cai)350～400公斤(jin)，高(gao)的(de)可達(da)475公斤(jin)。

3.白花(hua)湖南省祁東縣的(de)優(you)良品(pin)種。中熟(shu)，全生(sheng)育期196天，葉(xie)平(ping)直，淡綠色，長91～110厘米，寬19～20毫米，花(hua)莛高150厘米，每莛著花(hua)60～100朵，6月上旬開(kai)始采(cai)收，至9月初結束，長約90天。花(hua)蕾(lei)長10～11厘米，粗6～8毫米，干花(hua)淺黃色，花(hua)嘴麻(ma)紅色，干制率22%。抗病蟲(chong)力強，耐旱(han)，分(fen)蘗快，落蕾(lei)少，花(hua)蕾(lei)再生(sheng)力強，每畝產干菜可(ke)達(da)400公斤(jin)。

湖南祁東黃花(hua)菜種(zhong)苗適宜各(ge)種(zhong)土質，但以(yi)紅黃土壤(rang)最(zui)好，產量平(ping)均(jun)在干(gan)菜800余斤/畝(每(mei)5斤鮮菜曬1斤干(gan)菜)。每(mei)年(nian)農歷(li)陽歷(li)12月(yue)是(shi)其根莖移植最(zui)佳期(qi)，陽歷(li)5月(yue)下旬至8月(yue)下旬為采(cai)摘期(qi)，每(mei)日(ri)采(cai)摘最(zui)佳時(shi)間是(shi)10時(shi)以(yi)前，10時(shi)以(yi)后采(cai)摘易開(kai)花(hua)，它的(de)有效生(sheng)長期(qi)9-10年(nian)，移種(zhong)后9-10年(nian)應翻耕重種(zhong)。

發展

目前祁(qi)東(dong)已經(jing)發展成(cheng)全(quan)國(guo)最大的(de)黃(huang)(huang)(huang)花菜種植基地，從(cong)祁(qi)東(dong)縣(xian)城出(chu)發，依次經(jing)過風(feng)石堰、白地市、響鼓(gu)嶺、黃(huang)(huang)(huang)土(tu)鋪(pu)、官家(jia)嘴、步(bu)云橋(qiao)、蔣家(jia)橋(qiao)等(deng)幾個(ge)大鎮，黃(huang)(huang)(huang)花菜產區就集中在黃(huang)(huang)(huang)土(tu)鋪(pu)鎮、官家(jia)嘴鎮、石亭(ting)子鎮。全(quan)縣(xian)年產干黃(huang)(huang)(huang)花菜8萬噸，年銷售額10多(duo)億(yi)元，已經(jing)成(cheng)為祁(qi)東(dong)農業經(jing)濟的(de)主要來源。

特點

祁(qi)東(dong)黃花(hua)菜(cai)以(yi)根條(tiao)大，上市(shi)時間早，產(chan)量(liang)最(zui)大，貨源最(zui)充足(zu)、質(zhi)量(liang)均勻為突出特點。

祁東黃花菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)干(gan)貨品種以(yi)原干(gan)菜(cai)(cai)(cai)，熟(shu)針、脫(tuo)水藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)(cai)(cai)為主(zhu)(zhu)。其中脫(tuo)水藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)(cai)(cai)占據了全國(guo)藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)(cai)(cai)的90%以(yi)上市場。藥(yao)(yao)發(fa)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)要(yao)用來進行泡菜(cai)(cai)(cai)加工、火(huo)鍋作料等。