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西渡(du)湖之酒是(shi)選用當地特有(you)的(de)麻矮糯為(wei)原料(liao)加自制餅藥（酒曲），在西渡(du)深厚的(de)人文底蘊(yun)和優越的(de)地理(li)自然環(huan)境中，經(jing)千年精心打(da)造，獨具(ju)特色(se)。

湖(hu)之酒屬甜黃(huang)酒，古稱(cheng)酃湖(hu)酒、酃酒、酃醁酒、衡酒，名(ming)(ming)稱(cheng)的(de)來歷(li)(li)源于衡陽(yang)酃湖(hu)。衡陽(yang)產酒歷(li)(li)史(shi)悠久，以酃湖(hu)西岸產酒最為出名(ming)(ming)，其制(zhi)酒技術被北魏(wei)賈思勰所撰《齊民要術》記載并稱(cheng)之為“酃酒法(fa)”，形成了中國(guo)黃(huang)酒獨具魅力的(de)“色澤鮮明(ming)，醇厚(hou)綿(mian)香(xiang)，濃(nong)而不膩，圓(yuan)潤(run)渾厚(hou)，清明(ming)爽快(kuai)，不上頭”的(de)“酃湖(hu)”風格(ge)，成為自西漢到(dao)清朝(chao)歷(li)(li)時二千余年的(de)皇宮貢酒，歷(li)(li)久不衰。

但(dan)在漫長的歷史歲月里，受(shou)社(she)會、政治、經濟及人文等諸多(duo)因素(su)的制約，湖之酒(jiu)生產(chan)規(gui)模一(yi)直(zhi)很小(xiao)，多(duo)為民間(jian)自產(chan)自銷為主，少(shao)量作坊式生產(chan)，年(nian)產(chan)量不足(zu)10噸。

上世紀五十年(nian)(nian)代初，衡陽縣治遷駐西(xi)(xi)渡(du)后(hou)，湖之酒生產(chan)得(de)(de)到快速發展(zhan)，1951年(nian)(nian)正(zheng)式創辦了(le)第一家(jia)國營酒廠(chang)——西(xi)(xi)渡(du)酒廠(chang)（后(hou)稱(cheng)湘南酒廠(chang)），專(zhuan)業(ye)生產(chan)湖之酒，并以“西(xi)(xi)渡(du)湖之酒”冠(guan)名，生產(chan)規模、產(chan)銷量(liang)及產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)得(de)(de)到全面發展(zhan)和(he)提升(sheng)，產(chan)品(pin)(pin)供不應求。至1998年(nian)(nian)，西(xi)(xi)渡(du)湖之酒年(nian)(nian)產(chan)量(liang)達到800余噸，銷售(shou)額達到1800萬元。

如(ru)今(jin)的西渡，家家擅(shan)釀，人人善品(pin)(pin)，湖之酒是人們逢年過節、迎(ying)親嫁娶、生日喜慶、開業(ye)喬遷、升(sheng)學謝師必(bi)備的席上佳(jia)肴，更是請客送禮的饋(kui)贈(zeng)珍品(pin)(pin)，可謂是家喻戶曉(xiao)，深(shen)入(ru)人心。  

西渡(du)湖之(zhi)酒(jiu)承載著豐富的(de)歷史(shi)底蘊(yun)及人文底蘊(yun)，曾御列(lie)皇宮貢酒(jiu)，遠銷海內外(wai)，至今殊榮(rong)從未間斷，并得到國(guo)(guo)(guo)家領(ling)導人錢其琛、陳丕顯等(deng)贊譽(yu)，共獲得獎(jiang)項(xiang)(xiang)30余(yu)項(xiang)(xiang)之(zhi)多(duo)(duo)，1988年(nian)(nian)榮(rong)獲全國(guo)(guo)(guo)首(shou)屆(jie)食品博(bo)覽會銅牌獎(jiang)，1989年(nian)(nian)獲中國(guo)(guo)(guo)第(di)三屆(jie)酒(jiu)類評(ping)比銀爵獎(jiang)和(he)法國(guo)(guo)(guo)巴黎包(bao)裝(zhuang)“世界之(zhi)星”獎(jiang)（世界包(bao)裝(zhuang)最高獎(jiang)項(xiang)(xiang)，茅(mao)臺酒(jiu)1992年(nian)(nian)獲得該(gai)獎(jiang)），還連續多(duo)(duo)年(nian)(nian)獲得湖南省國(guo)(guo)(guo)際農(nong)博(bo)會金獎(jiang)。

西(xi)渡湖(hu)之酒歷(li)經漫長的(de)歷(li)史(shi)文化(hua)(hua)長河，不僅(jin)僅(jin)只是杯中的(de)瓊漿玉液，更蘊含了(le)(le)悠遠廣博的(de)歷(li)史(shi)積淀，承載(zai)著千(qian)百年的(de)精(jing)髓，到今天走(zou)上(shang)規模化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)、產業(ye)化(hua)(hua)，兩千(qian)多年的(de)釀(niang)造(zao)(zao)史(shi)，譜(pu)寫了(le)(le)衡陽文化(hua)(hua)的(de)精(jing)典篇(pian)章，創(chuang)造(zao)(zao)了(le)(le)雁城文明的(de)亙古(gu)輝煌。

品質特征

西渡湖之酒酒體(ti)晶(jing)瑩透亮，光(guang)澤鮮明，清(qing)香四溢，馥郁醇香濃(nong)郁，口感鮮甜、濃(nong)而不(bu)膩、圓(yuan)潤(run)渾(hun)厚、清(qing)明爽(shuang)快、具有不(bu)上頭(tou)的風(feng)格。營養豐富，含有人(ren)體(ti)必須的多(duo)種氨基酸、鈣、鐵(tie)、鋅、硒(xi)等微量元素。