芒果视频

一.產品介紹

神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)產于(yu)(yu)山西(xi)省(sheng)忻州市神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)縣，始于(yu)(yu)春(chun)秋戰(zhan)國，距今至少有2000年的歷史(shi)。神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)春(chun)秋為北狄(di)地(di)，戰(zhan)國樓(lou)煩游牧(mu)(mu)區(qu)，山險林密(mi)、坡肥草(cao)茂，多為契胡游牧(mu)(mu)之(zhi)所。據《魏書，爾朱苂傳(chuan)(chuan)(chuan)》記載：北魏建都平城后(hou)，其(qi)神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)一地(di)劃分(fen)為畿(ji)內(nei)之(zhi)區(qu)，分(fen)封(feng)于(yu)(yu)鮮卑(bei)爾朱氏(shi)為牧(mu)(mu)地(di)。牛羊(yang)(yang)數以千群，成(cheng)為舉國聞名的豪家大富。據傳(chuan)(chuan)(chuan)說涮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)能(neng)流傳(chuan)(chuan)(chuan)下(xia)來也與(yu)神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)有關(guan)。神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)名揚三晉，世代傳(chuan)(chuan)(chuan)承。神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)具有適(shi)應性強，抗病耐(nai)寒、耐(nai)粗(cu)飼、生(sheng)長發育快，適(shi)宜山區(qu)放牧(mu)(mu)的特(te)性。2002年神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)縣被(bei)山西(xi)省(sheng)委、省(sheng)政(zheng)府確立為雁門關(guan)生(sheng)態畜牧(mu)(mu)經(jing)濟區(qu)30縣之(zhi)一。近年神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)縣又成(cheng)為山西(xi)省(sheng)優勢農產品(pin) (肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang))示范基(ji)地(di)縣之(zhi)一。神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)進入全新快速(su)發展(zhan)時期，神(shen)池(chi)(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)被(bei)中國農科(ke)院、山西(xi)省(sheng)農業(ye)廳和山西(xi)農業(ye)大學列為科(ke)技攻(gong)關(guan)項目。

二.自然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)情況：土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型為山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)棕(zong)壤、灰褐土(tu)(tu)、風砂(sha)土(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)四大類(lei)(lei)。地(di)(di)貌(mao)(mao)受洪(hong)濤山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)和管涔(cen)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)走向控制，東(dong)(dong)高西低，由(you)東(dong)(dong)向西呈放射(she)性傾斜。東(dong)(dong)北部(bu)為洪(hong)濤山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)，南(nan)(nan)部(bu)為管涔(cen)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)，朱家(jia)山(shan)(shan)(shan)呈東(dong)(dong)西向踞于境中，將全縣隔(ge)成兩大塊。其(qi)北為大面積黃(huang)(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)和縣川(chuan)河丘(qiu)間盆地(di)(di)，其(qi)南(nan)(nan)至管涔(cen)山(shan)(shan)(shan)腳為朱家(jia)川(chuan)河谷平(ping)川(chuan)，故境內地(di)(di)貌(mao)(mao)為“三(san)山(shan)(shan)(shan)夾兩川(chuan)”。其(qi)類(lei)(lei)型有(you)三(san)：一平(ping)川(chuan)地(di)(di)區，二丘(qiu)陵(ling)地(di)(di)區，三(san)基(ji)巖山(shan)(shan)(shan)區。神(shen)池野(ye)生(sheng)(sheng)牧草(cao)(cao)有(you)灌木(mu)：檸條(tiao)、黃(huang)(huang)薔(qiang)薇（油(you)瓶瓶）、野(ye)薔(qiang)薇（馬茹(ru)茹(ru)）、醋栗（刺梨(li)子(zi)）、面果果、榛子(zi)、胡榛子(zi)、沙(sha)棘（醋柳(liu)柳(liu)）、六條(tiao)木(mu)、枸(gou)杞、木(mu)瓜、麻皮子(zi)、山(shan)(shan)(shan)桃、山(shan)(shan)(shan)杏、山(shan)(shan)(shan)梨(li)、山(shan)(shan)(shan)刺玫，野(ye)生(sheng)(sheng)草(cao)(cao)本植(zhi)(zhi)物：青草(cao)(cao)、香毛草(cao)(cao)、鐵桿蒿(hao)、針(zhen)茅、沙(sha)草(cao)(cao)、全臘(la)梅、蒿(hao)草(cao)(cao)、龍須草(cao)(cao)、艾、金(jin)絲草(cao)(cao)、節節草(cao)(cao)、打碗(wan)草(cao)(cao)、燈心草(cao)(cao)、雞冠(guan)草(cao)(cao)、草(cao)(cao)木(mu)棲、沙(sha)打窩、沙(sha)蓬、棉蓬、地(di)(di)椒(jiao)、飛燕草(cao)(cao)、百里香、車前草(cao)(cao)、苦菜、甜苣、苜(mu)蓿、灰菜、山(shan)(shan)(shan)蔥、山(shan)(shan)(shan)韭(jiu)菜等。野(ye)生(sheng)(sheng)藥用植(zhi)(zhi)物：甘草(cao)(cao)、黃(huang)(huang)芪、野(ye)柴胡、黨參、車前子(zi)、苦杏仁、知母(mu)、蒲公英、山(shan)(shan)(shan)菠菜、苦丁茶、芍藥、益母(mu)草(cao)(cao)、百合(he)等。土(tu)(tu)壤pH值5.5-8.8之間，土(tu)(tu)壤有(you)機(ji)質(zhi)含量為0.66-0.85%，為生(sheng)(sheng)長植(zhi)(zhi)物提供了有(you)力(li)條(tiao)件，為神(shen)池羊提供豐富(fu)食物。

2、水(shui)(shui)文情況：神(shen)(shen)池羊(yang)肉產地(di)區(qu)域神(shen)(shen)池縣(xian)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)。本(ben)縣(xian)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)有(you)朱(zhu)家川(chuan)河(he)(he)(he)(he)、縣(xian)川(chuan)河(he)(he)(he)(he)、野(ye)豬(zhu)口河(he)(he)(he)(he)、澗(jian)(jian)口河(he)(he)(he)(he)4條(tiao)(tiao)季(ji)節性河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)，前三條(tiao)(tiao)屬黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)系。朱(zhu)家川(chuan)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)域，源(yuan)于(yu)(yu)本(ben)縣(xian)東(dong)(dong)湖鄉(xiang)(xiang)金土(tu)(tu)梁村，由東(dong)(dong)北向(xiang)南(nan)折西橫貫(guan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)，中南(nan)部東(dong)(dong)湖、義井、賀職三個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，從(cong)賀職橋上(shang)、孫家灣兩村間(jian)出境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，經(jing)五寨(zhai)、河(he)(he)(he)(he)曲、保德三縣(xian)注(zhu)入(ru)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)。境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)流(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)約54公(gong)(gong)里(li)(li)，流(liu)(liu)(liu)(liu)域控制(zhi)面(mian)積(ji)784平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)。朱(zhu)家川(chuan)河(he)(he)(he)(he)在本(ben)縣(xian)流(liu)(liu)(liu)(liu)域內(nei)有(you)一公(gong)(gong)里(li)(li)以上(shang)溝道244條(tiao)(tiao)，是全(quan)縣(xian)最大流(liu)(liu)(liu)(liu)域，兩岸(an)為(wei)(wei)沖積(ji)平(ping)(ping)原和(he)緩坡(po)風沙區(qu)，地(di)勢平(ping)(ping)坦，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃。縣(xian)川(chuan)河(he)(he)(he)(he)源(yuan)于(yu)(yu)大嚴(yan)備(bei)鄉(xiang)(xiang)六家河(he)(he)(he)(he)村，由東(dong)(dong)向(xiang)西橫貫(guan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)北部大嚴(yan)備(bei)、八角、長(chang)畛三個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，從(cong)長(chang)畛鄉(xiang)(xiang)前梨樹洼村出境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)經(jing)偏關、五寨(zhai)、河(he)(he)(he)(he)曲三縣(xian)注(zhu)入(ru)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)。境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)流(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)35公(gong)(gong)里(li)(li)，全(quan)流(liu)(liu)(liu)(liu)域控制(zhi)面(mian)積(ji)528平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)，兩岸(an)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)土(tu)(tu)丘陵溝壑區(qu)。野(ye)豬(zhu)口河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)域原于(yu)(yu)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)烈(lie)堡鄉(xiang)(xiang)解(jie)家嶺村，由南(nan)向(xiang)北流(liu)(liu)(liu)(liu)經(jing)烈(lie)堡鄉(xiang)(xiang)石湖村出境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)入(ru)平(ping)(ping)魯縣(xian)，經(jing)偏關縣(xian)歸入(ru)黃(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)，境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)流(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)25公(gong)(gong)里(li)(li)，控制(zhi)面(mian)積(ji)89平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)，兩岸(an)為(wei)(wei)土(tu)(tu)石山區(qu)。澗(jian)(jian)口河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)域，源(yuan)于(yu)(yu)本(ben)縣(xian)龍泉(quan)鎮(zhen)小(xiao)狗兒(er)澗(jian)(jian)村，由西向(xiang)東(dong)(dong)從(cong)大狗兒(er)澗(jian)(jian)村出境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)經(jing)寧武恢河(he)(he)(he)(he)入(ru)桑干(gan)河(he)(he)(he)(he)，境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)流(liu)(liu)(liu)(liu)長(chang)5公(gong)(gong)里(li)(li)，控制(zhi)面(mian)積(ji)71平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)。此河(he)(he)(he)(he)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)經(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)之(zhi)處山陡溝深，水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)(liu)湍急。全(quan)縣(xian)水(shui)(shui)資源(yuan)總(zong)(zong)量(liang)6.16億立方米，且水(shui)(shui)質(zhi)好，總(zong)(zong)硬(ying)度(du)在267毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/升-450毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/升之(zhi)間(jian)。地(di)面(mian)有(you)小(xiao)泉(quan)小(xiao)水(shui)(shui)168處，正常年流(liu)(liu)(liu)(liu)量(liang)為(wei)(wei)77公(gong)(gong)升/秒，大部分(fen)屬季(ji)節性小(xiao)泉(quan)水(shui)(shui)。縣(xian)域內(nei)無工礦企業廢(fei)水(shui)(shui)，有(you)利于(yu)(yu)神(shen)(shen)池肉羊(yang)的(de)自然(ran)放(fang)牧。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：神池屬溫(wen)(wen)帶大(da)陸季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，其主要特征(zheng)是春季(ji)干(gan)旱(han)多風(feng)，夏季(ji)降水集中(zhong)，秋季(ji)天高氣(qi)(qi)爽，冬季(ji)漫長寒冷。全縣氣(qi)(qi)候(hou)大(da)致為(wei)4個(ge)區域：西部川谷輕寒半干(gan)旱(han)農林(lin)區、中(zhong)部淺山(shan)丘(qiu)陵微(wei)寒半濕潤農牧(mu)區、東(dong)北(bei)土石山(shan)寒冷半濕潤農牧(mu)區，南(nan)部大(da)山(shan)嚴寒濕潤林(lin)牧(mu)區。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)4.7℃，大(da)于（等(deng)于）10℃的積溫(wen)(wen)2417.5℃，無霜期94-165天，平(ping)均(jun)(jun)為(wei)114天，平(ping)均(jun)(jun)日照時數2812.1小時，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)量為(wei)481.3毫(hao)米，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度(du)64%，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量為(wei)1921.1毫(hao)米，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速(su)4.1/秒，年(nian)均(jun)(jun)大(da)風(feng)日98天。

三.地域范圍

神池羊(yang)(yang)肉地理(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)護范圍為(wei)山西(xi)省忻(xin)州(zhou)市(shi)神池縣境內的龍泉鎮(zhen)、義(yi)井鎮(zhen)、八角鎮(zhen)、長畛鄉(xiang)、烈堡鄉(xiang)、大(da)嚴備鄉(xiang)、東湖鄉(xiang)、賀(he)職鄉(xiang)、虎北鄉(xiang)、太平莊鄉(xiang)3鎮(zhen)7鄉(xiang)250個行政村(cun)。地理(li)坐標為(wei)東徑111°42′至112°18′，北緯(wei)38°56′至39°24′，海(hai)拔在1320--1680米之間。全(quan)縣國土面(mian)積(ji)1457平方(fang)公里。年存欄羊(yang)(yang)30萬只，年出欄25萬只，年產(chan)量4000噸。

四.產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：神池羊具(ju)有生(sheng)活力(li)強(qiang)、善游(you)牧、耐粗飼、耐寒冷、快出欄等特點，并具(ju)有較好的(de)產肉(rou)(rou)脂(zhi)性能，分(fen)(fen)布(bu)廣、數量(liang)(liang)多(duo)。神池羊肉(rou)(rou)品質佳，外觀(guan)主(zhu)要表(biao)現在(zai)后(hou)腿肉(rou)(rou)和肩(jian)肉(rou)(rou)所占的(de)比(bi)例大(da)(da)，肌肉(rou)(rou)細致柔嫩，肉(rou)(rou)塊緊湊美觀(guan)，蛋白質含(han)量(liang)(liang)高、脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)低(di)，不(bu)過肉(rou)(rou)內肌間脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)高，皮下脂(zhi)肪均(jun)勻(yun)地分(fen)(fen)布(bu)在(zai)胴體(ti)的(de)整個表(biao)面等。胴體(ti)倒(dao)掛起來(lai)，兩后(hou)腿之(zhi)間呈(cheng)“U”字形，肌肉(rou)(rou)豐滿發(fa)達(da)，眼肌面積大(da)(da)，體(ti)表(biao)脂(zhi)肪覆蓋不(bu)厚(hou)但(dan)較均(jun)勻(yun)。將胴體(ti)第(di)六肋骨處(chu)橫切(qie)斷(duan)面呈(cheng)“O”形。神池羊肉(rou)(rou)具(ju)有香(xiang)味濃郁的(de)特點，其肉(rou)(rou)質鮮嫩、肥(fei)瘦相間、肥(fei)而(er)不(bu)膩、食(shi)之(zhi)爽口。煮(zhu)沸后(hou)肉(rou)(rou)湯透(tou)明澄(cheng)清，脂(zhi)肪具(ju)有清香(xiang)之(zhi)味，食(shi)而(er)不(bu)膩。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：經分析，其營養價值(zhi)高(gao)(gao)于同類產(chan)品：PH值(zhi)為 ；水分含(han)量(liang)(liang)(liang)為68.7%；蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)，為22.8 g/100g；脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)偏低，為7.1 g/100g；各種微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)可觀，特別是鐵、鋅元(yuan)素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)較其它(ta)羊(yang)肉含(han)量(liang)(liang)(liang)均(jun)高(gao)(gao)。

3、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量控制：神池羊肉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)必須(xu)(xu)符合(he)NY5147-2008標(biao)準。肉羊屠宰檢(jian)疫(yi)(yi)必須(xu)(xu)按照農(nong)業(ye)部NY467-2001《畜禽屠宰衛生(sheng)(sheng)檢(jian)疫(yi)(yi)規(gui)范》做(zuo)好宰前(qian)檢(jian)疫(yi)(yi)、宰后檢(jian)疫(yi)(yi)檢(jian)驗處理。羊肉產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)衛生(sheng)(sheng)指標(biao)必須(xu)(xu)符合(he)國家質(zhi)監(jian)局GB2723《鮮牛肉、鮮羊肉、鮮兔肉衛生(sheng)(sheng)標(biao)準》和(he)GB2709《凍羊肉衛生(sheng)(sheng)標(biao)準》。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)、銷售必須(xu)(xu)遵循(xun)《農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量安全法》、《動物防疫(yi)(yi)法》等相關法律法規(gui)。

五.特定(ding)生產(chan)方(fang)式

1、產(chan)地選擇與特殊內容規(gui)定(ding)：神(shen)池(chi)(chi)羊飼養(yang)嚴格遵循在神(shen)池(chi)(chi)縣境(jing)(jing)內。神(shen)池(chi)(chi)縣是山西省(sheng)愛衛會2010年授予的(de)省(sheng)級(ji)衛生達(da)標縣，境(jing)(jing)內飼草(cao)飼料資(zi)源(yuan)豐富(fu)，水(shui)源(yuan)充足，牧坡(po)寬闊，植(zhi)被覆(fu)蓋總面積(ji)112.36萬(wan)畝，植(zhi)被覆(fu)蓋率(lv)達(da)51.6%，其中草(cao)地覆(fu)蓋面積(ji)93.89萬(wan)畝，占其總面積(ji)的(de)83.6%。素(su)有“晉(jin)北綠(lv)川”之稱，神(shen)池(chi)(chi)羊以天然(ran)放牧為主(zhu)，保證(zheng)純天然(ran)、無污染(ran)的(de)生長(chang)環境(jing)(jing)。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇與特定要求(qiu)：神池(chi)羊(yang)為(wei)抗(kang)病強(qiang)、耐寒冷(leng)、耐粗飼、宜放牧、快出欄、小脂尾(wei)、肉質優(you)的(de)綿(mian)羊(yang)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。神池(chi)縣(xian)(xian)重視(shi)神池(chi)羊(yang)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選育，對該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選育以本品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)主。目前，全縣(xian)(xian)高性(xing)能(neng)種(zhong)(zhong)(zhong)公(gong)羊(yang)存欄多，農民重視(shi)選種(zhong)(zhong)(zhong)選育，堅持自(zi)繁自(zi)養，不(bu)近親(qin)雜交，確保了本品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特有遺傳性(xing)能(neng)的(de)穩定。

3、生產過程(cheng)管理，包括農業(ye)投入品方面(mian)的特殊規定：

（1）飼養方式(shi)：保持純天然自(zi)然牧養方式(shi)，自(zi)然放牧，確(que)保原材料(liao)的純正。冬春季(ji)節，酌情補飼。補飼以(yi)當地農作物(wu)副(fu)產品（秸稈、下腳(jiao)料(liao)）和(he)青(qing)干草(cao)（禾本科(ke)雜草(cao)、豆科(ke)牧草(cao)）為主。一般不補精料(liao)，只是在母羊產后，公羊配種(zhong)期需補充部分精料(liao)。精料(liao)以(yi)當地盛(sheng)產的玉米(mi)、莜麥、黑(hei)豆、麻餅(bing)為主。

（2）飲水條(tiao)件：山泉水、河(he)水或自來(lai)水。水質符合NY5027的規(gui)定(ding)。

（3）疫(yi)病防治(zhi)：每(mei)年都適時(shi)進(jin)行羊三(san)聯苗、口(kou)蹄(ti)疫(yi)等防疫(yi)注射，防疫(yi)器(qi)械在(zai)免(mian)疫(yi)前后徹(che)底消毒；選擇(ze)高效、安全(quan)的抗(kang)寄生(sheng)蟲(chong)病，實(shi)行早春驅(qu)蟲(chong)、夏秋藥(yao)浴(yu)；發(fa)生(sheng)疫(yi)病的羊只在(zai)使用藥(yao)物治(zhi)療(liao)時(shi)，在(zai)治(zhi)療(liao)期或達(da)不(bu)(bu)到休(xiu)藥(yao)期的不(bu)(bu)作為食用淘(tao)汰羊出售。

（4）衛(wei)生消(xiao)毒：選用(yong)(yong)(yong)的消(xiao)毒劑(ji)應符(fu)合NY5148的規(gui)定。羊舍(she)周圍(wei)環(huan)境定期用(yong)(yong)(yong)2%火堿或撒(sa)生石灰(hui)消(xiao)毒。每批羊只出欄(lan)后，要徹底清掃羊舍(she)，采用(yong)(yong)(yong)噴霧，火焰消(xiao)毒。定期對分(fen)娩欄(lan)、補料槽等用(yong)(yong)(yong)具進行消(xiao)毒。定期進行帶(dai)羊消(xiao)毒，減少環(huan)境中的病(bing)原微生物。

（5）病(bing)(bing)(bing)死(si)羊處(chu)理：對可疑病(bing)(bing)(bing)羊應隔(ge)離觀(guan)察、確診(zhen)。有(you)使用價(jia)值的病(bing)(bing)(bing)羊應隔(ge)離、治(zhi)療，徹底治(zhi)愈后，才能歸群。因傳(chuan)染病(bing)(bing)(bing)和其他需要處(chu)死(si)的病(bing)(bing)(bing)羊，應在指定地(di)點撲殺，尸體進行無害(hai)化處(chu)理。

4、神池羊肉加工：

（1）適齡(ling)屠宰(zai)：6月齡(ling)以下羔羊（25kg以上(shang)），成年羊（65kg以上(shang)），母羊（50kg以上(shang)）。

（2）按伊斯蘭教(jiao)風(feng)俗屠宰(zai)(zai)，屠宰(zai)(zai)廠符合GB/T17237-1998規(gui)定，屠宰(zai)(zai)檢驗(yan)按NY/T467-2001規(gui)定執(zhi)行。

（3）屠宰放血完(wan)全、無(wu)淤血。

（4）剝皮、去(qu)(qu)頭蹄及內臟（不含腎(shen)臟）、去(qu)(qu)羊油、大(da)血(xue)管、乳房、生殖器。去(qu)(qu)三腺(xian)（甲狀腺(xian)、腎(shen)上腺(xian)、病(bing)變淋巴結(jie)）。

（5）皮(pi)(pi)下脂肪(fang)或肌膜保持完整(zheng)。4.6修割整(zheng)齊，沖洗干(gan)凈(jing)，無(wu)病變組(zu)織，無(wu)傷斑，無(wu)殘(can)留(liu)小皮(pi)(pi)片，無(wu)浮(fu)毛、無(wu)糞便，無(wu)膽污和(he)泥污。