芒果视频

一.產品介紹

偏(pian)(pian)(pian)關羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)產(chan)于山西省忻州市偏(pian)(pian)(pian)關縣(xian)。在(zai)當地農(nong)(nong)戶(hu)有傳統的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)習(xi)慣，具有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖歷(li)史，養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)是偏(pian)(pian)(pian)關主要的(de)(de)(de)(de)(de)傳統優勢(shi)產(chan)業。早在(zai)黨(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)十一(yi)屆三中全(quan)會前，全(quan)縣(xian)年存欄數就穩定(ding)在(zai)12萬只(zhi)左(zuo)右(you)，到(dao)二十世紀90年代(dai)(dai)，養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)穩定(ding)在(zai)36萬只(zhi)左(zuo)右(you)，養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)已(yi)由農(nong)(nong)戶(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)庭副(fu)業逐步(bu)上升為(wei)(wei)主導(dao)產(chan)業和(he)家(jia)(jia)(jia)庭收入的(de)(de)(de)(de)(de)主要來源。近年來，偏(pian)(pian)(pian)關縣(xian)把(ba)舍飼(si)育(yu)肥羊(yang)(yang)(yang)作為(wei)(wei)農(nong)(nong)業結構戰略(lve)調整的(de)(de)(de)(de)(de)重點科技開(kai)發項(xiang)目，使傳統的(de)(de)(de)(de)(de)數量型(xing)放牧(mu)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)向現代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)效益型(xing)舍飼(si)育(yu)肥轉變，逐步(bu)走(zou)上專業化、工廠化、市場化的(de)(de)(de)(de)(de)生態(tai)農(nong)(nong)業發展(zhan)道(dao)路。偏(pian)(pian)(pian)關縣(xian)被國家(jia)(jia)(jia)確定(ding)為(wei)(wei)生態(tai)環境建設重點縣(xian)和(he)優質肉(rou)羊(yang)(yang)(yang)生產(chan)技術(shu)示(shi)范縣(xian)，被山西省政府確定(ding)為(wei)(wei)畜(chu)牧(mu)產(chan)業化開(kai)發示(shi)范縣(xian)，是全(quan)省的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)大縣(xian)，羊(yang)(yang)(yang)已(yi)發展(zhan)到(dao)60萬多只(zhi)，已(yi)成為(wei)(wei)支柱(zhu)產(chan)業。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1.牧草(cao)(cao)資源條(tiao)件:偏關(guan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)屬純(chun)農業(ye)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，農作物秸稈種(zhong)類(lei)繁多(duo)而且非常充足，由于地(di)處丘(qiu)陵區，境內溝(gou)壑縱橫，天(tian)然牧草(cao)(cao)資源極為(wei)豐富，人工(gong)機械種(zhong)草(cao)(cao)面積廣闊，全縣(xian)(xian)(xian)(xian)擁有牧坡120萬畝(mu)，其中以(yi)(yi)檸條(tiao)為(wei)主(zhu)的(de)改(gai)良草(cao)(cao)地(di)60萬畝(mu)，由于采用放牧和(he)圈養(yang)(yang)相結合的(de)飼養(yang)(yang)方式，羊(yang)能吃到豐富的(de)含有高蛋白(bai)的(de)紫花苜(mu)蓿草(cao)(cao)和(he)多(duo)種(zhong)天(tian)然藥材植被，羊(yang)肉(rou)品質不言而喻(yu)。得(de)天(tian)獨厚的(de)自然優(you)勢也是養(yang)(yang)羊(yang)為(wei)主(zhu)的(de)畜(chu)牧業(ye)成(cheng)為(wei)支柱產業(ye)的(de)必然條(tiao)件。隨(sui)著(zhu)退耕還(huan)林(lin)還(huan)草(cao)(cao)的(de)全面推進(jin)，偏關(guan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)以(yi)(yi)養(yang)(yang)羊(yang)為(wei)主(zhu)的(de)畜(chu)牧業(ye)還(huan)會有更長遠的(de)發(fa)展。

2.水(shui)資(zi)源條件(jian)：偏關縣(xian)(xian)地處黃(huang)河(he)(he)之濱，屬(shu)黃(huang)河(he)(he)水(shui)系，主要有(you)黃(huang)河(he)(he)支流的關河(he)(he)、縣(xian)(xian)川河(he)(he)、楊家川河(he)(he)，除黃(huang)河(he)(he)外(wai)，其它河(he)(he)流一般均呈東北——西南發育。本縣(xian)(xian)大部隸屬(shu)關河(he)(he)和縣(xian)(xian)川河(he)(he)流域。地下水(shui)可采量0.24億立(li)方米/年，各(ge)類地下水(shui)質優(you)良，礦化(hua)度少(shao)于(yu)0.5克/升，屬(shu)輕(qing)碳酸鈣鎂(mei)型水(shui)質，非(fei)常(chang)適(shi)合人畜飲用，加上飲水(shui)解困工程的全面實施，通過集雨面村村全覆蓋(gai)實現(xian)了羊飲用水(shui)的優(you)質供給(gei)，優(you)質豐富的水(shui)資(zi)源非(fei)常(chang)有(you)利于(yu)發展畜牧養(yang)羊業(ye)。

3.氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件(jian):偏(pian)(pian)關縣(xian)屬北溫(wen)帶大陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)。冬季寒冷(leng)少雪(xue)，春(chun)季溫(wen)暖干(gan)燥(zao)，夏季炎熱而雨量(liang)集中，秋(qiu)季涼(liang)爽(shuang)而明(ming)快。年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)變化(hua)于3℃－8℃，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)屬大陸(lu)性半干(gan)燥(zao)區(qu)，寒冷(leng)干(gan)燥(zao)多風沙，一月最冷(leng)，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)-10℃，七(qi)月最熱，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)23℃，全年日照2677天(tian)。這樣的氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件(jian)使得羊(yang)在生(sheng)長發(fa)(fa)育階段疾病發(fa)(fa)生(sheng)率(lv)很小，羊(yang)肉(rou)品質也頗高。總之(zhi)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)涼(liang)爽(shuang)、光(guang)照充足(zu)、晝夜溫(wen)差大的偏(pian)(pian)關非常(chang)適合(he)肉(rou)羊(yang)的生(sheng)長發(fa)(fa)育。

三.地域范圍

偏關(guan)(guan)縣位于晉西(xi)北(bei)黃(huang)土高原，地處黃(huang)河(he)(he)中上游(you)黃(huang)土丘陵(ling)區(qu)，為黃(huang)河(he)(he)從(cong)內(nei)蒙(meng)入晉南(nan)(nan)流的交匯處，境內(nei)山地屬管埁山脈。東與(yu)神池、朔州市接壤，西(xi)臨黃(huang)河(he)(he)與(yu)內(nei)蒙(meng)古(gu)準格爾旗隔河(he)(he)相(xiang)望，南(nan)(nan)與(yu)河(he)(he)曲、五寨兩縣相(xiang)連，北(bei)靠長城(cheng)與(yu)內(nei)蒙(meng)古(gu)清水河(he)(he)縣毗鄰。地理(li)坐標(biao)：東經111°21′—112°00′，北(bei)緯39°12′—39°39′，縣域面積1685.4平方公里。偏關(guan)(guan)羊肉地理(li)標(biao)志產品保護范圍包括偏關(guan)(guan)縣境內(nei)的老營鎮(zhen)(zhen)、天(tian)(tian)峰坪鎮(zhen)(zhen)、新關(guan)(guan)鎮(zhen)(zhen)、萬(wan)家寨鎮(zhen)(zhen)、水泉(quan)鄉(xiang)(xiang)、陳家營鄉(xiang)(xiang)、窯頭鄉(xiang)(xiang)、樓溝鄉(xiang)(xiang)、尚峪鄉(xiang)(xiang)、南(nan)(nan)堡(bao)子鄉(xiang)(xiang)10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)248個村(cun)。東至老營鎮(zhen)(zhen)賈堡(bao)村(cun)，西(xi)至天(tian)(tian)峰坪鎮(zhen)(zhen)梨園村(cun)，北(bei)至萬(wan)家寨鎮(zhen)(zhen)滑石村(cun)，南(nan)(nan)至樓溝鄉(xiang)(xiang)楊家窯村(cun)。近幾(ji)年來，我(wo)縣養(yang)羊從(cong)欄在60萬(wan)只(zhi)以上，年出欄為20萬(wan)只(zhi)左(zuo)右，產量2500噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1.外在(zai)感官特征：偏(pian)關羊(yang)肉肉質鮮嫩，紅白分(fen)明，肥而(er)不膩，主要來源于烏珠(zhu)穆(mu)沁和小尾(wei)寒(han)羊(yang)的(de)雜交品種(zhong)。

2.內在品質指標：偏關羊肉經(jing)天津普尼測試(shi)公司檢測得含(han)蛋白質≥16.5g/100g;熱量(liang)≥405kJ/100g；水(shui)分≥60.1;脂(zhi)肪(fang)≤9.6g/100g，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸≥0.47g/100g；鈣≥5.05；磷150-230mg/100g；鉀230-420mg/100g；鈉6.8-11mg/100g，屬高蛋白，低脂(zhi)肪(fang)、低膽固醇的綠色食(shi)療保(bao)健食(shi)品。

3.安全要求(qiu)：偏關羊(yang)肉生產符合無公害食品(pin)NY5147-2002畜肉類(lei)產品(pin)產地環(huan)境條件，以及NY/5151-2002肉羊(yang)飼養(yang)管理準(zhun)則(ze)，NY5149-2002肉羊(yang)飼養(yang)獸醫防疫準(zhun)則(ze)等相關標準(zhun)和(he)要求(qiu)。

五.特(te)定生(sheng)產方式

1.預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)期(qi)(qi)：羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)進(jin)入育肥圈后，不論(lun)采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)強度(du)育肥，還(huan)是一般(ban)育肥，都(dou)要(yao)經過預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)過渡(du)期(qi)(qi)。預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)期(qi)(qi)大致為(wei)(wei)(wei)半個月，分做三步(bu)(bu)：第(di)(di)(di)一步(bu)(bu)1--3天(tian)，只(zhi)喂干(gan)草(cao)，讓羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)適應新環境，在(zai)(zai)(zai)這之后，仍(reng)以干(gan)草(cao)日(ri)糧(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)主，并逐步(bu)(bu)添(tian)加(jia)第(di)(di)(di)二步(bu)(bu)日(ri)糧(liang)(liang)。從第(di)(di)(di)7天(tian)開(kai)始進(jin)入第(di)(di)(di)二步(bu)(bu)，喂到(dao)第(di)(di)(di)10天(tian)，進(jin)入第(di)(di)(di)三步(bu)(bu)，到(dao)第(di)(di)(di)15天(tian)正式(shi)進(jin)入育肥期(qi)(qi)。預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)期(qi)(qi)第(di)(di)(di)二步(bu)(bu)（第(di)(di)(di)7--10天(tian)）用(yong)(yong)(yong)的(de)參考日(ri)糧(liang)(liang)配方(fang)如下：玉米(mi)粒(li)26%、餅粕類(lei)(lei)10%、干(gan)草(cao)62%、添(tian)加(jia)劑(ji)2%。預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)期(qi)(qi)第(di)(di)(di)三步(bu)(bu)（第(di)(di)(di)10--14天(tian)）用(yong)(yong)(yong)的(de)參考日(ri)糧(liang)(liang)配方(fang)如下：玉米(mi)粒(li)38%、餅粕類(lei)(lei)10%、干(gan)草(cao)50%、添(tian)加(jia)劑(ji)2%。預(yu)(yu)飼(si)(si)(si)期(qi)(qi)的(de)飼(si)(si)(si)養管理要(yao)點(dian)：投(tou)喂飼(si)(si)(si)料不宜用(yong)(yong)(yong)自動飼(si)(si)(si)槽，應用(yong)(yong)(yong)普通飼(si)(si)(si)槽喂，一天(tian)兩交。飼(si)(si)(si)槽長度(du)按照羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)多少(shao)來定，平均每只(zhi)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)為(wei)(wei)(wei)25--30厘米(mi)，保(bao)證羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)在(zai)(zai)(zai)投(tou)喂時都(dou)能夠到(dao)飼(si)(si)(si)槽前吃食(shi)(shi)。投(tou)料量以能在(zai)(zai)(zai)30--45分鐘吃盡為(wei)(wei)(wei)準(zhun)。量不夠要(yao)添(tian)，量過多要(yao)清掃(sao)。羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)吃食(shi)(shi)中(zhong)要(yao)注意觀察(cha)羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)的(de)采(cai)(cai)食(shi)(shi)行為(wei)(wei)(wei)和(he)(he)習慣，羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)大小、品種和(he)(he)個體間的(de)采(cai)(cai)食(shi)(shi)差異，通過調整(zheng)加(jia)以照顧。加(jia)大喂飼(si)(si)(si)量和(he)(he)變換日(ri)糧(liang)(liang)配方(fang)都(dou)應在(zai)(zai)(zai)2--3天(tian)內完成，切忌變換過快。根據羔(gao)(gao)羊(yang)(yang)表現(xian)，發現(xian)所用(yong)(yong)(yong)日(ri)糧(liang)(liang)不夠完善，應調整(zheng)飼(si)(si)(si)料各類(lei)(lei)和(he)(he)飼(si)(si)(si)喂方(fang)案。

2.正式育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)期(qi)(qi)：預飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)結束，進(jin)(jin)入正式育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)期(qi)(qi)。根據育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)計(ji)(ji)劃(hua)和(he)(he)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)求確定(ding)(ding)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)類型(xing)(xing)（粗(cu)(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)、青(qing)貯(zhu)(zhu)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)和(he)(he)精(jing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)。）因精(jing)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)所要(yao)求羊(yang)(yang)只體況、管理水平較高(gao)，一般養(yang)殖戶不(bu)(bu)(bu)易(yi)做到，在此(ci)只介紹前(qian)兩(liang)種。粗(cu)(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)——普通(tong)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)槽(cao)用。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)管理要(yao)點：嚴格(ge)按(an)(an)照漸加慢原則，逐(zhu)步轉(zhuan)身(shen)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)全(quan)(quan)(quan)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)。達到全(quan)(quan)(quan)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)后，將問題均分成兩(liang)份，早晚各喂(wei)(wei)(wei)一份。每(mei)次(ci)給(gei)(gei)(gei)料(liao)(liao)(liao)時，先喂(wei)(wei)(wei)玉(yu)米(mi)和(he)(he)蛋白質補(bu)充(chong)劑（精(jing)料(liao)(liao)(liao)），等候片刻，吃完后再給(gei)(gei)(gei)干草。喂(wei)(wei)(wei)精(jing)料(liao)(liao)(liao)時如(ru)(ru)果羔羊(yang)(yang)吃后有剩余，說明喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)偏高(gao)，應及時加以(yi)(yi)調整。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)槽(cao)長度按(an)(an)羔羊(yang)(yang)數來定(ding)(ding)，平均1只羔羊(yang)(yang)分到30厘米(mi)即可，長度不(bu)(bu)(bu)足(zu)，會(hui)造成羔羊(yang)(yang)吃食(shi)擁擠(ji)，強(qiang)占弱讓(rang)，既(ji)不(bu)(bu)(bu)利(li)于(yu)(yu)提高(gao)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)效果，也不(bu)(bu)(bu)便于(yu)(yu)觀察羔羊(yang)(yang)采食(shi)情況和(he)(he)統計(ji)(ji)進(jin)(jin)食(shi)量(liang)(liang)。每(mei)天打掃(sao)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)槽(cao)，保持(chi)清潔(jie)。注意(yi)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)衛生，不(bu)(bu)(bu)污染，不(bu)(bu)(bu)變(bian)質。干草如(ru)(ru)葉少莖梗(geng)多(duo)，喂(wei)(wei)(wei)時應此(ci)規定(ding)(ding)給(gei)(gei)(gei)量(liang)(liang)多(duo)10%--20%，保證羔羊(yang)(yang)可以(yi)(yi)獲得標準(zhun)水平的(de)(de)養(yang)分和(he)(he)能量(liang)(liang)。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)喂(wei)(wei)(wei)前(qian)要(yao)稱(cheng)(cheng)重(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)(bu)(bu)能靠(kao)估計(ji)(ji)。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)員的(de)(de)責任(ren)心和(he)(he)經驗常比(bi)全(quan)(quan)(quan)價日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)更重(zhong)(zhong)(zhong)要(yao)，這直(zhi)接關系到羔羊(yang)(yang)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)成效。青(qing)貯(zhu)(zhu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)。本型(xing)(xing)口糧(liang)(liang)(liang)以(yi)(yi)玉(yu)米(mi)青(qing)貯(zhu)(zhu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)為主，占到日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)67.5%--7.5%，不(bu)(bu)(bu)適用于(yu)(yu)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)初期(qi)(qi)。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)后的(de)(de)羔羊(yang)(yang)日(ri)(ri)(ri)(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)幅(fu)度應在110--160克之間。日(ri)(ri)(ri)(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)達不(bu)(bu)(bu)到要(yao)求，一是會(hui)延長育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)期(qi)(qi)，二是增(zeng)(zeng)(zeng)大了單(dan)位增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)需(xu)要(yao)量(liang)(liang)。其次(ci)，青(qing)貯(zhu)(zhu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)(bu)適用于(yu)(yu)短(duan)期(qi)(qi)強(qiang)度育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)羔羊(yang)(yang)，可以(yi)(yi)用于(yu)(yu)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)期(qi)(qi)多(duo)于(yu)(yu)80天的(de)(de)體小羔羊(yang)(yang)。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)管理要(yao)點：羔羊(yang)(yang)先喂(wei)(wei)(wei)10-14天預飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)，再轉(zhuan)用青(qing)貯(zhu)(zhu)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)型(xing)(xing)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)(fei)日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)。本日(ri)(ri)(ri)(ri)糧(liang)(liang)(liang)開始時適當控制喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)，逐(zhu)日(ri)(ri)(ri)(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)加，10--14天內達到全(quan)(quan)(quan)量(liang)(liang)。嚴格(ge)配(pei)比(bi)操作，混合必須均勻。每(mei)天清掃(sao)飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)槽(cao)。要(yao)達到預計(ji)(ji)日(ri)(ri)(ri)(ri)增(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)(zhong)，羔羊(yang)(yang)每(mei)日(ri)(ri)(ri)(ri)進(jin)(jin)食(shi)量(liang)(liang)不(bu)(bu)(bu)低(di)于(yu)(yu)2.30千克。添加劑不(bu)(bu)(bu)可少，按(an)(an)規定(ding)(ding)數量(liang)(liang)攪拌均勻。飼(si)(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)要(yao)過磅稱(cheng)(cheng)重(zhong)(zhong)(zhong)，不(bu)(bu)(bu)能估計(ji)(ji)重(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(liang)。