芒果视频

產品品質(zhi)特性特征(zheng)

（1）外(wai)在(zai)感官特征 體型中等(deng)，體軀各(ge)部位協調勻稱(cheng)，全身被毛短而細密，有(you)光澤。 毛色(se)分為(wei)(wei)黃、棕(zong)(zong)、黑三種。腹(fu)部、股(gu)下和四肢(zhi)下部顏色(se)逐漸變淡。鼻 鏡多(duo)為(wei)(wei)黑褐(he)色(se)，少數肉色(se)。耳平伸、端尖、殼(ke)薄(bo)。角(jiao)基粗圓，多(duo)呈(cheng)倒八字角(jiao)，角(jiao)色(se)多(duo)為(wei)(wei)黑褐(he)色(se)，也有(you)蠟色(se)。肉垂發達。尾長到后管下段，尾掃較大，呈(cheng)黑色(se)。公牛肩峰明顯。母牛頭頸(jing)清秀，0黑色(se)或棕(zong)(zong)黃色(se)。 瘤(liu)胃中存在(zai)可降解含羞(xiu)草素及其代(dai)謝(xie)產物(wu)DHP的(de)細菌(jun)，牛只采食銀(yin)合(he)歡后不發生中毒(du)。

（2）內在品(pin)(pin)質指標 潿洲(zhou)黃牛肉(rou)質細嫩而有彈性，顏色(se)淺紅色(se)，味清(qing)甜(tian)，無(wu)(wu)腥味。 內在品(pin)(pin)質指標：牛肉(rou)蛋白質：21.9%，脂肪：0.68%，水分：76.2%，灰(hui)分：1.08%，氨基(ji)酸(suan)總(zong)量：18.43%，熱量：400.4kj/100g。 （3）安全(quan)(quan)要(yao)求：符合《NY5034-2005無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)肉(rou)及畜禽(qin)副產(chan)品(pin)(pin)》、《NY5030-2006無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)畜禽(qin)飼養獸藥使用準則》、《NY/T5038-2006無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)家禽(qin)養殖生產(chan)管理規范》標準的安全(quan)(quan)要(yao)求。

形態特征

被毛分(fen)黃(huang)、棕、黑三種。頭長短適中，額平(ping)，角(jiao)基(ji)粗(cu)圓，角(jiao)呈(cheng)八字。頸粗(cu)短而肉(rou)(rou)垂發達(da)。公(gong)牛肩峰(feng)明(ming)顯，平(ping)均高(gao)為(wei)12.4厘(li)米，胸深而寬，背(bei)腰平(ping)直，尻部傾斜(xie)，四肢粗(cu)壯(zhuang)，肌(ji)肉(rou)(rou)發達(da)。母(mu)(mu)牛乳房(fang)結構勻稱，四肢矮細。成年(nian)公(gong)牛體高(gao)為(wei)115厘(li)米，母(mu)(mu)牛為(wei)100厘(li)米，公(gong)牛體重為(wei)280千克，母(mu)(mu)牛為(wei)200千克。公(gong)牛屠宰率為(wei)56.9%，骨肉(rou)(rou)比1：5。眼肌(ji)面積(ji)為(wei)74.5平(ping)方厘(li)米。母(mu)(mu)牛1.5～2歲初配，繁殖率為(wei)76.2%.

地域范圍

潿(wei)洲黃牛(niu)的(de)中(zhong)心(xin)產區是廣(guang)西北(bei)海市的(de)潿(wei)洲和(he)斜陽(yang)(yang)兩(liang)島，北(bei)海市一(yi)縣三區各(ge)鄉鎮均(jun)有分布。地理坐標(biao)為：東經108°50′～109°47′，北(bei)緯20°26′～21°55′。保護面(mian)積3337平(ping)方公(gong)里，其中(zhong)潿(wei)洲24.74平(ping)方公(gong)里，最(zui)高點海拔79.6米，斜陽(yang)(yang)島1.89平(ping)方公(gong)里。年(nian)飼養(yang)量2.6萬余頭。

潿洲黃牛為農產品地(di)理標志(zhi)產品。