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產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

（1）品質(zhi)特征特性： 合浦文蛤(ha)略呈(cheng)(cheng)三角形，腹緣圓，蛤(ha)體背隆起明顯，殼質(zhi)堅厚(hou)，兩殼對稱(cheng)相等(deng)。蛤(ha)體呈(cheng)(cheng)土黃色(se)、褐色(se)、黑色(se)等(deng)顏色(se)，色(se)澤亞(ya)光，環形生長(chang)紋明顯。肉(rou)色(se)玉(yu)白，肉(rou)嫩味鮮(xian)，口感爽(shuang)滑。

（2）內在特性：經測(ce)定，合浦文蛤每(mei)100克(ke)(ke)鮮肉中含蛋白(bai)質9.8克(ke)(ke)-10.8克(ke)(ke)，脂肪0.82克(ke)(ke)-0.91克(ke)(ke)，鈣61.2毫(hao)克(ke)(ke)-67.6毫(hao)克(ke)(ke)，鐵(tie)1.59毫(hao)克(ke)(ke)-1.75毫(hao)克(ke)(ke)，鋅(xin)1.05毫(hao)克(ke)(ke)-1.16毫(hao)克(ke)(ke)，氨基酸總量6.27克(ke)(ke)-6.93克(ke)(ke)。

（3）安全要(yao)求(qiu)：生產過程中嚴格執行《漁(yu)業水質(zhi)標準》（GB11607）、《無公(gong)(gong)害食品(pin)海水養殖用水水質(zhi)》（NY5052）、《無公(gong)(gong)害食品(pin)水產品(pin)中 漁(yu)藥(yao)殘留限(xian)量》(NY50670)、《無公(gong)(gong)害食品(pin)漁(yu)藥(yao)使(shi)用準則》(NY5071)要(yao)求(qiu)。

地域范圍

位于合浦縣廉(lian)州(zhou)(zhou)灣(wan)至(zhi)大風江口沿岸(an)的廉(lian)州(zhou)(zhou)鎮(zhen)(zhen)、黨(dang)江鎮(zhen)(zhen)、沙崗(gang)鎮(zhen)(zhen)、西場鎮(zhen)(zhen)等(deng)(deng)4個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)，馬安、煙樓(lou)、馬頭(tou)等(deng)(deng)14個(ge)行政村，處于地理坐(zuo)標(biao)東經108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間，地域面積(ji)200平方(fang)公里(li)，總(zong)水域面積(ji)1.4萬公頃。養殖(zhi)總(zong)面積(ji)2800公頃，年總(zong)產(chan)量7.8萬噸。

據合(he)浦縣水(shui)產畜(chu)牧獸醫局統計，在合(he)浦沿海區(qu)域(yu)，文(wen)蛤養殖有近十(shi)萬畝，年(nian)產量超過10萬噸。

2013年，合(he)浦(pu)縣(xian)水產(chan)(chan)技(ji)術推廣站申報的“合(he)浦(pu)文蛤”通過農業部農產(chan)(chan)品質量安全中心審查和(he)組織專家評審，實施國家農產(chan)(chan)品地理標志(zhi)登記保護。

合浦文蛤為農產品地(di)理標志產品。