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產(chan)品品質特性特征(zheng)

（1）品質特(te)征特(te)性：體呈長橢圓形，前部(bu)略窄。頭(tou)(tou)形三角，吻尖突，上(shang)頜中(zhong)(zhong)央具缺刻，頭(tou)(tou)背光滑無(wu)(wu)鱗，表皮橄欖褐色并夾雜零星黑斑，眼瞼部(bu)灰綠色，兩側(ce)具有(you)(you)黑色條(tiao)(tiao)紋，眼后側(ce)有(you)(you)一條(tiao)(tiao)黑紋延伸至(zhi)鼓膜。咽頸部(bu)及表皮均為淡黃(huang)色。背甲披盾，顏色棕黃(huang)或棕黑色，３條(tiao)(tiao)脊棱隆起(qi)，中(zhong)(zhong)脊棱有(you)(you)一條(tiao)(tiao)黑線至(zhi)臀盾。腹甲各(ge)盾片上(shang)均有(you)(you)黑色斑塊，呈對稱狀。 據(ju)測定，欽(qin)(qin)州石金錢龜(gui)(gui)每100g鮮肉中(zhong)(zhong)蛋白質含(han)量17.5g～18.5g，脂肪含(han)量1.9g～2.2g，鈣含(han)量42.5mg～45.9mg，鐵含(han)量1.5mg～1.7mg，鋅含(han)量8.6mg～9.1mg，氨(an)基酸1.5g～1.68g。據(ju)研究，其體內含(han)有(you)(you)多(duo)種微(wei)量有(you)(you)益(yi)物質，營養豐富，有(you)(you)特(te)殊的(de)(de)藥(yao)用價值，以欽(qin)(qin)州石金錢龜(gui)(gui)秘制(zhi)的(de)(de)多(duo)種保健藥(yao)膳(shan)湯(tang)，味道鮮美。 （2）安全要(yao)求：生產(chan)過程中(zhong)(zhong)嚴格(ge)執行《漁業(ye)水質標準》（GB11607）、《無(wu)(wu)公害食品淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）、《無(wu)(wu)公害食品龜(gui)(gui)鱉(bie)》(NY5066-2006)要(yao)求。

地域范圍

登(deng)記保(bao)護(hu)范(fan)(fan)圍為：廣西欽(qin)州市兩縣(xian)(xian)(xian)四區(qu)(qu)所(suo)有鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，靈山(shan)縣(xian)(xian)(xian)18個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包(bao)(bao)括靈城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、佛子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、煙(yan)墩(dun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、檀圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)(nei)隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陸屋(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武利鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文利鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、伯勞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；浦北(bei)縣(xian)(xian)(xian)16個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包(bao)(bao)括小江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石埇(yong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、安石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張黃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)成鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白石水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、北(bei)通鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、福旺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寨(zhai)圩(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂民鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六硍(ken)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)睦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官垌(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；欽(qin)南區(qu)(qu)12個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和4個(ge)(ge)街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處，包(bao)(bao)括沙埠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、康熙嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃屋(wu)屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尖(jian)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)番坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、犀(xi)牛腳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、久隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)(nei)麗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)(nei)彭(peng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)(nei)思鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、向(xiang)陽(yang)街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處、水(shui)東街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處、文峰街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處、南珠街道(dao)辦(ban)(ban)(ban)事(shi)處；欽(qin)北(bei)區(qu)(qu)11個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包(bao)(bao)括大(da)垌(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)吉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青(qing)塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小董鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、板(ban)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)(nei)蒙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)直鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、貴臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；欽(qin)州港區(qu)(qu)經濟開發區(qu)(qu)；三娘灣管(guan)理區(qu)(qu)。保(bao)護(hu)范(fan)(fan)圍位(wei)于北(bei)緯21°34′52″至22°41′29″，東經108°10′55″至109°51′24″之間，養殖面積5000畝，年(nian)總產量1000噸。

欽(qin)州(zhou)石金錢龜(gui)(gui)(gui)，頭頂部光(guang)滑(hua)無鱗(lin)(lin)，幼(you)龜(gui)(gui)(gui)、成(cheng)龜(gui)(gui)(gui)均為欖(lan)橄(gan)黃(huang)(huang)褐(he)色(se)(se)(se)(se)；夾(jia)雜有(you)零碎黑點。眼(yan)珠黑色(se)(se)(se)(se)，眼(yan)珠兩(liang)旁角膜(mo)各有(you)一(yi)小(xiao)黑點，看起來(lai)眼(yan)珠像一(yi)條黑線(xian)。眼(yan)瞼(jian)部灰(hui)綠色(se)(se)(se)(se)。頭后(hou)眼(yan)側(ce)具有(you)黑色(se)(se)(se)(se)條紋，眼(yan)后(hou)側(ce)有(you)一(yi)條黑紋延伸至(zhi)耳鼓膜(mo)，喙后(hou)角有(you)一(yi)條淡黑紋延伸至(zhi)耳鼓膜(mo)下(xia)方。喙部及頸(jing)部淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)，頸(jing)上(shang)皮灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)(se)。背(bei)甲(jia)(jia)具三條棱，脊棱明(ming)顯(xian)；脊棱上(shang)有(you)一(yi)條粗黑線(xian)從頸(jing)盾(dun)(dun)而至(zhi)臀(tun)盾(dun)(dun)連(lian)續不斷(duan)。成(cheng)龜(gui)(gui)(gui)無論(lun)雌雄都有(you)桔黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)或黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)殼體，背(bei)腹(fu)甲(jia)(jia)邊(bian)緣淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。幼(you)龜(gui)(gui)(gui)背(bei)甲(jia)(jia)及四肢(zhi)(zhi)(zhi)黑褐(he)色(se)(se)(se)(se)。頸(jing)盾(dun)(dun)1枚，短小(xiao)，梯(ti)形。椎(zhui)盾(dun)(dun)五枚，第(di)一(yi)椎(zhui)盾(dun)(dun)前(qian)窄后(hou)寬；第(di)二、三、四椎(zhui)盾(dun)(dun)呈(cheng)(cheng)六邊(bian)形，寬長(chang)幾乎(hu)相等；第(di)五椎(zhui)盾(dun)(dun)呈(cheng)(cheng)扇(shan)形。肋(lei)盾(dun)(dun)四對(dui)，緣盾(dun)(dun)十一(yi)對(dui)，臀(tun)盾(dun)(dun)一(yi)對(dui)，分列兩(liang)側(ce)。背(bei)腹(fu)甲(jia)(jia)以甲(jia)(jia)橋縫(feng)相連(lian)，腹(fu)甲(jia)(jia)略短于(yu)背(bei)甲(jia)(jia)。兩(liang)條縱行寬大的(de)黑斑幾乎(hu)覆蓋整個腹(fu)甲(jia)(jia)，僅(jin)兩(liang)側(ce)及中央為狹帶狀(zhuang)的(de)淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)；甲(jia)(jia)橋幾乎(hu)黑色(se)(se)(se)(se)。喉盾(dun)(dun)突出，前(qian)緣平截。肛盾(dun)(dun)成(cheng)深缺刻(ke)。腹(fu)甲(jia)(jia)盾(dun)(dun)縫(feng)：腹(fu)盾(dun)(dun)縫(feng)=胸盾(dun)(dun)縫(feng)>股盾(dun)(dun)縫(feng)>肛盾(dun)(dun)縫(feng)≥肱(gong)盾(dun)(dun)縫(feng)。四肢(zhi)(zhi)(zhi)扁圓，前(qian)肢(zhi)(zhi)(zhi)有(you)較粗大的(de)覆瓦狀(zhuang)鱗(lin)(lin)片(pian)，呈(cheng)(cheng)灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)(se)；有(you)些成(cheng)龜(gui)(gui)(gui)下(xia)部內側(ce)鱗(lin)(lin)片(pian)呈(cheng)(cheng)淡黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。后(hou)肢(zhi)(zhi)(zhi)鱗(lin)(lin)片(pian)較細弱，呈(cheng)(cheng)灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)(se)。前(qian)肢(zhi)(zhi)(zhi)五爪，后(hou)肢(zhi)(zhi)(zhi)四爪，趾(zhi)間全蹼。股部疣點分列稀疏，不明(ming)顯(xian)。尾(wei)背(bei)覆以細鱗(lin)(lin)，后(hou)段(duan)腹(fu)面(mian)鱗(lin)(lin)片(pian)成(cheng)對(dui)，雄性(xing)尾(wei)稍(shao)(shao)粗長(chang)，泄殖孔尾(wei)基稍(shao)(shao)遠。尾(wei)呈(cheng)(cheng)灰(hui)褐(he)色(se)(se)(se)(se)。

欽州(zhou)市石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)有著悠久的(de)(de)(de)歷史，積累了(le)成熟的(de)(de)(de)經驗，養(yang)(yang)殖(zhi)戶利用沿海(hai)、沿江低值(zhi)小雜(za)魚豐富的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，以鮮活魚蝦天然飼料喂養(yang)(yang)為主，養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)更接近(jin)自(zi)然生態(tai)產(chan)(chan)品。到(dao)2010年(nian)(nian)，欽州(zhou)市共有5個石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)獲(huo)得了(le)無公害(hai)龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)(bie)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)認證。2011年(nian)(nian)，欽州(zhou)的(de)(de)(de)石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)戶從2004年(nian)(nian)的(de)(de)(de)3000多(duo)戶發展(zhan)(zhan)到(dao)10000多(duo)戶，養(yang)(yang)殖(zhi)數(shu)量發展(zhan)(zhan)到(dao)70多(duo)萬只，年(nian)(nian)產(chan)(chan)值(zhi)3億多(duo)元，龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)(bie)產(chan)(chan)業(ye)已(yi)成為農(nong)民群眾致(zhi)富奔康(kang)的(de)(de)(de)支柱產(chan)(chan)業(ye)。2005年(nian)(nian)，欽州(zhou)市舉辦(ban)的(de)(de)(de)首屆“天下(xia)名龜(gui)(gui)(gui)(gui)出(chu)欽州(zhou)”龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)(bie)大展(zhan)(zhan)吸引了(le)人民日報(bao)(bao)(bao)、中(zhong)(zhong)央人民廣(guang)播電(dian)臺、光明日報(bao)(bao)(bao)、經濟日報(bao)(bao)(bao)以及(ji)香港文匯報(bao)(bao)(bao)等(deng)(deng)28家新聞媒體的(de)(de)(de)爭相(xiang)報(bao)(bao)(bao)道；2010年(nian)(nian)參加(jia)廣(guang)西(xi)龜(gui)(gui)(gui)(gui)王(wang)鱉(bie)(bie)王(wang)評比大賽，欽州(zhou)石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)獲(huo)得龜(gui)(gui)(gui)(gui)王(wang)稱號；2011年(nian)(nian)參加(jia)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)“全國(guo)(guo)(guo)龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)(bie)評比大賽”，欽州(zhou)石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)獲(huo)雄(xiong)龜(gui)(gui)(gui)(gui)一、二(er)等(deng)(deng)獎、雌(ci)龜(gui)(gui)(gui)(gui)二(er)、三(san)等(deng)(deng)獎，擦亮了(le)“天下(xia)名龜(gui)(gui)(gui)(gui)出(chu)欽州(zhou)”的(de)(de)(de)品牌(pai)，確立了(le)欽州(zhou)石(shi)金(jin)(jin)(jin)錢(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)行業(ye)龍頭地(di)位。

根據《農產品(pin)(pin)(pin)地理(li)(li)標志管理(li)(li)辦法》規定，廣(guang)西(xi)壯族自治區欽(qin)州市水產技(ji)術推廣(guang)站申請對“欽(qin)州石金錢龜”農產品(pin)(pin)(pin)實施農產品(pin)(pin)(pin)地理(li)(li)標志保(bao)護(hu)。經過初審、專家(jia)評審和公示(shi)，符合農產品(pin)(pin)(pin)地理(li)(li)標志登(deng)記程(cheng)序和條件，農業(ye)部決定于2012年5月2日準予登(deng)記。

欽州(zhou)石金錢(qian)龜為農產品地理(li)標志(zhi)產品。