芒果视频

產品介紹

浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)地處(chu)廣(guang)西南部(bu)，原屬合浦(pu)(pu)(pu)(pu)縣(xian)(xian)管(guan)轄(xia)，1952年(nian)，設立浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)，因地處(chu)合浦(pu)(pu)(pu)(pu)之北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，故稱浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)。浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)人民養豬(zhu)(zhu)歷史悠久，浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)流行(xing)飼養黑(hei)豬(zhu)(zhu)始(shi)于民國，據說與國民黨上(shang)(shang)將香翰(han)屏軍(jun)長有(you)關。香翰(han)屏（1890—1978）浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)石沖(chong)鎮坡子坪(ping)村人。香軍(jun)長每(mei)逢回鄉(xiang)，品嘗到了(le)黑(hei)豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)鮮(xian)美味道，贊嘆不絕(jue)，要求廚(chu)房每(mei)日(ri)三餐必上(shang)(shang)黑(hei)豬(zhu)(zhu)肉(rou)。在他的(de)影響下，久而(er)久之，浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)人民多視(shi)黑(hei)豬(zhu)(zhu)肉(rou)為(wei)(wei)上(shang)(shang)等(deng)(deng)佳肴和送禮佳品，因此(ci)，推動了(le)黑(hei)豬(zhu)(zhu)養殖的(de)發(fa)展(zhan)。浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)人民政府也視(shi)黑(hei)豬(zhu)(zhu)為(wei)(wei)寶，對浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)黑(hei)豬(zhu)(zhu)的(de)產業發(fa)展(zhan)工作高度重視(shi)。據《浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)志》記載，上(shang)(shang)世紀70年(nian)代，黑(hei)豬(zhu)(zhu)就已被縣(xian)(xian)畜牧主管(guan)部(bu)門擇優定為(wei)(wei)本地良種豬(zhu)(zhu)，上(shang)(shang)世紀80年(nian)代未起，浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)生(sheng)豬(zhu)(zhu)大量銷往廣(guang)東(dong)、海南等(deng)(deng)地，客商為(wei)(wei)區(qu)別(bie)其他豬(zhu)(zhu)種，將浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣(xian)(xian)生(sheng)產的(de)黑(hei)豬(zhu)(zhu)統稱為(wei)(wei)浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)黑(hei)豬(zhu)(zhu)，“浦(pu)(pu)(pu)(pu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)黑(hei)豬(zhu)(zhu)”因此(ci)出名。

自然生態環(huan)境和人文歷史因(yin)素

浦(pu)北(bei)縣位于廣西壯族自治區(qu)南(nan)部，屬(shu)于亞(ya)熱帶濕潤大陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候，氣(qi)候溫(wen)(wen)暖，冬短夏長，四季如春(chun)，適宜亞(ya)熱帶作(zuo)物(wu)和(he)經濟林果的(de)(de)生長。年(nian)平均日照時數達1633小時，年(nian)均太陽輻射值(zhi)104.23千卡(ka)每(mei)平方(fang)厘米，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)21～23℃，極端(duan)最高氣(qi)溫(wen)(wen)38.0℃，最低氣(qi)溫(wen)(wen)-1.9℃，總積(ji)溫(wen)(wen)7862.6℃。無霜期限350天，年(nian)平均降雨量1763毫米。 浦(pu)北(bei)縣地(di)貌以(yi)丘(qiu)(qiu)陵為(wei)主，全(quan)縣土壤分為(wei)水(shui)(shui)稻土類(lei)、旱地(di)土壤類(lei)和(he)自然土壤類(lei)等(deng)三大類(lei)，土壤偏酸，PH值(zhi)5.5以(yi)下(xia)的(de)(de)水(shui)(shui)旱田(tian)占30.7%，有機(ji)質(zhi)含量豐(feng)富(fu)，適宜浦(pu)北(bei)黑豬(zhu)生長。全(quan)縣耕地(di)面(mian)積(ji)44萬(wan)畝(mu)，丘(qiu)(qiu)陵山地(di)（包括(kuo)荒地(di)）250萬(wan)畝(mu)，農作(zuo)物(wu)主要有水(shui)(shui)稻、玉米、大豆、花生、木薯、紅(hong)薯等(deng)，年(nian)產飼料糧12萬(wan)噸，為(wei)浦(pu)北(bei)黑豬(zhu)提供良好飼料基礎。 浦(pu)北(bei)縣境內(nei)主要河(he)流(liu)(liu)有10條，分屬(shu)南(nan)流(liu)(liu)江和(he)西江水(shui)(shui)系(xi)，總流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)為(wei)2517.47平方(fang)公里，各(ge)(ge)類(lei)河(he)流(liu)(liu)呈(cheng)樹枝(zhi)狀分布，河(he)網較密(mi)，遍布全(quan)縣各(ge)(ge)鎮(zhen)，水(shui)(shui)量豐(feng)富(fu)。境內(nei)地(di)下(xia)水(shui)(shui)深，平原、丘(qiu)(qiu)陵地(di)區(qu)在2～10米之間；石灰巖地(di)區(qu)在5～30米之間。規模養殖場一般都使用(yong)地(di)下(xia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)的(de)(de)物(wu)理性(xing)質(zhi)良好，完全(quan)符合飲用(yong)水(shui)(shui)要求(qiu)。

地域范圍

浦北(bei)(bei)(bei)黑(hei)(hei)豬(zhu)原產于(yu)浦北(bei)(bei)(bei)縣，分布于(yu)浦北(bei)(bei)(bei)縣境內的泉水鎮(zhen)(zhen)、石沖鎮(zhen)(zhen)、安石鎮(zhen)(zhen)、張黃鎮(zhen)(zhen)、大(da)成鎮(zhen)(zhen)、白(bai)石水鎮(zhen)(zhen)、北(bei)(bei)(bei)通鎮(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)、小江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、福(fu)旺(wang)鎮(zhen)(zhen)、寨墟鎮(zhen)(zhen)、樂民鎮(zhen)(zhen)、六銀鎮(zhen)(zhen)、官垌鎮(zhen)(zhen)、平(ping)睦鎮(zhen)(zhen)等十六個鎮(zhen)(zhen)。保護面(mian)積(ji)2521平(ping)方公里(li)，地理坐標為(wei)：東經(jing)109°33′至109°51′，北(bei)(bei)(bei)緯21°52′至22°14′之間(jian)；一(yi)般海拔(ba)在150-700米之間(jian)。2013年，全(quan)縣浦北(bei)(bei)(bei)黑(hei)(hei)豬(zhu)飼養量為(wei)83.2萬頭，母豬(zhu)存欄(lan)3.85萬頭。

品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征(zheng)：浦北黑(hei)(hei)豬(zhu)全(quan)身被毛黑(hei)(hei)色(se)(se)，部(bu)分豬(zhu)耳內側有少(shao)量棕(zong)紅(hong)色(se)(se)的毛，頭(tou)、軀干、尾為(wei)黑(hei)(hei)色(se)(se)，少(shao)量豬(zhu)單肢或四(si)(si)肢下端為(wei)白(bai)色(se)(se)，個(ge)別豬(zhu)軀干有白(bai)點；胸腹和背腰(yao)平(ping)直，四(si)(si)肢較長、直系，兩(liang)蹄緊靠(kao)，頭(tou)部(bu)清秀，面部(bu)平(ping)直，額寬有不(bu)規則皺紋(wen)，耳中等大小、半下垂(chui)，乳頭(tou)12－14個(ge)，分布均勻(yun)，發(fa)育良(liang)好。浦北黑(hei)(hei)豬(zhu)皮薄，肌肉(rou)脂肪含量高(gao)，瘦肉(rou)切(qie)面呈大理石狀，肉(rou)質鮮美可口，風味獨特，味道醇香。

 （2）內在(zai)品質指標 浦北黑豬肌(ji)間脂(zhi)肪和肌(ji)肉(rou)氨基酸含(han)量高。肌(ji)肉(rou)蛋白質含(han)量21.2-22.3g/100g，脂(zhi)肪含(han)量達5.49-8.68g/100g，熱量582-682KJ/100g，氨基酸總量18.37-19.81g/100g，肌(ji)苷酸212.1-284.5mg/100g，膽固醇23.7-30.8mg/100g。