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一.產品介紹

靖(jing)(jing)(jing)西(xi)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)是中國(guo)十大珍(zhen)米之一，宋代(dai)時靖(jing)(jing)(jing)西(xi)就(jiu)(jiu)開(kai)(kai)始種(zhong)植香(xiang)糯(nuo)(nuo)，至今已有(you)800多年的歷史。清光緒(xu)年間編寫的《歸順直隸州志》記載：“州屬(shu)所產圓(yuan)大光澤，著名珍(zhen)珠糯(nuo)(nuo)最佳(jia)”，據《靖(jing)(jing)(jing)西(xi)縣(xian)志》記載：靖(jing)(jing)(jing)西(xi)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)在(zai)明朝永樂十年就(jiu)(jiu)已成為貢品。1972年美國(guo)總統尼克松訪問中國(guo)時，有(you)關(guan)部門(men)就(jiu)(jiu)專門(men)用(yong)飛機(ji)從南寧(ning)調運(yun)靖(jing)(jing)(jing)西(xi)香(xiang)糯(nuo)(nuo)進京，用(yong)于招待。曾(ceng)經吃過靖(jing)(jing)(jing)西(xi)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)的日(ri)本田中首(shou)相等各國(guo)貴賓，對靖(jing)(jing)(jing)西(xi)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)贊不絕口。 1994年，靖(jing)(jing)(jing)西(xi)縣(xian)把(ba)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)生產列入產業(ye)化開(kai)(kai)發計(ji)劃(hua)，引導農民(min)大力發展大香(xiang)糯(nuo)(nuo)生產，現今靖(jing)(jing)(jing)西(xi)大香(xiang)糯(nuo)(nuo)種(zhong)植1.5萬畝，年產量5000噸(dun)。

二.自然生(sheng)態環境和人(ren)文(wen)歷史因素(su)

（1）地貌土壤(rang)情況：靖西(xi)縣(xian)境內以(yi)(yi)低山為主(zhu)，陽坡(po)面積較多。土壤(rang)類型多樣(yang)，以(yi)(yi)渚育(yu)性、鹽漬(zi)性水(shui)稻土為主(zhu)，還有部份淹育(yu)性水(shui)稻土等，非(fei)常適合(he)靖西(xi)大香糯的生長。

（2）水文情況：靖西縣(xian)屬珠江(jiang)流(liu)域西江(jiang)水系的(de)(de)左江(jiang)和右(you)江(jiang)的(de)(de)部(bu)分(fen)支流(liu)，境(jing)內主要河流(liu)有23條。該(gai)縣(xian)水資源總量為37.36億(yi)立(li)方(fang)米，其中地表徑流(liu)量為25.45億(yi)立(li)方(fang)米，地下水儲量7.36億(yi)立(li)方(fang)米。

（3）氣(qi)候(hou)(hou)情況：產地地域屬亞熱(re)帶(dai)季風性(xing)石(shi)灰巖(yan)高原氣(qi)候(hou)(hou)，夏(xia)無酷暑，冬(dong)無嚴寒，春夏(xia)秋(qiu)長，冬(dong)寒甚短(duan)，溫(wen)差小。年平均氣(qi)溫(wen)為19.9℃，年最(zui)高氣(qi)溫(wen)為35.2℃，年最(zui)低氣(qi)溫(wen)為1.8℃，年降(jiang)水(shui)(shui)量1995.2毫米，降(jiang)水(shui)(shui)高峰為每年6月末；無霜(shuang)期為272天—303天，年日照總時(shi)(shi)數為1482.7小時(shi)(shi)。

三.地域范圍

靖(jing)西大香(xiang)糯的地(di)(di)域保護(hu)范圍(wei)為廣西壯族自治(zhi)區(qu)靖(jing)西縣境內，地(di)(di)理坐標為：東經105°56′～106°48′，北(bei)緯22°51′～23°34′之間，南北(bei)長75公(gong)(gong)里(li)，東西寬99公(gong)(gong)里(li)，地(di)(di)域保護(hu)范圍(wei)面積(ji)48437.88公(gong)(gong)頃(qing)，年總產量4500萬公(gong)(gong)斤。主要包(bao)括新靖(jing)、化峒、同德、湖(hu)潤、岳(yue)圩、壬莊、龍(long)邦、安寧、地(di)(di)州、祿峒、吞盤、南坡、安德、龍(long)臨、果樂(le)、新甲、武平(ping)、渠洋、魁圩等19個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)共282個(ge)行政村。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征

（1）外在感官特(te)征：靖(jing)(jing)(jing)西(xi)(xi)茂(mao)糯谷粒(li)(li)(li)(li)淡黃色，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)7.4mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為1.9︰1，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)(li)(li)(li)重31.4g；米(mi)粒(li)(li)(li)(li)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)5.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.1mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮(zhu)(zhu)米(mi)飯(fan)潔白油(you)亮，香味濃(nong)，粘(zhan)性好；靖(jing)(jing)(jing)西(xi)(xi)蜜(mi)蜂糯谷粒(li)(li)(li)(li)花褐色，有芒，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)7.9mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)4.0mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為2.0︰1；平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)(li)(li)(li)重34.5g；米(mi)粒(li)(li)(li)(li)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)5.5mm；寬(kuan)(kuan)(kuan)3.2mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)1.7︰1；蒸煮(zhu)(zhu)米(mi)飯(fan)潔白油(you)亮，清(qing)(qing)香，粘(zhan)性好；靖(jing)(jing)(jing)西(xi)(xi)長(chang)(chang)(chang)芒花斑糯谷粒(li)(li)(li)(li)呈粽紅與淡黃色相間，平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)8.1mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)2.1︰1；平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)千粒(li)(li)(li)(li)重35.9g，米(mi)粒(li)(li)(li)(li)平(ping)(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)6.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.5mm，長(chang)(chang)(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比(bi)為1.8︰1；蒸煮(zhu)(zhu)米(mi)飯(fan)潔白油(you)亮，氣味清(qing)(qing)香，粘(zhan)稠柔(rou)軟。

（2）內在品質指標：靖西大香糯(nuo)粘性好，膠稠度達(da)56—117mm，陰糯(nuo)率為0.6—0.8%，且富含(han)蛋(dan)白質、氨基(ji)酸、支鏈(lian)淀(dian)粉等營養成分，其中直鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量0.9—1.5%，支鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量82.4—86.5%，蛋(dan)白質含(han)量6.82—7.54%，氨基(ji)酸總含(han)量4.61—6.58%。

（3）安(an)全(quan)要(yao)求：產品(pin)符合NY5115-2002《無公害食品(pin)大米(mi)》要(yao)求。

五.特定(ding)生(sheng)產(chan)方(fang)式

（1）產地選擇：應選擇生態環境(jing)優良、土壤有機質含量高、水源(yuan)充足、無污染(ran)、排灌良好、病(bing)蟲害發生少，及(ji)便于規模化(hua)生產的水田。

（2）品(pin)種范(fan)圍：靖(jing)西(xi)濃香型茂糯、靖(jing)西(xi)長芒(mang)花斑(ban)糯、靖(jing)西(xi)蜜蜂糯。

（3）生產(chan)過程(cheng)管理：嚴(yan)格(ge)按(an)照?NY/T5117-2002《無公(gong)害食品(pin)水稻技(ji)術規程(cheng)》操作，生產(chan)過程(cheng)中農藥(yao)使用必須符合GB4285-1989《農藥(yao)安全使用標準》。

（4）產品收獲及(ji)產后處理：90％稻株達到(dao)成熟時(shi)收獲，自然(ran)晾曬后脫(tuo)粒。不同品種單獨(du)收割、單獨(du)運輸、單獨(du)脫(tuo)粒、單獨(du)貯藏(zang)、單獨(du)包裝(zhuang)，防混雜。

（5）生產記錄(lu)要求(qiu)：建(jian)立生產全(quan)過程記錄(lu)，并妥善保存(cun)。

六(liu).包(bao)裝標識相關(guan)規定

靖(jing)西大香(xiang)糯的分級(ji)、包(bao)裝(zhuang)、標(biao)識(shi)、貯藏、運(yun)輸按(an)國(guo)家有關標(biao)準(zhun)和規定執行。產品(pin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)注明“靖(jing)西大香(xiang)糯”農產品(pin)地理(li)標(biao)志字樣。