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一.產品介紹

甘(gan)(gan)谷古稱(cheng)冀(ji)，公元前688年(nian)(nian)(秦(qin)武公十(shi)年(nian)(nian))建縣(xian)(xian)， 迄今(jin)(jin)有(you)(you)2680年(nian)(nian)，為(wei)全國縣(xian)(xian)制肇(zhao)始(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，有(you)(you)“華夏第一縣(xian)(xian)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。是人文(wen)始(shi)祖伏羲氏、孔子七十(shi)二賢人之(zhi)(zhi)(zhi)一石(shi)作蜀(shu)、清(qing)初(chu)翰(han)林院侍讀(du)學士鞏建豐等(deng)(deng)名人先賢的(de)生(sheng)息(xi)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，是三國蜀(shu)漢大(da)(da)將(jiang)軍姜(jiang)維(wei)等(deng)(deng)名人先賢誕生(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)，世稱(cheng)姜(jiang)維(wei)故里。甘(gan)(gan)谷農業的(de)發展歷(li)(li)史(shi)(shi)悠久，甘(gan)(gan)谷獨特的(de)地(di)(di)理位(wei)置(zhi)是中(zhong)(zhong)國北方大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)的(de)適宜栽培黃(huang)金緯度區(qu)之(zhi)(zhi)(zhi)一。甘(gan)(gan)谷種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)蔬菜(cai)歷(li)(li)史(shi)(shi)悠久，種(zhong)類繁多，品(pin)(pin)質優良(liang)，甘(gan)(gan)谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)在明未清(qing)初(chu)就(jiu)有(you)(you)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)。據甘(gan)(gan)谷縣(xian)(xian)志記載(zai)：“清(qing)初(chu)主要蔬菜(cai)有(you)(you)芹、韭(jiu)(jiu)(jiu)、蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、蒜、薤(xie)、茄(qie)、白(bai)菜(cai)、菠菱(ling)、甜(tian)菠菜(cai)、蘿卜(黃(huang)、自、紅(hong)、青4種(zhong))、芫荽、五撮、苣荬、馬齒莧、茨(ci)(慈姑)、椿頭、王瓜(gua)(黃(huang)瓜(gua))、甜(tian)瓜(gua)、西瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、葫蘆。蔥(cong)(cong)(cong)(cong)蒜類有(you)(you)12個品(pin)(pin)種(zhong)：紅(hong)根(gen)韭(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)根(gen)韭(jiu)(jiu)(jiu)、馬蓮(lian)韭(jiu)(jiu)(jiu)、四川冬(dong)韭(jiu)(jiu)(jiu)、漢中(zhong)(zhong)冬(dong)韭(jiu)(jiu)(jiu)、甜(tian)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、白(bai)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、龍(long)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、洋蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、紅(hong)蒜、白(bai)蒜。” 甘(gan)(gan)谷大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)距今(jin)(jin)已(yi)有(you)(you)上百年(nian)(nian)歷(li)(li)史(shi)(shi)，特別是1987年(nian)(nian)就(jiu)形成(cheng)了(le)一定的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，1992年(nian)(nian)大(da)(da)規模種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，特選大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)、鐵稈王等(deng)(deng)優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)引進(jin)，經本地(di)(di)改造、選種(zhong)，成(cheng)為(wei)高(gao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)種(zhong)，形成(cheng)了(le)以新興鎮雒家村為(wei)主的(de)大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)基地(di)(di)，大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積1.8萬余畝，平均畝產(chan)(chan)(chan)5000 kg，總產(chan)(chan)(chan)量6.88萬噸。因其蔥(cong)(cong)(cong)(cong)白(bai)長﹑產(chan)(chan)(chan)量高(gao)﹑品(pin)(pin)味濃郁在短(duan)短(duan)幾十(shi)年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)成(cheng)為(wei)我縣(xian)(xian)蔬菜(cai)的(de)主打產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)之(zhi)(zhi)(zhi)一。

二.自然生態環境和人文(wen)歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況 大蔥(cong)生長要求以土(tu)(tu)(tu)層深厚、排水(shui)良(liang)好(hao)(hao)、富含(han)有機質的(de)(de)(de)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)為(wei)最好(hao)(hao)，適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)酸(suan)堿度(du)為(wei)pH7.0～7.5，甘(gan)谷(gu)大蔥(cong)產區土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)主要為(wei)黃綿土(tu)(tu)(tu)，壚土(tu)(tu)(tu)和(he)淀土(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)層深厚，質地疏(shu)松，通透(tou)性好(hao)(hao)，適(shi)宜(yi)耕作，呈(cheng)弱(ruo)堿性，pH值7.5-8，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力較高(gao)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含(han)有豐富的(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)和(he)礦(kuang)物質，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中有機質1%左右，全氮(dan)0.052%，全磷(lin)0.147%，速效(xiao)氮(dan)含(han)量(liang)為(wei)43.34mg/kg，速效(xiao)磷(lin)含(han)量(liang)5.03mg/kg，速效(xiao)鉀含(han)量(liang)117.24mg/kg，加之(zhi)施用腐殖質含(han)量(liang)較高(gao)的(de)(de)(de)有機肥、豆(dou)粉等，極適(shi)宜(yi)大蔥(cong)的(de)(de)(de)生長發(fa)育。

2、水文情況 我縣地域遼闊，渭(wei)河由(you)西(xi)向東(dong)橫貫全縣，土壤(rang)、水、氣資源污染少(shao)，年平均降雨(yu)量(liang)451mm，雨(yu)量(liang)分(fen)布由(you)南向北遞減，空氣較干(gan)燥。甘谷(gu)大(da)蔥產地地處(chu)甘谷(gu)縣渭(wei)河南北淺山區，土壤(rang)灌(guan)(guan)溉主要以純凈無污染的(de)地下水澆灌(guan)(guan)為(wei)主，以自(zi)然降水為(wei)輔。

3、氣候情況 甘谷縣(xian)位于甘肅(su)省東南部，典型的大陸性季(ji)風氣候。四季(ji)分(fen)(fen)明，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)11.5 ℃，其中最高(7月(yue))月(yue)均(jun)氣溫(wen)25.4 ℃，最低(1月(yue))月(yue)均(jun)氣溫(wen)-1.1 ℃，夏熱(re)無(wu)酷暑，冬冷無(wu)嚴寒(han)。全年(nian)(nian)日(ri)照2350小時左(zuo)(zuo)右(you)(you)，光(guang)照充(chong)足(zu)，日(ri)照率約(yue)50%，無(wu)霜期196天左(zuo)(zuo)右(you)(you)。年(nian)(nian)均(jun)降水(shui)量451mm左(zuo)(zuo)右(you)(you)，分(fen)(fen)布極(ji)不均(jun)勻，一(yi)般一(yi)至(zhi)三月(yue)雨量偏(pian)少(shao)，七至(zhi)九月(yue)雨水(shui)較多，冬干夏濕。適合北方大部分(fen)(fen)農作物生長，特別是對(dui)蔬菜的種植(zhi)極(ji)為有利(li)，“六(liu)月(yue)壅，七月(yue)上，八月(yue)再看蔥發旺”，8月(yue)份大蔥進入旺盛(sheng)生長期，因而尤(you)其適合大蔥種植(zhi)。

三.地域范圍

甘(gan)(gan)谷縣位(wei)于甘(gan)(gan)肅省東南部，天水市西北(bei)部，渭(wei)河(he)上(shang)游(you)，渭(wei)河(he)由(you)西東橫貫全縣，境內(nei)長(chang)度41.6公(gong)里(li)。地處東經104°58′至105°31′，北(bei)緯34°31′至35°03′之間，甘(gan)(gan)谷境內(nei)山(shan)(shan)多(duo)川少，氣(qi)(qi)候干燥，典(dian)型的大陸性季風氣(qi)(qi)候。甘(gan)(gan)谷東鄰秦安(an)縣、麥積(ji)區(qu)(qu)，南接秦州區(qu)(qu)、禮(li)縣，西與(yu)(yu)武山(shan)(shan)縣交界，北(bei)與(yu)(yu)通(tong)渭(wei)縣相連。甘(gan)(gan)谷大蔥產地地處甘(gan)(gan)谷縣新(xin)興(xing)鎮(zhen)北(bei)淺山(shan)(shan)區(qu)(qu)，該區(qu)(qu)域(yu)海(hai)拔1400-1600m，為(wei)(wei)黃(huang)(huang)土梁狀山(shan)(shan)地，土質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)黃(huang)(huang)綿土，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量豐富，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)11.5 ℃，年(nian)(nian)日照時(shi)數(shu)2131小時(shi)，無(wu)(wu)(wu)霜期196天，年(nian)(nian)降水量451mm；地勢平(ping)坦、土層深厚、空氣(qi)(qi)清新(xin)、光照充足、灌溉條件良好、水質(zhi)(zhi)純凈無(wu)(wu)(wu)污染、區(qu)(qu)域(yu)內(nei)無(wu)(wu)(wu)工(gong)業污染，為(wei)(wei)天然綠(lv)色食品生產區(qu)(qu)。 甘(gan)(gan)谷大蔥實施地理(li)標志產品保護范圍(wei)涉(she)及新(xin)興(xing)、磐(pan)安(an)、六峰、大像(xiang)山(shan)(shan)鎮(zhen)、金山(shan)(shan)、八里(li)灣(wan)、謝家灣(wan)、禮(li)辛、安(an)遠(yuan)9鄉鎮(zhen)99村，目前，栽培面(mian)積(ji)達到(dao)1300公(gong)頃，年(nian)(nian)產量達到(dao)5850噸(dun)。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、外(wai)在感(gan)官特征 甘(gan)谷(gu)大蔥植株高大，直立(li)性強，外(wai)形(xing)粗壯挺拔，假莖(jing)較長，蔥白長40—60厘米(mi)，徑1—2.5厘米(mi)，蔥葉色鮮(xian)綠，管葉厚韌，質(zhi)地(di)脆嫩，辣度適中(zhong)，香(xiang)辛濃郁(yu)，甘(gan)甜多(duo)汁，嚼(jiao)之無絲(si)，品質(zhi)上佳。

2、內在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標 甘(gan)谷(gu)大(da)蔥富含(han)多(duo)種維(wei)(wei)生素、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、擴(kuo)物質(zhi)(zhi)、可溶性糖(tang)(tang)等(deng)。其(qi)中(zhong)：富含(han)多(duo)種維(wei)(wei)生素、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)、可溶性糖(tang)(tang)等(deng)。其(qi)中(zhong)干物質(zhi)(zhi)80—90g/kg，維(wei)(wei)生素C 75—80mg/kg，粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)9—10 g/kg，粗(cu)蛋(dan)白(bai)9.2—10.5 g/kg，可溶性糖(tang)(tang)38—46g/kg，維(wei)(wei)生素B10.3—0.2mg/kg， 維(wei)(wei)生素 B2 0.13—0.27mg/kg，磷0.21—028g/kg，鎂120—130mg/kg，鈣430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫0.31—0.36g/kg。農藥殘留、重金屬指標均符(fu)合(he)綠色食品(pin)(pin)標準，甘(gan)谷(gu)大(da)蔥的理化指標達到綠色食品(pin)(pin)標準要(yao)求。

3、安全(quan)要(yao)求 甘谷(gu)大(da)蔥產地環境(jing)按(an)照(zhao)NY/T 391(綠色(se)食品產地環境(jing)質量(liang)標(biao)準(zhun))執(zhi)行(xing)；肥料(liao)使(shi)(shi)用按(an)照(zhao)NY/T 394(綠色(se)食品肥料(liao)使(shi)(shi)用準(zhun)則)執(zhi)行(xing)。甘谷(gu)縣對(dui)大(da)蔥生產加工(gong)、包裝、貯運等一系列技(ji)術(shu)規范進行(xing)管理；農藥(yao)使(shi)(shi)用達(da)到了NY/T 393(綠色(se)食品農藥(yao)使(shi)(shi)用準(zhun)則)標(biao)準(zhun)，嚴禁使(shi)(shi)用國家命令禁止使(shi)(shi)用的高劇毒農藥(yao)，嚴格(ge)執(zhi)行(xing)農藥(yao)安全(quan)間(jian)隔期(qi)，經農藥(yao)殘毒檢測合格(ge)方可上市。