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一.自(zi)然(ran)生態環境和(he)人(ren)文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況：多文鎮海拔高度122米，磚(zhuan)紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)占(zhan)大部分(fen)面積，是火山玄(xuan)武巖風化而成，鎮有(you)個死火山多文嶺，多文空(kong)心(xin)菜分(fen)布的(de)地(di)(di)區就(jiu)在多文嶺腳下(xia)的(de)水(shui)田(tian)濕(shi)地(di)(di)中，土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)是磚(zhuan)紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)土(tu)發育(yu)形成的(de)水(shui)田(tian)土(tu)，耕(geng)作層(ceng)深厚肥沃富硒，有(you)機質含(han)量豐富，有(you)機質含(han)量平(ping)均達到38.8g/kg，pH5.1，海拔高度約在71～102米間。

2、水(shui)(shui)文情況：多文鎮水(shui)(shui)資(zi)源豐富，多文嶺(ling)腳下四(si)(si)周(zhou)分布(bu)著無(wu)數的(de)火山(shan)噴(pen)泉，水(shui)(shui)流量大，常年不干，灌溉著四(si)(si)周(zhou)的(de)水(shui)(shui)田；那火山(shan)噴(pen)泉，清澈透底，冬暖夏涼，非常宜人，且(qie)富含礦物質，特(te)別是硒含量豐富，空心菜的(de)獨(du)特(te)品質也(ye)許來自火山(shan)噴(pen)泉及(ji)那富硒的(de)水(shui)(shui)土造就。

3、空(kong)氣狀(zhuang)況：多文鎮(zhen)遠(yuan)離縣城，10公里半徑內無工廠，森林覆(fu)蓋(gai)面積(ji)大，空(kong)氣特別清新。碧水(shui)藍(lan)天，樹茂林蔭是多文鎮(zhen)的真實寫(xie)照(zhao)。

4、氣象狀況：多(duo)文(wen)鎮(zhen)屬于熱(re)帶季(ji)風海(hai)洋(yang)性氣候，四季(ji)不分明，旱(han)雨季(ji)明顯(xian)，光(guang)熱(re)水資源(yuan)豐富，據臨(lin)高(gao)(gao)氣象局(ju)提供近(jin)(jin)三年(nian)來(lai)的基本準確(que)的氣候資料表明，多(duo)文(wen)地區(qu)年(nian)平均日照時(shi)數約 2005.9小時(shi)（參考鄰近(jin)(jin)臨(lin)城鎮(zhen)），年(nian)平均氣溫較高(gao)(gao)，平均溫度約24.1℃，年(nian)平均降(jiang)雨量(liang)約154.6cm，農(nong)業生產條件得天獨厚。

二.地域范圍

多(duo)文(wen)空心菜地域保護范圍(wei)為多(duo)文(wen)鎮(zhen)的(de)抱利村(cun)委(wei)(wei)會、頭神村(cun)委(wei)(wei)會、美巢村(cun)委(wei)(wei)會、風雅村(cun)委(wei)(wei)會、多(duo)郎村(cun)委(wei)(wei)會、紅華農場的(de)紅華作業(ye)區、紅專作業(ye)區、博(bo)厚鎮(zhen)抱珍村(cun)委(wei)(wei)會。地理座(zuo)標為東經(jing)109°43′～109°48′，北(bei)緯19°45′～19°50′，東西軸(zhou)長8.3千米，南北(bei)軸(zhou)長9.7千米，可(ke)種植面(mian)積2890畝，按年(nian)畝產3500公斤計算，年(nian)總產量可(ke)達1011.5萬公斤。

三.產品品質特性(xing)特征

1、外在感(gan)官(guan)特征：多文空心菜具有莖桿長、葉子小、葉片(pian)少、莖桿脆嫩(nen)(nen)、明(ming)火(huo)炒后不變色、味道(dao)清香、口(kou)感(gan)脆嫩(nen)(nen)。

2、內在品質指(zhi)標(biao)：多文(wen)空心(xin)菜內在品質指(zhi)標(biao)：粗(cu)纖維的含(han)量(liang)1.16％、維生素C的含(han)量(liang)31.3mg/100g、嫩梢粗(cu)蛋白含(han)量(liang)2.38％、鈣的含(han)量(liang)0.035％、硒的含(han)量(liang)0.0212mg/kg。

3、質量(liang)安全(quan)要求：按(an)照《海(hai)南省地方標準DB46/T19.1-2001無(wu)公害蔬菜果菜生產(chan)技術規(gui)程總則》標準生產(chan)。

四(si).特定生產方式

1、選(xuan)地(di)整(zheng)地(di)：種(zhong)植多(duo)(duo)文空心菜(cai)地(di)塊(kuai)選(xuan)擇的原則(ze)是：一(yi)、耕(geng)作層深厚有(you)(you)機(ji)質(zhi)含量豐富的火(huo)山玄武(wu)巖(yan)土質(zhi)水(shui)田，二、有(you)(you)充足(zu)的火(huo)山泉水(shui)灌(guan)溉，三、排灌(guan)方(fang)便，水(shui)質(zhi)清新，與前茬作物(wu)輪作的田塊(kuai)。選(xuan)好地(di)塊(kuai)后植前要平整(zheng)土地(di)，多(duo)(duo)下有(you)(you)機(ji)肥做基肥。

2、品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)當地(di)傳統保存下來的品種(zhong)(zhong)(zhong)，采(cai)用無性(xing)繁殖方(fang)式（即用莖(jing)條作(zuo)種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)栽插種(zhong)(zhong)(zhong)植），種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)要(yao)選(xuan)擇(ze)健(jian)康無病的具有典型株型的植株莖(jing)條，生產過程中注重提純復壯種(zhong)(zhong)(zhong)苗(miao)，去除不良變(bian)異株。

3、生產過(guo)程管理：

①種植(zhi)規(gui)格時間(jian)規(gui)格為50cm×50cm，畝植(zhi)2600～2700株，種植(zhi)時間(jian)為當(dang)年(nian)的農(nong)歷11月份(fen)種植(zhi)，春節后采(cai)收，一般正常(chang)采(cai)收時間(jian)約(yue)從(cong)次年(nian)農(nong)歷2月份(fen)開始，農(nong)歷8月份(fen)末或9月初結束(shu)，如氣候暖(nuan)和(he)年(nian)份(fen)可適(shi)當(dang)延(yan)長，采(cai)菜時間(jian)有6～7個月之(zhi)久，生育期(qi)約(yue)9個多月。

②肥(fei)(fei)水管理：以有機肥(fei)(fei)為主，化肥(fei)(fei)為輔的(de)(de)栽培方式，畝(mu)(mu)用(yong)(yong)優質腐(fu)熟(shu)有機肥(fei)(fei)2000～3000公(gong)斤(jin)(jin)(jin)加上(shang)75～100公(gong)斤(jin)(jin)(jin)的(de)(de)磷肥(fei)(fei)混均后均勻施(shi)于田中當作(zuo)基肥(fei)(fei)，強調一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)施(shi)用(yong)(yong)有機肥(fei)(fei)，這是優良品(pin)質與產量穩定(ding)(ding)重要(yao)保(bao)證。追肥(fei)(fei)根據具(ju)體(ti)的(de)(de)長勢(shi)情況，可參考畝(mu)(mu)用(yong)(yong)挪威硫酸鉀復(fu)合25公(gong)斤(jin)(jin)(jin)加上(shang)7.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)尿(niao)素(su)每(mei)采(cai)(cai)摘3次（約30天）施(shi)一(yi)(yi)次，任何時候田面一(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)保(bao)持充足的(de)(de)淺(qian)水層灌溉，充足的(de)(de)水分(fen)加上(shang)豐(feng)富肥(fei)(fei)沃的(de)(de)土質會讓空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)莖桿粗壯，口感脆嫩(nen)，明火(huo)炒后不(bu)變色。③采(cai)(cai)摘與包裝(zhuang)技術約每(mei)10天采(cai)(cai)摘一(yi)(yi)次，采(cai)(cai)摘時間在(zai)凌(ling)晨(chen)4點(dian)鐘至9點(dian)鐘，保(bao)證空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)不(bu)受太陽照射，讓菜(cai)(cai)體(ti)飽(bao)滿鮮(xian)(xian)嫩(nen)，采(cai)(cai)摘后用(yong)(yong)純凈的(de)(de)泉水或井水沖洗干凈。采(cai)(cai)摘后按(an)每(mei)把(ba)長度約35厘米，重量0.6公(gong)斤(jin)(jin)(jin)左右(you)的(de)(de)規格(ge)用(yong)(yong)空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)莖桿捆綁好，然后用(yong)(yong)塑料網格(ge)箱或加冰泡沫(mo)箱包裝(zhuang)好，產品(pin)要(yao)在(zai)早(zao)上(shang)12點(dian)鐘前(qian)發(fa)貨出(chu)去，在(zai)當天的(de)(de)下午7:00前(qian)盡(jin)早(zao)銷(xiao)到消費者手中以保(bao)證產品(pin)新鮮(xian)(xian)度。

④病蟲(chong)害防(fang)治：采(cai)用農業防(fang)治、生物防(fang)治、物理防(fang)治為(wei)主，化學防(fang)治為(wei)輔的方法，生產高(gao)品(pin)質的農產品(pin)，當前嚴格按照《海南(nan)省(sheng)地(di)方標準(zhun)DB46/T19.1-2001無(wu)公害蔬菜果菜生產技術規(gui)程總則》標準(zhun)生產，并(bing)做好無(wu)公害認(ren)證準(zhun)備，條(tiao)件成(cheng)熟時加速向(xiang)更高(gao)層次的綠(lv)色有(you)機產品(pin)發展。

⑤做(zuo)(zuo)好生產(chan)管理與銷售(shou)記錄(lu):要做(zuo)(zuo)好種植(zhi)(zhi)農戶，種植(zhi)(zhi)地點(dian)，種植(zhi)(zhi)時間，肥料(liao)農藥品種及(ji)使用(yong)時間次數，空心菜采摘時間、銷售(shou)數量、銷售(shou)市場等記錄(lu)，做(zuo)(zuo)到產(chan)品質量可追溯(su)制。

五.包裝標識相關規(gui)定

在本規定(ding)地域范圍內的(de)多(duo)(duo)文(wen)空心(xin)(xin)菜農(nong)產(chan)品生產(chan)經營者，在產(chan)品或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品地理標(biao)(biao)志，須向多(duo)(duo)文(wen)鎮農(nong)業(ye)服務中(zhong)心(xin)(xin)提出申請(qing)，按照(zhao)相關要求規范生產(chan)與使(shi)用(yong)標(biao)(biao)志，統一采用(yong)多(duo)(duo)文(wen)空心(xin)(xin)菜產(chan)品名稱與農(nong)產(chan)品地理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法。