黑龍江大(da)豆(dou)，黑龍江省著名特產(chan)。顆粒圓潤飽滿，皮薄色黃，含有豐(feng)富(fu)的(de)油(you)脂(zhi)、蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)，質(zhi)量上乘，在國內外享有盛譽(yu)。可直(zhi)接用來(lai)做湯，經研磨(mo)加工后的(de)各式豆(dou)制品，味正(zheng)色純，更是(shi)素食(shi)者的(de)盤中佳肴(yao)。每(mei)年(nian)大(da)量出(chu)口，是(shi)創匯的(de)重(zhong)要產(chan)品之一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局(ju)提(ti)出使(shi)用“地理標志產品專用標志”的申(shen)請(qing)，經黑龍江(jiang)省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)審(shen)核，報國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局(ju)核準后予以公(gong)告。黑龍江(jiang)大(da)豆(dou)（九(jiu)三墾區）的法定(ding)檢測機(ji)構由黑龍江(jiang)省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術監(jian)督(du)局(ju)負責(ze)指定(ding)。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產地范(fan)圍內(nei)種植的黑(hei)河(he)43、墾鑒豆(dou)28、墾鑒豆(dou)27、東農(nong)44、黑(hei)河(he)34等品種。

二、立地條件

黑鈣土，有機質含(han)量大(da)于(yu)5%，耕層厚(hou)度(du)大(da)于(yu)30厘米，pH值6.0至(zhi)6.5。

三、栽培管理

1. 輪作：與其他非(fei)豆科作物進行2至(zhi)3年(nian)輪作。

2. 播種(zhong)：播種(zhong)期為4月下旬至5月上旬，每公(gong)頃保苗(miao)38至40萬株，采用大壟(long)密植栽培技術。

3．施肥：主要采用秸桿還田培肥地力和測土配方(fang)施肥。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的使用必須符合國家的相(xiang)關規定，不(bu)得(de)污染環境。

四、收獲和加工

1．收(shou)獲(huo)：9月下(xia)旬(xun)全(quan)株(zhu)三分之(zhi)二(er)莢果(guo)變(bian)黃(huang)、下(xia)部(bu)葉變(bian)黃(huang)脫落、籽粒(li)變(bian)硬呈固有色澤(ze)即可收(shou)獲(huo)，自然風干至水分13%以下(xia)。

2．加工：清理→分選→整理→計量包裝。

五、質量特色

1. 感官特色(se)(se)：籽粒(li)飽滿，色(se)(se)澤(ze)純正，有光澤(ze)。

2. 理化指標：

（1）高油大豆：粗脂肪(fang)（干基）≥21%；

（2）高蛋白(bai)大豆：粗(cu)蛋白(bai)質（干(gan)基）≥41%。

3. 安(an)全及(ji)其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要求：產品安(an)全及(ji)其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要求必(bi)須(xu)符(fu)合國家(jia)相關規(gui)定。