砂缽(bo)(bo)土(tu)雞(ji)湯的(de)歷史可以追溯(su)到(dao)江西古代。據(ju)傳統(tong)說法，砂缽(bo)(bo)土(tu)雞(ji)湯最早由江西明代的(de)德安縣民間美食演化而來。幾經改(gai)良與創新，現(xian)在的(de)砂缽(bo)(bo)土(tu)雞(ji)湯已經發展(zhan)成了一道口感(gan)豐(feng)富、滋味獨(du)特的(de)傳統(tong)佳肴。
1、提前把殺好的土雞剁成塊，紅棗(zao)、姜去(qu)皮，香蔥(cong)、鹽和料(liao)酒備好。
2、準備一沙罐加足夠(gou)的清(qing)水，細火煨(wei)制3個鐘頭后，拿根筷子，能輕松(song)把雞肉扎穿為(wei)好。
3、加胡椒粉攪勻(yun)，撒上蔥花即(ji)可。
土雞湯中蛋(dan)白質(zhi)及氨基酸的(de)含(han)量較多，食用后可以補充機體所需要的(de)營(ying)(ying)養元(yuan)素，從而增強(qiang)體力及免疫力。營(ying)(ying)養不良、身體虛弱、氣(qi)虛乏力的(de)人(ren)群可以適當喝一些。
土雞(ji)湯中含有(you)維生素及各(ge)種微量元素，比如維生素E、鈣、鋅(xin)、鐵(tie)等(deng)，有(you)保護(hu)皮膚、強化肌肉及肌腱的(de)功(gong)能，也有(you)一定的(de)補血作用。
土(tu)雞湯中含有較高的(de)骨(gu)膠原蛋白，它可以增強肌腱及肌肉的(de)韌性，有強身健(jian)體的(de)效果(guo)，軟(ruan)組織(zhi)拉傷、骨(gu)關節損傷的(de)患者可以適當喝一(yi)些(xie)雞湯。
吃吃
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