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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農(nong)家草(cao)雞、慈菇丁、蛋皮、木耳(er)、粉皮、胡椒(jiao)、姜、蔥、醋(cu)、鹽。

步驟(zou)：1、老雞(ji)煮熟煨爛，雞(ji)肉切丁備用。

2、將輔料放(fang)入雞汁原湯(tang)中烹煮，雞丁(ding)放(fang)入調(diao)味即成(cheng)。

雞湯的功效與作用

雞湯是一道傳(chuan)統的湯菜，制作原料主要有(you)雞、水、調料等，有(you)溫中益(yi)氣、補腎精、補充能量的作用(yong)。

1、雞湯可緩解由(you)于腎精(jing)不足所導致的小便頻繁、精(jing)少精(jing)冷等癥狀。

2、雞湯(tang)具有溫中益氣(qi)的功效(xiao)，可用于緩解虛(xu)(xu)勞(lao)瘦弱(ruo)、中虛(xu)(xu)食少、泄瀉(xie)、頭暈、心悸、月經不調(diao)、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、雞湯中含(han)有豐(feng)富的蛋白質和氨(an)基酸(suan)，適量(liang)飲用可為人體補(bu)充能量(liang)。

雞湯適合什么人吃

1、體質不(bu)好的人喝(he)雞湯更(geng)容易(yi)增加抵(di)抗(kang)力(li) , 老人、女性(xing)、小孩都是可以(yi)喝(he)的，但烹(peng)飪的時候，最好去掉雞油，在熱水里氽一下，這樣煮出來的湯就(jiu)比較清(qing)淡。

2、需要(yao)補血的人(ren)可以在調理的過程中喝點雞湯，對補血有一定(ding)幫助(zhu)。

3、喝雞湯吃雞肉，對骨骼的(de)康(kang)復是很重要(yao)的(de)。

4、雞湯(tang)是有一定(ding)的(de)補腎作用的(de)，腎功能比(bi)較弱的(de)人，適(shi)當喝點雞湯(tang)可以改善這種情況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯有刺激胃(wei)酸分泌的作用，因(yin)此(ci)胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸過多(duo)或胃(wei)出血(xue)者，一般不宜喝雞湯。

2、膽(dan)囊炎和(he)膽(dan)石癥經常發作(zuo)者，不宜多喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)，因(yin)雞(ji)湯(tang)(tang)內脂肪的消化需要膽(dan)汁參與，喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)后會刺激膽(dan)囊收縮，引起(qi)膽(dan)囊炎發作(zuo)。

3、喝(he)雞湯會促進膽(dan)固醇升高(gao)，故(gu)高(gao)血(xue)壓高(gao)血(xue)脂者不宜喝(he)。

4、雞湯(tang)中含有一些小(xiao)分子蛋白，急(ji)性(xing)腎炎、急(ji)慢性(xing)腎功能(neng)不(bu)全或尿(niao)毒癥(zheng)的患者，其腎肝對(dui)蛋白質分解產物不(bu)能(neng)及時處(chu)理，會加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒(mei)有雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)營(ying)養(yang)在湯(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)還是(shi)肉里(li)(li)(li)的(de)說(shuo)(shuo)法，一般(ban)來說(shuo)(shuo)，雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)的(de)營(ying)養(yang)湯(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)和肉里(li)(li)(li)都(dou)有。雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)經過熬制后，可(ke)溶(rong)性的(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)進入到湯(tang)(tang)(tang)里(li)(li)(li)，不溶(rong)性的(de)大分子營(ying)養(yang)物質(zhi)如蛋白質(zhi)在肉里(li)(li)(li)，因此(ci)，在喝(he)雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)時，既可(ke)以喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，也可(ke)以吃(chi)肉，均能幫(bang)助機體補充營(ying)養(yang)。

雞湯內的營(ying)養(yang)是從雞油(you)、雞皮、雞肉(rou)與(yu)雞骨(gu)中溶(rong)解出(chu)來的水溶(rong)性、小分子物質(zhi)，如(ru)游(you)離氨基酸、短(duan)片段肽類、谷(gu)氨酰(xian)胺、維生素類，煙酸、磷(lin)、鉀、鈉等(deng)，這些物質(zhi)易于人(ren)體(ti)吸(xi)收，有利于補充機(ji)體(ti)營(ying)養(yang)，對人(ren)體(ti)有益。雞肉(rou)內營(ying)養(yang)是大(da)分子蛋白質(zhi)以及一些不溶(rong)性物質(zhi)如(ru)肌(ji)肉(rou)纖(xian)維、鈣、鐵等(deng)，這些物質(zhi)經人(ren)體(ti)消化(hua)吸(xi)收后，也可(ke)以補充機(ji)體(ti)營(ying)養(yang)。