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糟辣田魚的做法

1、取(qu)出魚內臟，洗干凈，加入切好的(de)姜(jiang)絲和少許鹽涂抹(mo)均勻，腌制二十分鐘(zhong)。

2、熱鍋下油，把魚(yu)煎(jian)至兩面(mian)金黃后盛出備用(yong)。

3、倒少(shao)許油，加入切好(hao)的姜絲、蒜(suan)、花椒炒香。

4、待姜蒜炒(chao)香后(hou)加(jia)入糟(zao)辣椒。

5、加(jia)入(ru)煎好的魚和一小碗清水。

6、再加入適量鹽、生抽，慢慢拌勻。

7、蓋上(shang)蓋子煮10分鐘后盛出裝盤(pan)，再撒點(dian)蔥花、香菜(cai)就可(ke)以了。

魚肉的功效與作用

1、補(bu)充營養：魚(yu)肉含有(you)豐(feng)富的維生素，以(yi)及鈣、鐵、磷(lin)等礦物質，能夠(gou)為人(ren)體補(bu)充營養，適合體質虛弱的人(ren)食用。

2、調節(jie)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)：魚肉的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)較低，且多為不飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸，具(ju)有調節(jie)血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)功效(xiao)，由于不飽和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)碳鏈相(xiang)對來說較長，所以具(ju)有較好的(de)降低膽固醇的(de)作(zuo)用(yong)，適合高血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)的(de)患者食用(yong)。

3、改善皮膚(fu)狀態：魚肉富含維生素和(he)礦物質，能促進機(ji)體代謝，調節油脂平衡，具(ju)有改善皮膚(fu)的功效。