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水煮黃辣丁的做法

材料：黃(huang)辣丁(ding)、大蒜、姜、青花(hua)椒、豆瓣醬(jiang)、茴香(xiang)、香(xiang)菜、芹菜、醬(jiang)油、醋、糖、料酒、雞精等。

做法：

1、黃辣(la)丁處(chu)理、洗凈后備用。

2、大蔥蔥白切段，蔥綠切末(mo)，芹菜(cai)切段，香(xiang)菜(cai)和(he)茴(hui)香(xiang)切末(mo)，姜拍(pai)碎(sui)，大蒜(suan)切瓣。

3、洗(xi)鍋置火上(shang)，倒入食用油，下(xia)蒜瓣、姜、蔥白、豆瓣醬、青花(hua)椒(jiao)、芹菜，煸炒出香(xiang)味兒。

4、加(jia)適量清(qing)水大(da)火燒開，加(jia)入黃辣(la)丁。

5、放醬油、醋、糖、料酒、雞精，蓋上鍋蓋。

6、中途(tu)揭開(kai)蓋，用(yong)鍋(guo)鏟輕翻黃辣丁，讓其均勻(yun)受熱，入(ru)味。

7、黃辣(la)丁(ding)煮(zhu)熟后(hou)，撒上蔥花、茴香、香菜，即可出(chu)鍋。