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清燉鮭魚做法

食材(cai)：新鮮的鮭魚、豬骨煲(bao)湯底、姜片(pian)、蔥段、料酒、鹽(yan)和白(bai)胡(hu)椒粉。

步驟：1、首(shou)先將新鮮的鮭魚殺洗凈(jing)，切成(cheng)塊狀，然后用開(kai)水(shui)焯(zhuo)水(shui)去腥。

2、在鍋中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量的(de)豬(zhu)骨煲(bao)湯底，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)少許(xu)的(de)姜片和蔥段，燒開后放入(ru)(ru)鮭(gui)魚塊，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量的(de)料(liao)酒。

3、將火調小(xiao)，慢(man)(man)慢(man)(man)燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉質呈(cheng)現出雪白且細膩的狀態(tai)。

4、加入適量的鹽和白胡椒粉來調味(wei)即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭(gui)魚內含有(you)豐富的(de)膠原(yuan)蛋白、不(bu)飽和(he)脂肪酸、蝦(xia)青(qing)素，可以(yi)(yi)延緩皮膚皺紋出現，起到美(mei)膚保養的(de)作(zuo)用(yong)。蝦(xia)青(qing)素還有(you)較強(qiang)的(de)抗氧化效果，可以(yi)(yi)消除細胞中的(de)自由基，使皮膚變(bian)得更加光滑和(he)水嫩(nen)。

2、鮭魚(yu)屬于深海魚(yu)類，肉感(gan)緊實，同(tong)時體(ti)內含有蝦(xia)青素，蝦(xia)青素對緩(huan)解疲勞能(neng)起到一定作用，鮭魚(yu)還可以補(bu)充人體(ti)所(suo)需(xu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等(deng)營養(yang)物質(zhi)，是(shi)較好的(de)營養(yang)食材(cai)。

3、鮭魚富含(han)蛋(dan)白質(zhi)和(he)ω-3脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，兩種營(ying)養物(wu)質(zhi)對(dui)人體有好處，能夠滿足(zu)人體所(suo)需的蛋(dan)白質(zhi)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，有助于增強血管彈性(xing)，幫助調節(jie)血脂(zhi)(zhi)(zhi)和(he)血膽固醇的含(han)量，從而(er)調節(jie)心血管。