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馬齒莧簡介

馬(ma)齒莧是馬(ma)齒莧科馬(ma)齒莧屬一年生草本植物(wu)，廣布溫帶和熱帶地(di)區，中國(guo)南北各地(di)均有栽培。

馬(ma)齒莧性(xing)喜高(gao)濕，耐旱、耐澇，具向陽性(xing)，生存力極強(qiang)；生于菜園(yuan)、農田、路(lu)旁(pang)，為田間常(chang)見雜草；喜肥沃土(tu)壤，以中(zhong)性(xing)和弱酸性(xing)土(tu)壤較好；繁殖(zhi)方(fang)式為種子(zi)繁殖(zhi)。

馬(ma)齒莧味酸，寒，具有清熱解毒(du)，涼(liang)血(xue)止血(xue)，止痢(li)的功效，主治熱毒(du)血(xue)痢(li)，熱毒(du)瘡瘍，崩漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面粉、花(hua)生(sheng)油(you)、蒜、鹽、生(sheng)抽、香油(you)、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適量擇洗凈，切二指段，適量花生油拌勻(yun)，加入面粉(fen)，拌至每葉片上(shang)均勻(yun)沾滿面粉(fen)。

2、上(shang)屜大火蒸(zheng)四五分鐘。

3、倒(dao)入容器，適量(liang)鹽簸(bo)勻。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適量生(sheng)抽(chou)，香油(you)拌一下即(ji)可。

馬齒莧功效與作用

1、消(xiao)炎殺(sha)(sha)菌(jun)：馬齒(chi)莧有天然抗生素的美稱，對痢疾桿菌(jun)、大(da)腸(chang)桿菌(jun)等(deng)多種細菌(jun)都有抑制作用，可清熱利濕、消(xiao)炎殺(sha)(sha)菌(jun)。

2、調節血(xue)(xue)糖(tang)：馬(ma)齒莧可促進(jin)腎(shen)上腺激素(su)分泌，從(cong)而促進(jin)胰島(dao)素(su)分泌，起到降血(xue)(xue)糖(tang)的作用，糖(tang)尿病人(ren)可通過馬(ma)齒莧食療穩(wen)定血(xue)(xue)糖(tang)。

3、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)：馬齒莧(xian)中富含硒元素(su)、維生(sheng)素(su)，常吃可起到很好的防癌(ai)抗(kang)癌(ai)作用，還(huan)能(neng)降(jiang)低化療藥物的毒副作用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦、脾(pi)胃虛寒、低(di)血糖、低(di)血壓者不宜食用。

2、馬(ma)(ma)齒莧(xian)與(yu)甲魚同食(shi)，很(hen)可(ke)能會(hui)導(dao)(dao)致消(xiao)化不良，嚴重時(shi)還(huan)可(ke)能會(hui)引起(qi)食(shi)物中(zhong)毒；馬(ma)(ma)齒莧(xian)與(yu)莧(xian)菜都有(you)潤腸(chang)作用，二者(zhe)同食(shi)，可(ke)能會(hui)影響腸(chang)胃健康，導(dao)(dao)致腹瀉(xie)、腹痛等(deng)(deng)；馬(ma)(ma)齒莧(xian)性寒，與(yu)綠(lv)豆、梨等(deng)(deng)其他的(de)寒涼食(shi)物同食(shi)，可(ke)能會(hui)導(dao)(dao)致腹瀉(xie)、腹痛等(deng)(deng)。