芒果视频

張巷狗肉好吃嗎

張巷狗肉(rou)(rou)是(shi)(shi)一(yi)道(dao)以狗肉(rou)(rou)為主要食材(cai)制作(zuo)的(de)一(yi)道(dao)葷菜，香噴噴的(de)狗肉(rou)(rou)，讓人聞之食欲(yu)涌(yong)動，往口中一(yi)送，只覺此肉(rou)(rou)潤(run)滑無比，嚼之肉(rou)(rou)香滿(man)嘴，味厚(hou)汁(zhi)濃。據了(le)解，一(yi)到(dao)冬季(ji)，張巷狗肉(rou)(rou)便大量上市，冬食狗肉(rou)(rou)乃大補，如今，六(liu)月天也(ye)吃狗肉(rou)(rou)，說是(shi)(shi)冬補夏涼。

豐城張巷狗肉的做法

食材：狗肉(rou)5斤(jin)，大蒜2頭(tou)，小米椒(jiao)10個，生抽半碗，蠔油2湯(tang)匙，八角3個，桂(gui)皮(pi)2塊，生姜1塊，冰水1盆。

做法：

將狗(gou)肉(rou)(rou)清(qing)理(li)干凈(jing)之(zhi)后(hou)，冷水下鍋，加(jia)入姜片，八(ba)角，桂皮，大火(huo)煮(zhu)熟，在煮(zhu)狗(gou)肉(rou)(rou)的(de)過程中，做個蘸(zhan)醬，將小米椒切(qie)碎，大蒜(suan)拍扁剁(duo)碎，放入湯碗(wan)，然后(hou)用熱油爆一下，再加(jia)入生抽半碗(wan)，加(jia)入蠔油2湯匙，攪拌均勻(yun)備用！等狗(gou)肉(rou)(rou)煮(zhu)熟后(hou)，撈出(chu)放到冰(bing)水里面，快速(su)降溫，降溫后(hou)剁(duo)成小塊，蘸(zhan)上蘸(zhan)醬就可(ke)以吃(chi)了！

張巷狗肉歷史典故

張(zhang)巷人喜歡(huan)(huan)養狗。每家每戶都養狗。眼下，在張(zhang)巷農村(cun)，由于養豬(zhu)規(gui)模化，可能(neng)一村(cun)找不到一頭豬(zhu)，但每家都有幾條狗。外(wai)地人如果沒有本地人陪同(tong)，不大敢貿(mao)然入村(cun)，因(yin)為狗的歡(huan)(huan)迎(ying)隊伍實在是寵大而熱烈。

張巷人也(ye)喜歡吃狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)，且歷史悠久，可以追溯到唐宋時期(qi)。狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)是(shi)美味(wei)佳肴(yao)，壯陽極品。狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)滾三滾，神仙站不穩；狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)蒸(zheng)一(yi)蒸(zheng)，饞(chan)煞(sha)呂洞賓(bin)。一(yi)到冬(dong)(dong)季，狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)大量上市(shi)，冬(dong)(dong)食(shi)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)乃大補。現在(zai)，六(liu)月天(tian)也(ye)吃狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)，說(shuo)是(shi)冬(dong)(dong)補夏涼。

張巷(xiang)人善于吃狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)。張巷(xiang)的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)與眾不(bu)同。別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)賣(mai)生的(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)賣(mai)熟的(de)(de)(de)(de)；別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)賣(mai)半熟的(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)賣(mai)全熟的(de)(de)(de)(de)；別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)地方的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)是水煮熟的(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)的(de)(de)(de)(de)狗(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)是甑蒸熟的(de)(de)(de)(de)。

由于吃張(zhang)巷狗(gou)肉(rou)的人多，銷量大，于是乎，張(zhang)巷集鎮就有了(le)條狗(gou)肉(rou)街，一(yi)天能賣掉一(yi)百多條狗(gou)。狗(gou)肉(rou)街上，攤位(wei)一(yi)個(ge)接一(yi)個(ge)，狗(gou)肉(rou)一(yi)堆挨一(yi)堆，冒著(zhu)熱氣，飄(piao)著(zhu)香氣，散發出勾魂的誘惑。賣主從不(bu)(bu)吆喝(he)，一(yi)個(ge)個(ge)悠然(ran)自得、信心十足地(di)等著(zhu)顧客光臨，大有皇(huang)帝女兒不(bu)(bu)愁(chou)嫁的味道。