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雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉(rou)、白蘿卜、枸杞(qi)、大料(liao)、大蔥、鮮(xian)姜(jiang)、料(liao)酒、鹽、胡椒粉、油。

步驟(zou)：1、羊肉(rou)洗凈，切成5cm大小(xiao)的塊。

2、白蘿卜洗凈(jing)，切成(cheng)5cm大小的滾刀塊，備用。

3、將羊肉塊放入滾(gun)水(shui)中汆燙片刻(ke)，去除(chu)血沫(mo)，撈出用流動水(shui)沖凈。

4、中火燒(shao)熱砂鍋中的(de)油，放入大(da)蔥(cong)段、鮮姜(jiang)片(pian)和(he)大(da)料爆香(xiang)，加(jia)入汆(cuan)燙好(hao)的(de)羊肉(rou)(rou)塊(kuai)，烹入料酒拌炒均勻(yun)，倒入適量的(de)清水燒(shao)開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉(rou)(rou)七成熟(shu)。

5、加入白蘿卜(bu)塊、枸杞、鹽和胡椒粉(fen)拌勻，繼續煮(zhu)至羊肉和白蘿卜(bu)軟(ruan)爛(lan)成熟即(ji)可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉味甘，為大(da)熱食物，可起到溫(wen)養肝脾、扶(fu)正陽氣的(de)作(zuo)用，有寒(han)冷(leng)、大(da)汗(han)等(deng)癥狀(zhuang)時，適(shi)當食用對恢復有益。

2、羊肉(rou)歸脾、胃、腎經，具(ju)有補中益氣的(de)作用，虛(xu)(xu)勞瘦弱、腰膝酸軟(ruan)等體虛(xu)(xu)癥狀(zhuang)者(zhe)，適當(dang)食用可起(qi)到一定補虛(xu)(xu)作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多種人(ren)體必需(xu)元(yuan)素且易(yi)于吸收，適當進食羊肉對補(bu)充機體所需(xu)微量元(yuan)素較為有益。

4、每100g羊肉中約含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素A22μg、維(wei)生(sheng)(sheng)素B10.05mg、維(wei)生(sheng)(sheng)素B20.14mg、維(wei)生(sheng)(sheng)素E0.26mg，適量進食可以為機(ji)體補充維(wei)生(sheng)(sheng)素。

5、由于羊肉中(zhong)營(ying)養元素(su)含(han)量(liang)豐富并且較為全(quan)面，適量(liang)進食可以提升機體抵抗力，從而更好地抵御疾病(bing)。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬(shu)于一種易發(fa)食(shi)物，吃了之(zhi)后可(ke)能會(hui)誘發(fa)過(guo)敏反應，比如皮膚瘙癢、紅腫、疼痛,甚至還會(hui)出(chu)現喉頭水腫、過(guo)敏性休克等。

2、羊(yang)肉屬溫性(xing)食物，外(wai)感風熱(re)之邪(xie)后引起的疾病(bing)，如感冒(mao)、咳嗽(sou)、蕁麻疹等患者不(bu)宜在患病(bing)期(qi)間食用羊(yang)肉，以免加重內熱(re)癥狀。

3、羊肉難以(yi)消(xiao)化(hua)吸(xi)收，容易導致消(xiao)化(hua)不良等癥狀，消(xiao)化(hua)功能(neng)弱者(zhe)不宜食用。

4、羊肉需(xu)要肝(gan)臟(zang)消化代(dai)謝，容易(yi)加(jia)重(zhong)(zhong)肝(gan)臟(zang)負擔，導致病(bing)情加(jia)重(zhong)(zhong)，肝(gan)病(bing)患者不適(shi)合食用。

5、羊肉含有(you)豐富的脂肪和熱量(liang)(liang)，容(rong)易(yi)影響(xiang)減肥效果，減肥期間(jian)應(ying)減少攝入(ru)量(liang)(liang)。