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羊頭湯怎么做好吃

食材：山羊頭、蔥、姜、香菜、鹽、香醋、料酒(jiu)、花椒(jiao)、香葉、山楂干、干紅辣(la)椒(jiao)、胡椒(jiao)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)油。

步驟(zou)：1、將買回家的(de)(de)羊(yang)頭，放入(ru)(ru)盆(pen)中(zhong)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)清(qing)水，浸泡1個小時后(hou)(hou)，清(qing)洗干(gan)凈(jing)，放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)清(qing)水，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)料酒，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)蔥段和姜片，大火煮開后(hou)(hou)，用勺子將表面的(de)(de)浮沫撇除干(gan)凈(jing)。

2、將羊頭(tou)撈出，放(fang)入盛有溫(wen)水的(de)盆內(nei)，再次清(qing)洗干(gan)凈后，瀝(li)干(gan)水分，放(fang)在案板(ban)上，用刀將羊頭(tou)上的(de)肉切下來，然后切成長條。

3、取一個砂鍋，將羊頭骨和(he)羊肉裝入(ru)鍋中，加入(ru)適量的清水，加入(ru)適量的蔥(cong)段(duan)和(he)姜片，加入(ru)適量的花椒(jiao)，加入(ru)2片香葉，2個干(gan)紅辣椒(jiao)，3個山楂干(gan)，大(da)火煮開后，將表面的浮沫撇除干(gan)凈，然后轉小(xiao)火，煮一個小(xiao)時(shi)后，加入(ru)適量的鹽調味(wei)，再煮30分鐘(zhong)。

4、羊(yang)(yang)肉煮至軟(ruan)爛后關火(huo)，將所有調味料取出(chu)，將羊(yang)(yang)肉撈出(chu)，裝入(ru)(ru)(ru)大碗中，舀入(ru)(ru)(ru)適(shi)量的羊(yang)(yang)肉湯(tang)，加入(ru)(ru)(ru)適(shi)量的鹽、香醋和胡椒粉，撒上適(shi)量的香菜和蔥花，加入(ru)(ru)(ru)少許(xu)辣椒油，即(ji)可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭(tou)湯富(fu)含蛋白(bai)質、維生素B群(qun)、礦物質等多種營(ying)養物質，可(ke)以提供身體所需的營(ying)養元素，有助(zhu)于增加體力和維持健康。

2、羊頭湯中(zhong)的蛋白質(zhi)和礦物(wu)質(zhi)有(you)助于增強免疫系(xi)統和促進肌肉生(sheng)長，有(you)助于增強體(ti)力(li)(li)和抵(di)抗力(li)(li)，使身體(ti)更健康(kang)強壯。

3、羊頭湯中含有豐富的(de)鐵質，可以幫助補(bu)充(chong)血(xue)(xue)液(ye)中的(de)紅細胞，促進血(xue)(xue)液(ye)循環。有助于(yu)改善面(mian)色蒼白、貧血(xue)(xue)等問題(ti)，使皮膚更有光(guang)澤。

4、對于一些腎(shen)虛所引起的(de)問(wen)題可能有一定的(de)幫助(zhu)，有助(zhu)于調(diao)理(li)腎(shen)臟功(gong)能，緩解疲勞(lao)、失眠等問(wen)題。

5、羊頭湯中的羊頭肉含有(you)一(yi)定的滋(zi)陰潤燥(zao)(zao)的作用(yong)，對于(yu)一(yi)些咳嗽、咽喉干燥(zao)(zao)等問題可能會(hui)有(you)所緩解，有(you)助于(yu)潤肺止咳，改善呼吸道不適。