芒果视频

皮蛋炒青椒是哪里的菜

皮蛋炒青椒(jiao)是江西(xi)省(sheng)高安市的特色菜品，以高安辣(la)椒(jiao)和皮蛋為(wei)主料制(zhi)成(cheng)。

青椒炒皮蛋怎么炒好吃

皮蛋炒青椒的做法一

原料(liao)：皮蛋2個(ge)，青椒150克，銀魚(yu)干(gan)(或(huo)蝦皮、白飯魚(yu)干(gan))20克，雞粉、鹽(yan)適量(liang)。

做法：

1、銀(yin)魚干(gan)洗凈，滴(di)干(gan)水(shui)，用油(you)炸(zha)香撈出(chu)(用蝦(xia)皮炒香即可；用白飯魚干(gan)需要先(xian)用水(shui)浸泡15分鐘，再蒸10分鐘，使魚軟化后再炸(zha))。

2、皮蛋去殼，洗凈(jing)切小塊；青椒切絲；將(jiang)3湯匙(chi)水(shui)加雞粉、鹽(yan)兌盛調味汁。

3、鍋(guo)中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋(dan)、銀魚炒勻(yun)，下調味汁炒至汁干即可。不能吃(chi)辣的，可以(yi)用柿(shi)子椒；此菜冷(leng)熱吃(chi)均可

青椒炒皮蛋的做法二

原料：皮蛋3個，青辣椒100克(ke)(ke)(ke)(ke)，蒜蓉20克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥花少許，碘鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)，色拉油50克(ke)(ke)(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)(ke)(ke)，醋5克(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：

將皮蛋(dan)剝殼切瓣(ban)，青(qing)椒切碎。炒鍋(guo)上火，倒入色拉(la)油(you)，把(ba)青(qing)辣椒、蒜蓉煸出香味，再將皮蛋(dan)倒入鍋(guo)內(nei)，淋上醬油(you)、醋，撒蔥花出鍋(guo)裝(zhuang)盤即可。

青椒炒皮蛋的營養

1、補充營養

皮蛋(dan)炒(chao)青椒中含有(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、維生(sheng)素、礦物(wu)質等營養成分，適量食用可以為人體補充(chong)所需的(de)營養物(wu)質，有(you)利于身體健康。

2、促進食欲

皮蛋炒青(qing)椒中含有(you)豐(feng)富的(de)醋酸和(he)檸檬酸等有(you)機酸，可以促進胃酸的(de)分泌，有(you)利于食物的(de)消化與吸收，具有(you)促進食欲(yu)(yu)的(de)功效。如果食欲(yu)(yu)不振的(de)人群適量食用，可以增(zeng)強食欲(yu)(yu)，改善食欲(yu)(yu)不振的(de)情(qing)況。

3、促進胃腸道蠕動

皮(pi)蛋炒青(qing)椒中含有豐富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕(ru)動(dong)，有利于食(shi)物的(de)消化與吸收，具有促進(jin)胃腸道蠕(ru)動(dong)的(de)功效。如果存(cun)在便(bian)秘(mi)的(de)人群(qun)，適量(liang)食(shi)用后(hou)可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕(ru)動(dong)，改(gai)善便(bian)秘(mi)的(de)情(qing)況。

4、輔助改善便秘

皮蛋(dan)炒青(qing)椒中含有豐富的膳食(shi)纖維，適量(liang)食(shi)用可以(yi)促(cu)進胃腸(chang)道蠕動(dong)，在一定程度上可以(yi)起到改善(shan)便秘的作(zuo)用。

5、輔助減肥

皮蛋炒(chao)青椒中含有豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以增加飽腹感，進而減少對其(qi)他食(shi)物的(de)攝入，有助(zhu)于(yu)控制攝入的(de)熱(re)量(liang)，具有輔助(zhu)減肥的(de)功效。