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平涼紅牛簡介

平涼紅牛是指在(zai)甘(gan)肅東部高(gao)原特殊的(de)自然環(huan)境和(he)氣(qi)候條件下，經過幾(ji)千年黃河(he)流域農(nong)(nong)耕文(wen)明的(de)發展，被當(dang)地世代農(nong)(nong)民用特定的(de)傳統飼養方(fang)法精心選育而成的(de)全(quan)身被毛紅色的(de)本土(tu)牛種。

平涼紅(hong)牛風味(wei)獨(du)特，肉質細(xi)嫩(nen)，肌(ji)(ji)內(nei)雪花(hua)沉淀(dian)豐富，富含軛亞油酸，肌(ji)(ji)紅(hong)蛋白含量高，補(bu)血、攜氧效果明顯，口感(gan)足以和“日本(ben)和牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒(jiu)香牛肉干：酒(jiu)香牛肉干屬自然(ran)健康的(de)美味(wei)食品，肉質密實，有醬香味(wei)。以山楂或茶葉(xie)包、桂皮(pi)、大料(liao)、花椒、香葉(xie)、陳(chen)皮(pi)、良(liang)姜、肉蔻、草(cao)果、醬汁，蔥段，姜片(pian)等制作(zuo)而成。

紅燜(men)牛(niu)尾(wei)：牛(niu)尾(wei)的一(yi)端粗如拳(quan)頭，另一(yi)端卻(que)如食指(zhi)般細，邊上的肉也由厚到薄，牛(niu)尾(wei)外面有一(yi)層筋膜，肉里布滿毛細血管(guan)般的脂肪和筋質(zhi)(zhi)，而這些(xie)脂肪和筋質(zhi)(zhi)卻(que)能調節干柴的牛(niu)尾(wei)瘦肉，使之更(geng)加松軟和滑嫩。

清(qing)燉山藥(yao)牛肉：山藥(yao)能(neng)補(bu)而不(bu)滯、不(bu)熱不(bu)燥，能(neng)補(bu)脾氣而益胃(wei)陰；牛肉高蛋(dan)白低脂肪，營(ying)養價值十分豐(feng)富，具有補(bu)中益氣，滋養脾胃(wei)的(de)功效，常食能(neng)增加孩子(zi)的(de)體能(neng)，強筋健(jian)骨，還能(neng)暖(nuan)胃(wei)。

鐵板爆紅牛：牛肉中的(de)(de)氨(an)基酸組成比豬(zhu)肉更(geng)接近人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)需要，能提高(gao)機體(ti)(ti)的(de)(de)抗病能力，對生長發(fa)育和病后(hou)調養的(de)(de)人(ren)在補(bu)充失血、修復組織方面都(dou)有很好的(de)(de)療效。