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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛是指在甘肅東部高原特殊的自然環境和氣(qi)候條件下，經過(guo)幾千年黃(huang)河流域農耕文(wen)明的發(fa)展，被當地世代農民用(yong)特定的傳統(tong)飼養方法(fa)精(jing)心選育而成的全身被毛紅(hong)色的本土(tu)牛種。

平涼紅牛風(feng)味獨特，肉質細嫩，肌(ji)內雪花沉淀豐富，富含軛亞(ya)油酸，肌(ji)紅蛋(dan)白含量高，補血(xue)、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)干：酒香(xiang)(xiang)牛(niu)肉(rou)干屬自然健康的美味食品(pin)，肉(rou)質密實，有醬(jiang)香(xiang)(xiang)味。以(yi)山楂或茶葉包、桂(gui)皮、大料(liao)、花椒、香(xiang)(xiang)葉、陳皮、良姜(jiang)、肉(rou)蔻、草果(guo)、醬(jiang)汁，蔥段，姜(jiang)片等制(zhi)作而(er)成。

紅(hong)燜(men)牛(niu)尾：牛(niu)尾的(de)(de)一(yi)端粗(cu)如拳(quan)頭，另(ling)一(yi)端卻如食(shi)指般細，邊上的(de)(de)肉(rou)(rou)也由厚到薄，牛(niu)尾外(wai)面有一(yi)層筋(jin)膜，肉(rou)(rou)里(li)布滿(man)毛細血(xue)管般的(de)(de)脂肪和(he)筋(jin)質，而這(zhe)些(xie)脂肪和(he)筋(jin)質卻能調(diao)節干柴的(de)(de)牛(niu)尾瘦肉(rou)(rou)，使之(zhi)更加松軟和(he)滑嫩。

清燉山(shan)藥牛肉：山(shan)藥能補而不滯、不熱不燥，能補脾氣而益(yi)胃陰；牛肉高蛋白低脂肪(fang)，營養價值十分豐富，具有補中益(yi)氣，滋養脾胃的功效，常食能增加孩子的體(ti)能，強筋健骨，還能暖胃。

鐵板(ban)爆紅牛(niu)：牛(niu)肉中的(de)氨基(ji)酸組(zu)成(cheng)比豬肉更(geng)接近人體的(de)需要，能提(ti)高(gao)機(ji)體的(de)抗病(bing)能力，對生長發育和(he)病(bing)后調養的(de)人在補充(chong)失血、修復組(zu)織方(fang)面都有很好的(de)療效。