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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚(yu)是一種(zhong)高蛋白低脂肪的(de)滋(zi)補食品，其中(zhong)富含蛋白質、鈣質、維生素等營養物質，適當(dang)食用能(neng)夠為機(ji)體補充蛋白質，還能(neng)為機(ji)體正常(chang)新陳代謝提供能(neng)量，有利于機(ji)體正常(chang)生長，對人體有一定的(de)好處；

2、養胃

墨魚味咸、性微溫，能夠養胃健(jian)脾，食(shi)用(yong)后可(ke)起到開胃、通氣利水、除寒濕(shi)的(de)作用(yong)；

3、養血滋陰

墨魚還(huan)(huan)具有一(yi)定養(yang)血(xue)、收斂的作用(yong)，經過(guo)炮制后入藥，還(huan)(huan)可起到(dao)溫(wen)經通絡的作用(yong)。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡中含有大量的(de)優質蛋白、氨(an)基(ji)酸、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂，以及鐵(tie)、鈣等營養元素，食用后能夠(gou)補充(chong)身體內所需的(de)營養成分(fen)，而且還能夠(gou)為(wei)身體的(de)新陳代謝提供能量。對于(yu)(yu)患有缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)的(de)人群，適當進食豆泡也(ye)有助于(yu)(yu)改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為(wei)豆泡中還(huan)含有一定量的維生(sheng)素(su)E，適(shi)當(dang)進食豆泡，有助于滋潤皮膚(fu)，適(shi)合多數(shu)人群食用；

3、有益大腦

豆(dou)泡中的卵磷脂含(han)量較高，屬于(yu)一種(zhong)能維(wei)持(chi)腦細(xi)胞正常代謝、運轉的物質，適當進食(shi)豆(dou)泡有助于(yu)提高大腦活性，還可幫(bang)助增強記(ji)憶力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干，干黃(huang)花菜，豆泡，生(sheng)姜，豬肉(rou)，雞精，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根據自己所需提前準備(bei)好(hao)適(shi)量墨魚干泡發(fa)，最好(hao)頭天(tian)晚上用清水漲發(fa)，如果用淘米水效果更好(hao)。

2、再準備些(xie)許干(gan)黃(huang)花菜，把黃(huang)花菜放在溫水里浸泡(pao)一會兒，待黃(huang)花菜回軟后撈出來(lai)擇去頂部(bu)的(de)硬梗和雜質。

3、再將買回(hui)的新鮮豆泡(pao)對半切開，也可以自己家里制作豆泡(pao)。

4、接(jie)著準(zhun)備其他食材，將生(sheng)姜(jiang)表(biao)面的泥(ni)土洗凈切成生(sheng)姜(jiang)片，準(zhun)備一小塊豬肉切成小塊備用。

5、然后把泡(pao)發好的墨魚干(gan)沖(chong)洗(xi)瀝干(gan)，放在砧板上切小(xiao)段備用(yong)。

6、準備好(hao)以上所需要用到(dao)的食材之后，取出一口鍋，擦(ca)拭干凈(jing)，倒入適量的食用油(you)加熱，加熱至6成左右，放入豬肉塊煸炒。

7、煸(bian)炒出油，炒出香味(wei)之后，放入姜片，姜片可以起到去腥(xing)的作(zuo)用。

8、接著(zhu)再放入切好的墨魚干進(jin)入鍋中翻炒(chao)，翻炒(chao)出香(xiang)味。

9、翻炒均勻之(zhi)后，放入泡(pao)發好(hao)的(de)干黃花菜，再(zai)撒入適(shi)量(liang)的(de)雞精和鹽進行調味，可以起到提鮮的(de)作用。

10、翻炒片(pian)刻之后，倒(dao)入些許開(kai)(kai)水，開(kai)(kai)大火(huo)煮開(kai)(kai)。

11、接著放入(ru)切好的豆泡(pao)進入(ru)國政，豆泡(pao)本(ben)身就(jiu)是(shi)半(ban)成品，所以(yi)在最后(hou)放入(ru)就(jiu)可以(yi)。

12、煮(zhu)開之后，轉中小火燉煮(zhu)，燉煮(zhu)半(ban)小時左右開蓋就可(ke)以聞到很明顯的香味，即可(ke)關火出(chu)鍋(guo)即可(ke)。