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柚子皮可以和雞肉一起煮嗎

柚(you)(you)子肉清甜可口，但其實吃剩(sheng)的柚(you)(you)子皮(pi)一樣(yang)非常有用，柚(you)(you)皮(pi)有理氣化痰、消食平喘(chuan)的作用，與雞肉同(tong)煲后(hou)可吸入雞肉的鮮(xian)味，加上紅棗、枸杞后(hou)鮮(xian)甜可口。

柚子皮燒雞的做法

食(shi)材：雞半(ban)只(zhi)，半(ban)個柚子皮，大(da)蒜7-8瓣，少(shao)許(xu)白糖，少(shao)許(xu)鹽，燒雞公調料一(yi)袋；

制作流程：

1、柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)要提前處理好(hao)，首先削(xue)去外(wai)面(mian)青色的(de)(de)外(wai)皮(pi)(pi)(pi)，只留白色的(de)(de)瓤子(zi)(zi)，然(ran)后水煮(zhu)柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)，時間(jian)為10分鐘就(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)。還可以用筷(kuai)子(zi)(zi)測試一(yi)下，只要能戳(chuo)穿(chuan)柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)就(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)，然(ran)后再(zai)(zai)放入清(qing)水泡一(yi)個(ge)晚上就(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)，第二天(tian)要準(zhun)備(bei)做菜(cai)時，再(zai)(zai)把它撈(lao)出來擠(ji)干(gan)水，反復(fu)幾次(ci)浸泡擠(ji)水，這(zhe)就(jiu)(jiu)(jiu)能去掉柚(you)(you)子(zi)(zi)皮(pi)(pi)(pi)苦(ku)澀(se)的(de)(de)味道。

2、雞肉可以用淘米水浸泡(pao)一小時泡(pao)出(chu)血水，然后腌制，放半勺鹽抓勻，另(ling)外把(ba)大蒜切末備用。

3、在炒(chao)鍋中放入一些油，然后倒入先前腌制(zhi)好的雞肉炒(chao)一炒(chao)，看(kan)到有些變色了就可以撈(lao)出來了。

4、另(ling)外在(zai)炒過后(hou)(hou)中放(fang)入食用油，這個油的量要比(bi)平時炒菜的多一點(dian)，因(yin)為柚(you)子皮比(bi)較(jiao)吸(xi)油。油溫7成熱后(hou)(hou)放(fang)入大蒜，然后(hou)(hou)挖兩勺(shao)燒(shao)雞公調料(liao)炒出紅油。

5、先倒雞肉，然后再(zai)(zai)放(fang)柚子皮進去炒(chao)一(yi)炒(chao)，然后再(zai)(zai)放(fang)入一(yi)些(xie)糖調味最后再(zai)(zai)倒入一(yi)些(xie)溫(wen)開水，讓肉和柚子皮入味就好。

柚子皮燒雞有什么功效

柚子皮燒(shao)雞通常能夠(gou)起(qi)(qi)到降脾下氣的(de)(de)(de)功效，并(bing)且(qie)還可(ke)(ke)(ke)以起(qi)(qi)到化(hua)痰止(zhi)咳的(de)(de)(de)作用(yong)，另外(wai)還可(ke)(ke)(ke)起(qi)(qi)到潤肺清腸的(de)(de)(de)功效，同時(shi)還可(ke)(ke)(ke)起(qi)(qi)到理氣化(hua)痰以及(ji)助消化(hua)的(de)(de)(de)作用(yong)。一般用(yong)于緩解(jie)慢(man)性(xing)支氣管炎等癥狀，并(bing)且(qie)還可(ke)(ke)(ke)用(yong)于調理慢(man)性(xing)支氣管哮喘等情況。