芒果视频

丁丁糖食用價值

丁丁糖有止(zhi)咳(ke)化痰、潤肺之功(gong)效(xiao)，既(ji)能當(dang)糖吃，也能作一(yi)些(xie)中藥的引子(zi)，老(lao)少(shao)皆宜。

丁丁糖制作方法

食材：水100克、白沙糖200克、麥芽糖(tang)50克、小蘇打粉3-5克(ke)

做法：鍋里放100克水(shui)+200克白砂(sha)糖+50克麥芽糖，先大火(huo)燒融化再(zai)小火(huo)不停攪拌，一(yi)直攪拌成(cheng)多泡型且液體溫度160度關火，加(jia)入3-5克(ke)左右(you)的小蘇打粉迅速攪(jiao)拌后，倒入裝油紙(zhi)的烤(kao)盤(pan)中(zhong)等涼了就可以敲塊吃了。

丁丁糖民間傳說

相傳杜康當年在竹筒里裝稀飯，放置7天后(hou)變(bian)成(cheng)了酒，杜康十分(fen)得意，在老婆(po)面前夸耀自已的才能。老婆(po)不(bu)服氣(qi)：“你拿稀飯7日(ri)成(cheng)酒，有什么(me)稀奇？看我把干飯(fan)一日(ri)變出(chu)(chu)糖來。”杜(du)康不以為然，老婆(po)卻認起真來。她弄了些大麥來鋪在(zai)地上，清水澆濕(shi)讓其發芽后，舂碎磨(mo)成(cheng)漿拌(ban)和在(zai)干飯(fan)里裝甕糟起來。一個對時的工夫(fu)，米飯(fan)里果真冒出(chu)(chu)了糖水；她再把糖水煮一陣，就成(cheng)了甜(tian)甜(tian)的糖糊。杜(du)康嘗到這(zhe)麥芽做(zuo)成(cheng)的糖，對老婆(po)的能耐心服口服。

托(tuo)杜(du)康老婆的福(fu)，從(cong)此天(tian)下有了麥(mai)芽糖(tang)(tang)。通(tong)過濃縮(suo)、扯白(bai)(bai)的麥(mai)芽糖(tang)(tang)，就(jiu)是白(bai)(bai)麻(ma)糖(tang)(tang)。白(bai)(bai)麻(ma)糖(tang)(tang)來得傳奇，賣白(bai)(bai)麻(ma)糖(tang)(tang)也頗(po)有特色(se)：白(bai)(bai)麻(ma)糖(tang)(tang)小販都拿著一個下端(duan)鋒利的小鐵板，用小鐵錘敲打(da)鐵板發出“叮(ding)叮(ding)鐺(dang)、叮(ding)叮(ding)鐺(dang)”的(de)聲音(yin)招攬顧客，由敲打鐵(tie)板(ban)的(de)叮(ding)叮(ding)聲，人們也把白麻糖叫(jiao)做“丁丁糖”。