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棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿(ge)燉(dun)紅(hong)棗(zao)枸(gou)(gou)杞(qi)湯的主(zhu)要食材有鴿(ge)子(zi)肉、小蔥、茯苓、高良(liang)姜、砂仁、枸(gou)(gou)杞(qi)子(zi)、大(da)棗(zao)、米酒等；枸(gou)(gou)杞(qi)紅(hong)棗(zao)鴿(ge)子(zi)湯具有補氣補血(xue)、清肝火、益腎、抗衰老、強筋(jin)骨的功(gong)效(xiao)，對月經不(bu)調、缺鐵(tie)性貧血(xue)、女(nv)士缺鐵(tie)性貧血(xue)有很好的效(xiao)果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只(zhi)、蔥1段(duan)、大棗10顆、姜3片、枸杞(qi)20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：

1、鴿子處理(li)干凈，然(ran)后用(yong)清水沖洗干凈，燒開(kai)一壺水，將鴿子氽燙下(xia)并(bing)清洗，處理(li)好的(de)鴿子放(fang)進鍋里(li)，放(fang)入(ru)切好的(de)蔥(cong)段、姜片，加入(ru)大半鍋水開(kai)火，紅(hong)棗和枸杞事先(xian)用(yong)清水浸(jin)泡；

2、等到(dao)鍋(guo)里(li)水燒開，用大(da)勺將(jiang)鍋(guo)中的浮沫打(da)出，放入大(da)棗轉(zhuan)最小(xiao)火慢慢燉煮2小(xiao)時；

3、2小時后，鴿子基(ji)本燉好(hao)，將泡好(hao)的枸杞放(fang)入鍋中，加入1小勺鹽和(he)幾滴香油，接著燉煮15分鐘；

4、15分鐘后，即(ji)可關(guan)火喝湯吃肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰殺好的鴿(ge)子(zi)要去除內(nei)臟，并(bing)用清(qing)水清(qing)洗(xi)掉血水（鴿(ge)子(zi)的嘴里要重點清(qing)洗(xi)），然后用熱水氽(tun)燙(tang)下，這樣鴿(ge)子(zi)的口感(gan)好；

2、大(da)火煮(zhu)開后，用勺子將湯上的浮(fu)沫(mo)撇出，做出的湯味道(dao)好；

3、鴿子湯一定(ding)要(yao)多燉煮一段時間，時間短了，湯的(de)味道不夠濃郁；

4、燉湯的(de)時(shi)候(hou)無(wu)需(xu)加八角花椒，也無(wu)需(xu)太(tai)多調味料，這樣的(de)原湯才(cai)鮮美滋(zi)補。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含有豐富的氨基酸、維生素等營(ying)養物質，可以使患者恢復體(ti)力，對于體(ti)虛病(bing)弱的患者具(ju)有很好的治療作用。

2、可以增強人體(ti)的(de)(de)腦力和視力，具有預防近視的(de)(de)作用。

3、具有健脾益氣的(de)(de)作用(yong)，對于血(xue)虛(xu)的(de)(de)患者具有更好的(de)(de)效果。還可以促進睡眠(mian)、緩解失眠(mian)的(de)(de)癥狀，具有安神的(de)(de)效果。

4、可以滋補肝血，改善貧血的癥狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中醫上認為，鴿(ge)子(zi)肉的(de)熱(re)性是(shi)比較強(qiang)的(de)，所以用乳鴿(ge)熬湯具有滋(zi)補和暖(nuan)身的(de)效果(guo)(guo)，所以很(hen)適(shi)合在冬天的(de)時候喝，如果(guo)(guo)是(shi)夏秋天氣比較炎熱(re)時不建議喝，不能起到養生作用。

此外，如果(guo)是(shi)氣血虛弱的(de)(de)人，或者(zhe)是(shi)身(shen)體(ti)內(nei)寒氣比較重的(de)(de)人，都可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)它來進(jin)行調理。但(dan)(dan)如果(guo)本身(shen)就是(shi)容易上火(huo)(huo)的(de)(de)體(ti)質，并且(qie)長期有肝火(huo)(huo)旺盛的(de)(de)表現，再喝(he)乳鴿(ge)枸杞湯就會(hui)起(qi)到(dao)反(fan)作用，不(bu)但(dan)(dan)不(bu)能發(fa)揮乳鴿(ge)的(de)(de)保健效果(guo)，反(fan)而會(hui)讓(rang)上火(huo)(huo)的(de)(de)癥狀越發(fa)嚴重，甚至引起(qi)便秘或者(zhe)是(shi)痤(cuo)瘡，這顯然與保健養生的(de)(de)目的(de)(de)背道而馳了。