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俄式餡餅的歷史由來

餡(xian)餅(bing)(bing)在古代俄羅(luo)斯就有(you)著悠久歷史(shi)，一些文獻已經記載了最早的俄式餡(xian)餅(bing)(bing)的制作(zuo)方(fang)法。俄式餡(xian)餅(bing)(bing)的制作(zuo)方(fang)法也在不斷(duan)演變，種類越來越豐富，但是最受歡迎的餡(xian)餅(bing)(bing)還(huan)是傳統(tong)的肉餡(xian)餅(bing)(bing)、馬鈴(ling)薯餡(xian)餅(bing)(bing)和蘋(pin)果餡(xian)餅(bing)(bing)。

俄式餡餅的的種類

1、肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)餅：俄式(shi)餡(xian)餅肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)最好用(yong)什么肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)？俄式(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)餡(xian)餅的主要材(cai)料是豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)類，搭配洋蔥、米(mi)飯等食材(cai)制成(cheng)。這種餡(xian)餅通(tong)常呈扁平(ping)形狀，輕盈松(song)軟且口(kou)感濃郁。

2、馬(ma)鈴薯(shu)(shu)餡(xian)餅：馬(ma)鈴薯(shu)(shu)餡(xian)餅是俄(e)羅斯人最喜歡的(de)餡(xian)餅之一。煮(zhu)熟的(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)和(he)洋蔥在油(you)中炒熟后，加入少許(xu)肉類等調料烤(kao)成，味道濃郁，香氣撲鼻。

3、蘋果餡餅(bing)：蘋果餡餅(bing)是(shi)一道甜(tian)品。制作時(shi)，要將(jiang)蘋果切成小(xiao)塊，用肉(rou)桂、糖和(he)檸(ning)檬汁調味(wei)，放入餅(bing)皮中烤制而成。

俄式餡餅的家常做法

餡餅的材料：

面粉，牛肉(rou)餡(xian)，洋蔥，雞蛋，香(xiang)芹，黃油。

餡餅的做法：

1、先將(jiang)碗中(zhong)(zhong)放入適量(liang)面粉，把(ba)黃(huang)油入鍋化(hua)開，碗中(zhong)(zhong)加入適量(liang)水，將(jiang)黃(huang)油放入。把(ba)雞蛋(dan)打好(hao)(hao)，碗中(zhong)(zhong)加入半個雞蛋(dan)，將(jiang)面醒好(hao)(hao)備(bei)用。

2、將(jiang)洋蔥，香芹，熟雞蛋切成小(xiao)末。

3、放黃油入鍋(guo)化開，把洋蔥放入煸香。

4、下入牛肉餡炒(chao)熟，放入適量鹽，雞精和黑胡椒，下入香芹炒(chao)香放置稍涼。

5、將面和好，搟薄(bo)，做成小圓片。

6、把(ba)雞蛋(dan)倒(dao)入(ru)涼好(hao)的餡中，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

7、將面片(pian)中央(yang)放入(ru)適量(liang)牛肉餡，兩邊(bian)對折包好。

8、最后將蛋液均勻刷在(zai)餡(xian)餅上放烤箱烤5分鐘(zhong)，至餡(xian)餅呈金黃色，俄(e)式餡(xian)餅就(jiu)做好了。