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美國餡餅的做法

制作原料：麥(mai)粉2杯，雞蛋1個，玉米油1/4杯，食鹽少許，白葡(pu)(pu)萄酒(jiu)醋1湯匙(chi)，溫水1杯，蘋果1000克(ke)，白糖120克(ke)，葡(pu)(pu)萄干100克(ke)，甜面包糠50克(ke)，檸檬汁2湯匙(chi)，肉(rou)桂(gui)粉10克(ke)，朗姆(mu)酒(jiu)1湯匙(chi)，溶化黃油100毫升(sheng)，牛奶120毫升(sheng)，糖霜20克(ke)。

制作步驟：

1、制作面(mian)團：將面(mian)粉、雞蛋、植物油、白葡萄酒醋、溫水和食(shi)鹽調和在(zai)一起(qi)，大約揉至五分(fen)鐘(zhong)；再把(ba)面(mian)團放置(zhi)在(zai)抹(mo)過油的(de)盤子里(li)，蓋(gai)上濕布，置(zhi)于(yu)溫暖處餳30分(fen)鐘(zhong)。

2、制作餡料(liao)：將蘋果去皮去核切片，加入葡萄干、白糖、肉(rou)桂粉、朗姆酒拌(ban)勻，右手(shou)輕輕地揉搓使(shi)其入味。

3、烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)成型：用搟面(mian)(mian)杖或壓面(mian)(mian)機將面(mian)(mian)團搟成5毫米(mi)厚的半透明面(mian)(mian)片，表(biao)面(mian)(mian)刷(shua)上(shang)(shang)溶化的黃(huang)(huang)油(you)；在面(mian)(mian)皮上(shang)(shang)面(mian)(mian)撒上(shang)(shang)甜面(mian)(mian)包(bao)糠，邊緣留出5厘米(mi)，把蘋(pin)(pin)果(guo)餡(xian)兒料(liao)放在面(mian)(mian)包(bao)糠上(shang)(shang)，將面(mian)(mian)皮對折，卷(juan)好(hao)餡(xian)料(liao)，用180℃的爐溫烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)45分鐘后(hou)取出，表(biao)面(mian)(mian)澆(jiao)上(shang)(shang)牛(niu)油(you)再烘(hong)烤(kao)(kao)(kao)15分鐘，直至表(biao)面(mian)(mian)淡黃(huang)(huang)；將烤(kao)(kao)(kao)好(hao)的蘋(pin)(pin)果(guo)卷(juan)切段裝(zhuang)盤，撒上(shang)(shang)糖霜即可。