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價值功效

對肝臟的作用

人參能增加肝臟(zang)代(dai)謝各物質的(de)酶活性，使肝臟(zang)的(de)解毒能力(li)增強(qiang)(qiang)，從而(er)增強(qiang)(qiang)機體對(dui)各種化學物質的(de)耐受力(li)。

對內分泌系統的作用

1、對垂體、腎上腺(xian)皮質(zhi)的作用：

一般認為(wei)人參本身(shen)不具有皮質激素作用，但亦(yi)有人提出它能(neng)興奮腎上腺皮質。

2、對(dui)性腺的作用：

實驗證明：人參具有(you)促性(xing)腺(xian)(xian)作用，對雄性(xing)和雌性(xing)動物都具有(you)刺激(ji)性(xing)腺(xian)(xian)的(de)效果。

對物質代謝的影響

1、對(dui)糖(tang)代(dai)謝的影響：

實驗(yan)證明：人(ren)參對正(zheng)常血糖(tang)及因注(zhu)射腎上腺素(su)和高滲葡萄糖(tang)引起的高血糖(tang)病均(jun)有抑制(zhi)作用。

實驗表明：人(ren)(ren)參(can)提取物(wu)(wu)、人(ren)(ren)參(can)多糖(tang)、人(ren)(ren)參(can)多肽、人(ren)(ren)參(can)莖(jing)葉(xie)多糖(tang)、人(ren)(ren)參(can)非(fei)皂甙部分均有降(jiang)血糖(tang)作用，可用于糖(tang)尿(niao)病的(de)治療。人(ren)(ren)參(can)提取物(wu)(wu)對四氧嘧啶性糖(tang)尿(niao)病有降(jiang)低血糖(tang)值、減(jian)少(shao)酮體、促進糖(tang)吸收的(de)作用。

2、對蛋白(bai)質(zhi)代謝的影響：

實(shi)驗證明：人參及其皂甙對機(ji)體各組織(zhi)的RNA和(he)(he)蛋(dan)白質合(he)成(cheng)(cheng)均有促進(jin)作用(yong)；對細(xi)胞分裂活(huo)躍的組織(zhi)如骨(gu)髓(sui)、睪丸，不(bu)但促進(jin)RNA和(he)(he)蛋(dan)白質的合(he)成(cheng)(cheng)，且能促進(jin)DNA的合(he)成(cheng)(cheng)及神經纖(xian)維生(sheng)長的作用(yong)。

3、對(dui)脂質代謝的影響(xiang)：

人參(can)皂甙(dai)可促進脂(zhi)質代謝，促進膽(dan)固醇及血(xue)(xue)中(zhong)脂(zhi)蛋(dan)白的(de)生物合成，但當動物高(gao)膽(dan)固醇血(xue)(xue)癥時(shi)，人參(can)及其皂甙(dai)均能使其降低。

抗衰老作用

實驗證明：人參具有推遲細胞衰老，延長(chang)細胞壽命的(de)功能(neng)。

對免疫功能的影響

人參皂甙和(he)人參多糖對正常(chang)動物(wu)網(wang)狀內皮系統吞噬功能(neng)有刺激作(zuo)用。

抗腫瘤作用

人(ren)(ren)參中含有的多種皂甙、人(ren)(ren)參多糖及人(ren)(ren)參揮發油具有抗腫瘤作用。

人(ren)參本身有抗腫(zhong)瘤(liu)作用，同時亦是抗腫(zhong)瘤(liu)增(zeng)效劑。

體(ti)內(nei)實驗證明：人(ren)參多糖與環磷(lin)酰(xian)胺合(he)用可發生明顯的抗腫瘤協同作(zuo)用。

其他作用

人參(can)皂甙(dai)有多方面的抗嗎(ma)啡(fei)耐受和成癮作用。肝臟中有一種嗎(ma)啡(fei)6-脫(tuo)氫酶(mei)，此酶(mei)能催化嗎(ma)啡(fei)轉化為嗎(ma)啡(fei)酮。

人參皂甙能抑(yi)制嗎(ma)啡(fei)6-脫氫酶，有效地阻斷嗎(ma)啡(fei)酮的(de)生成，并且提高肝中(zhong)谷胱(guang)甘肽的(de)水(shui)平，解(jie)除嗎(ma)啡(fei)對腦(nao)內釋放神經遞質(zhi)的(de)抑(yi)制，防止嗎(ma)啡(fei)的(de)耐受性(xing)和成癮性(xing)，緩解(jie)戒斷癥狀(zhuang)療效顯著。同時對嗎(ma)啡(fei)的(de)鎮痛作用無影響。

性味歸經

甘、微(wei)(wei)苦，微(wei)(wei)溫。歸脾(pi)、肺經。

藥物功效

大補元氣，補脾益(yi)肺，生津益(yi)血，安神增智。

用量用法

5-10克。宜文火另煎。

服用方法

（一）燉(dun)服。將人參切成2cm薄片，放(fang)入(ru)瓷碗(wan)內(nei)，加滿水(shui)，封密碗(wan)口，放(fang)置于(yu)鍋內(nei)蒸燉(dun)4~5小(xiao)時(shi)即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人參含于(yu)口中細嚼，生(sheng)津(jin)提(ti)神(shen)，甘涼可口，是最簡單服(fu)用方法。

（三）磨(mo)粉(fen)。將(jiang)人(ren)參磨(mo)成細粉(fen)，每天吞(tun)服，用量(liang)視(shi)個人(ren)體質而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖(chong)茶。將(jiang)人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開(kai)水(shui)沖(chong)泡，悶蓋5分后即可服用。

（五）泡酒。將整根(gen)人參可(ke)切成薄片裝入瓶內用50~60度的(de)白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）燉(dun)煮食(shi)品。人參在食(shi)用時常(chang)常(chang)伴有一定的(de)苦味，如果將人參和瘦(shou)肉(rou)、小雞、魚等一起烹燉(dun)，可消除(chu)苦味，滋補強身。

只要我(wo)們掌握了上(shang)述食用方法和注意事項，小(xiao)小(xiao)的人參就可以使我(wo)們強(qiang)身(shen)健體、益壽延(yan)年。

人(ren)參對健(jian)康人(ren)及高血脂(zhi)(zhi)病(bing)人(ren)均(jun)有降血脂(zhi)(zhi)作用(yong)。