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蟶干排骨湯的做法

食材：

排骨、香菇(gu)、海(hai)蟶、生姜、當歸、生姜、枸杞(qi)、食鹽、味(wei)精、料酒

步驟：

1、將(jiang)準備好(hao)的排(pai)骨取出來，先用刀將(jiang)排(pai)骨切成小塊，切好(hao)之后再將(jiang)排(pai)骨放進(jin)清水中，把(ba)多余的血水和雜(za)質沖(chong)洗干凈。

2、再取出(chu)熬(ao)湯(tang)用的(de)砂鍋，將切好的(de)排骨(gu)(gu)(gu)先放到(dao)砂鍋里面。煮湯(tang)的(de)時候最(zui)好是把排骨(gu)(gu)(gu)放在底部(bu)，這樣可以(yi)讓排骨(gu)(gu)(gu)吸(xi)收到(dao)最(zui)多的(de)熱量(liang)。

3、香(xiang)菇和海(hai)蟶可以起到(dao)很好的(de)(de)提鮮和提香(xiang)效果，取出(chu)適量的(de)(de)香(xiang)菇和海(hai)蟶，分開放(fang)到(dao)溫水中浸(jin)泡軟化，然后再用水沖洗干凈即可。

4、煮(zhu)排骨湯的時候加點(dian)生(sheng)姜、當(dang)歸、枸(gou)杞可(ke)以起到溫和滋(zi)補的效果(guo)。我們將(jiang)生(sheng)姜和當(dang)歸洗凈切(qie)成(cheng)小塊，枸(gou)杞則(ze)直接(jie)用水(shui)沖洗即可(ke)。

5、食(shi)材都準備(bei)好(hao)(hao)后(hou)，將香菇和海蟶也放進砂鍋中(zhong)。海蟶下(xia)鍋之前記(ji)得把肚(du)子(zi)里的臟東西(xi)摘(zhai)掉，這樣煮(zhu)好(hao)(hao)的湯汁就不會(hui)有泥沙了。

6、最后下鍋的食材就是(shi)生姜、當(dang)歸、枸杞了。食材都(dou)下鍋后大(da)概占去小(xiao)半碗(wan)的砂鍋的量，這樣(yang)的量既(ji)不會(hui)太多，也不會(hui)太少，剛(gang)剛(gang)好。

7、開始往砂(sha)鍋里面加水，加水的(de)時(shi)候建議大家直接加燒好的(de)開水，這樣(yang)可以有效(xiao)提煮湯(tang)的(de)效(xiao)率，可以幫(bang)助節省煮湯(tang)所需的(de)時(shi)間(jian)。

8、取出(chu)家中的高壓鍋(guo)，先往(wang)高壓鍋(guo)里倒(dao)入適量(liang)的飲用水(shui)(shui)。加完水(shui)(shui)后將(jiang)準(zhun)備好的砂(sha)鍋(guo)隔(ge)水(shui)(shui)放進高壓鍋(guo)中。然后再(zai)根據各自的口味咸淡，往(wang)砂(sha)鍋(guo)中加入適量(liang)的食鹽和(he)味精(jing)調(diao)味。

9、萬事(shi)俱備(bei)后就(jiu)可(ke)以蓋(gai)上(shang)高壓鍋的鍋蓋(gai)，開火燜(men)煮鍋里的食材了。此時我(wo)們需要做的就(jiu)是耐心等待(dai)一些(xie)時間，讓鍋里的食材好好燜(men)煮熟透。

10、等到(dao)鍋里的(de)排骨(gu)以(yi)及海蟶和香菇(gu)等食材(cai)都(dou)被燜煮熟(shu)透后，再倒入適量的(de)料酒提香就可以(yi)準(zhun)備關火出鍋啦。

蟶干排骨湯的營養與功效

排骨燉(dun)蟶干(gan)(gan)，其中蟶干(gan)(gan)是(shi)一種(zhong)海(hai)鮮類(lei)食物(wu)，是(shi)蟶肉的(de)干(gan)(gan)制品，它能夠起(qi)到(dao)補充人(ren)體蛋白(bai)質、鈣、鎂(mei)、鐵(tie)、鋅(xin)、維生素A等微量(liang)元素，而且味美(mei)、營養(yang)價值高(gao)，同時具有補虛的(de)功效。排骨能夠起(qi)到(dao)滋陰、添(tian)精、益血(xue)的(de)作用，能夠給(gei)人(ren)體補充優(you)質蛋白(bai)，所以對于產后(hou)虛損(sun)、煩熱口(kou)渴(ke)、脾胃虛寒(han)、氣血(xue)偏(pian)弱的(de)病人(ren)都可以服用。

排骨燉蟶干還能放什么

還(huan)可以加香菇、干貝、蝦肉干等等，既(ji)營養滋(zi)補又美(mei)味。

蟶干排骨湯孕婦可以吃嗎

可以適量食用，蟶子富含碘和硒(xi)，它是甲狀(zhuang)腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好(hao)的保健食品。

那么什么人(ren)(ren)不能喝(he)蟶干(gan)排骨(gu)(gu)湯？對于(yu)排骨(gu)(gu)燉蟶干(gan)，建(jian)(jian)議(yi)根據個人(ren)(ren)體質口服，如果病人(ren)(ren)屬于(yu)脾胃虛寒可以服用，但是患者(zhe)如果平時(shi)吃的比較(jiao)油膩，嗜食肥甘(gan)厚味，這樣的人(ren)(ren)建(jian)(jian)議(yi)少服用。