紫蘇子,為唇形科植物(wu)紫蘇的干燥成熟果實。多系栽培。主產于甘(gan)肅、湖北、江蘇、湖南(nan)、浙(zhe)江、安徽、河南(nan)等地。
紫蘇(su)(su)(su)子(zi)生于濕(shi)地(di)(di)(di)、路旁、村(cun)野、荒地(di)(di)(di),或栽培。喜(xi)溫(wen)暖濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候(hou),以疏(shu)松、肥沃、陽光充足的(de)地(di)(di)(di)方最宜(yi)生長。味辛,性溫(wen)。歸肺經。功(gong)效降(jiang)氣(qi)(qi)消痰、止咳平喘、潤(run)腸。臨床用名(ming)有紫蘇(su)(su)(su)子(zi)、炒紫蘇(su)(su)(su)子(zi)、蜜炙(zhi)紫蘇(su)(su)(su)子(zi)、紫蘇(su)(su)(su)子(zi)霜。
紫蘇原產中(zhong)國(guo),如今主要分布于印度、緬甸、中(zhong)國(guo)、日本、朝鮮(xian)、韓國(guo)、印度尼西亞和俄羅斯等(deng)國(guo)家(jia)。
中國華北、華中、華南(nan)(nan)、西南(nan)(nan)及臺灣省均有野生種(zhong)和栽培種(zhong)。
株高常1米余(yu),莖(jing)綠(lv)色或(huo)紫色,方(fang)柱(zhu)形,有(you)4鈍棱,被長柔(rou)毛。
葉對生(sheng),草質,闊卵(luan)形或(huo)(huo)近圓形,長7到13厘(li)米,寬4.5到10厘(li)米,頂端短尖或(huo)(huo)驟尖,基部闊楔尖至圓,邊緣有撕裂(lie)狀粗(cu)鋸齒(chi),兩面紫(zi)色(se)或(huo)(huo)僅下(xia)面紫(zi)色(se),上面紫(zi)綠色(se),被疏柔(rou)(rou)毛,下(xia)面被伏貼(tie)柔(rou)(rou)毛葉柄長3到5厘(li)米。花秋季開放(fang),紫(zi)紅色(se),排成腋生(sheng)、密(mi)花、偏側的(de)總狀花序;
苞片闊(kuo)卵形(xing)或近圓形(xing),長約4毫米(mi),生有紅(hong)褐色(se)腺點,無毛;花尊鐘形(xing),直(zhi)伸,長約3毫米(mi),10脈,被長柔毛和腺點,尊檐二唇形(xing),上唇3裂,中裂較小,下唇2裂,長于(yu)上唇;
花冠(guan)長(chang)3到4毫米,冠(guan)管(guan)短,喉部近(jin)鐘狀,冠(guan)檐近(jin)二唇形,上(shang)唇微缺,下唇3裂(lie),中裂(lie)特大(da);雄蕊(rui)4,幾與花冠(guan)裂(lie)片等(deng)高(gao)。
果萼明顯(xian)增大,長1.1厘米,平伸或下垂,基(ji)部一邊腫脹小堅果球形,徑(jing)1.5毫米,褐色,有網紋。
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發,適宜的發芽溫度18~23℃。苗期可耐1~2℃的(de)低溫。植株在較低的(de)溫度(du)下(xia)生長緩慢,夏(xia)季生長旺盛(sheng)。
開花期(qi)適宜溫(wen)度是22~28℃,相對(dui)濕度75%~80%。較(jiao)(jiao)耐濕,耐澇(lao)性(xing)較(jiao)(jiao)強,不耐干旱,尤其(qi)是在產品器(qi)官形成(cheng)期(qi),如(ru)空氣過于干燥,莖葉粗硬、纖維多、品質差。對(dui)土(tu)壤的適應性(xing)較(jiao)(jiao)廣,在較(jiao)(jiao)陰(yin)的地(di)方也能生長。
1、選用日本的(de)食葉(xie)紫蘇(su)或(huo)中國內的(de)大葉(xie)紫蘇(su)品種。選擇表土不(bu)易板(ban)結、通氣保水性好(hao)、含腐殖質較高的(de)肥沃土壤作苗床。
2、每(mei)667m2苗床先于地(di)表(biao)均勻施(shi)用腐(fu)熟(shu)的雞羊糞200kg或(huo)濃人糞尿400kg。
3、翻入土內,曬垡(fa)10天后,再撒施(shi)復合肥5kg、尿素(su)2kg做底肥。
4、肥土混勻耙平整細后(hou)作床,床高15cm,長寬(kuan)視地形和(he)操作方(fang)便而定。
5、3月中下(xia)旬播(bo)種,播(bo)種前在床面噴灑300倍除(chu)草(cao)通藥液除(chu)草(cao)。
6、噴(pen)藥后4天(tian)播(bo)種(zhong),將(jiang)種(zhong)子均(jun)勻(yun)地撒在(zai)床面上,覆(fu)蓋薄土(tu)和稻(dao)草,澆足(zu)水,平(ping)覆(fu)或架設小拱棚蓋膜(mo)壓平(ping)即可。育苗(miao)期間(jian),施(shi)淡人糞尿(niao)2~3次,間(jian)苗(miao)3次,定(ding)苗(miao)苗(miao)距(ju)3cm左右(you)。
7、為防止幼苗徒(tu)長和土壤濕度過大,需經常揭膜換氣。
8、苗齡45天(tian)左(zuo)右移栽。
1、各類土壤都可(ke)栽培(pei)紫蘇,以(yi)pH值(zhi)6~6.5的壤土和沙壤土栽培(pei)為好(hao)。
2、大田基肥以有機肥為(wei)主,每(mei)667m2施腐熟垃圾肥5000kg、糞肥3000kg或雞羊糞1500kg、復(fu)合肥100kg。
3、土(tu)壤翻耕(geng)曬垡整(zheng)細耙(pa)平(ping)后(hou)作畦,畦面(mian)寬(kuan)(kuan)90cm,畦溝寬(kuan)(kuan)、深各30cm。
4、4月(yue)底~5月(yue)初定植(zhi),每(mei)畦栽6行,株(zhu)行距15cm×15cm,每(mei)667m2栽1.5~2萬株(zhu)。
5、為消滅(mie)雜草和防止(zhi)地老(lao)虎為害幼苗,定植前3天可用(yong)除草通(tong)噴灑土表并用(yong)糠麩(fu)和500倍液的敵百蟲(chong)灑在畦面誘殺。
1、紫蘇定植(zhi)20天(tian)后,對已長(chang)成5莖(jing)(jing)節的植(zhi)株(zhu),應將莖(jing)(jing)部4莖(jing)(jing)節以(yi)下的葉(xie)片和枝杈全部摘除,促進植(zhi)株(zhu)健壯生(sheng)長(chang)。
2、摘除初茬葉(xie)1周后,當(dang)第5莖節的葉(xie)片橫徑寬(kuan)10cm以上時(shi)即可開(kai)始采摘葉(xie)片,每次采摘2對葉(xie)片。
3、并將上部莖(jing)節上發(fa)生(sheng)的腋芽從(cong)莖(jing)部抹去(qu)。
4、5月下旬(xun)~8月上旬(xun)是(shi)采葉高峰(feng)期,可每隔3~4天采一(yi)次。
5、9月初,植株開(kai)始生(sheng)長(chang)花序(xu),此(ci)時對留葉(xie)不留種(zhong)的可(ke)保留3對葉(xie)片摘(zhai)心、打杈,使其達到成品葉(xie)標準(zhun)。
6、全年每(mei)株(zhu)紫(zi)蘇可摘葉(xie)36~44片(pian),每(mei)667m2可產(chan)鮮葉(xie)1700~2000kg。
1、采種可在留種田(tian)進行,也可在大田(tian)選留部分植株作種株。
2、但(dan)紅(hong)、綠色紫蘇要絕對隔離種植(zhi),變異(yi)株要剔除(chu),避免種子(zi)混(hun)雜(za)退(tui)化。
3、為集中(zhong)養分使(shi)中(zhong)下部種(zhong)子發育成熟,應將花(hua)序(xu)上部的1/3剪去(qu)。待種(zhong)子轉(zhuan)入褐色即可(ke)采(cai)收。
4、采(cai)收以后,除去(qu)雜質,曬(shai)干(gan)。
為(wei)害(hai)紫(zi)蘇的害(hai)蟲(chong)主要有葉螨、蚜蟲(chong)、青蟲(chong)和蚱蜢(meng)等,可選擇(ze)80%敵(di)敵(di)畏乳(ru)油800~1000倍(bei)液、60%速滅(mie)殺丁(ding)乳(ru)劑10000倍(bei)液等進行(xing)防治(zhi),噴藥時間應(ying)在每批葉片采摘(zhai)后進行(xing)。
史書記載
《別錄》:主下氣,除寒中。
《藥性論》:主上氣(qi)咳逆(ni)。治冷氣(qi)及腰(yao)腳中濕(shi)風結氣(qi)。
《日華子本草》:主(zhu)調中,益五臟,下氣,止霍亂、嘔吐(tu)、反胃(wei),補虛勞,肥(fei)健人,利大小(xiao)便,破癥(zheng)結,消五 膈,止咳,潤心(xin)肺,消痰(tan)氣。
《本草衍義》:治肺氣喘急。
《綱目》:治風順氣,利膈寬(kuan)腸,解魚蟹毒(du)。
《本(ben)草通玄》:治蛇犬傷。
【禁忌】肺虛咳(ke)喘(chuan),脾虛滑泄者禁服。
主要作用
1、降(jiang)血(xue)脂的作用(yong);
2、促進學習記(ji)憶(yi)能力;
3、止(zhi)咳(ke)、平(ping)喘(chuan)作用(yong);
4、抗衰老作用;
5、抗過敏作用;
6、從紫(zi)蘇(su)子中提取的(de)紫(zi)蘇(su)子油具(ju)有(you)抑(yi)制結(jie)腸癌、腎臟(zang)腫瘤的(de)作用;其(qi)種皮具(ju)有(you)防止油脂及(ji)其(qi)它食用物品(pin)氧化的(de)作用。
近年(nian)來,紫蘇子成分研(yan)究的文(wen)獻報道較多,主要集中在脂(zhi)肪(fang)油(you)、氨基酸(suan)(suan)、微量元(yuan)素等方(fang)面(mian)。紫蘇子因(yin)產地不同(tong)含(han)(han)油(you)率在30~50‰,主要含(han)(han)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan),其中以多烯(xi)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)- α -亞(ya)麻酸(suan)(suan)(十(shi)八碳(tan)三烯(xi)酸(suan)(suan),α-LNA)為主。
采(cai)用(yong)GC—MS 法對(dui)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)組成進(jin)(jin)行(xing)鑒定,結(jie)果表明紫(zi)蘇(su)子油主要含(han) 4 種脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan),它們是:α -亞麻酸(suan)(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)、軟脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan) 。用(yong) GC 對(dui)不同產地紫(zi)蘇(su)子的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油進(jin)(jin)行(xing)分(fen)析,發現其(qi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)組成基(ji)(ji)本一(yi)致,其(qi)中 α -亞麻酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量占55%~63%,其(qi)次是油酸(suan)(suan)(suan)和亞油酸(suan)(suan)(suan),占30%左右。從紫(zi)蘇(su)子中還檢測到(dao)芹菜(cai)素(su)、木犀(xi)草素(su)等(deng)黃酮類成分(fen)。紫(zi)蘇(su)子約含(han)有18種氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan),其(qi)總氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量可達到(dao)18.67‰ ,必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)含(han)量占8.04‰ 。
紫(zi)蘇(su)子含有動(dong)物必需氨(an)基(ji)酸含量較(jiao)高,尤其是賴氨(an)酸和含硫(liu)氨(an)基(ji)酸均(jun)高于玉米、小麥(mai)等常見能(neng)量食物。從紫(zi)蘇(su)子中還可(ke)分(fen)離得到(dao)谷維素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)、抗過敏(min)的多元酚、V B2 等。紫(zi)蘇(su)子中還含有 K、Ca、Mg、P 等18種宏(hong)微(wei)量元素(su),其中生物必需微(wei)量素(su)如 Fe、Mn、Cu、Zn等含量較(jiao)豐富(fu) 。