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Lokma的基本介紹

Lokma在土耳(er)(er)(er)其(qi)語中(zhong)是“一(yi)(yi)口”的意思，這(zhe)款可以(yi)(yi)一(yi)(yi)口咬掉的土耳(er)(er)(er)其(qi)小(xiao)吃，將(jiang)以(yi)(yi)面粉、糖(tang)、酵母(mu)和鹽(yan)搓(cuo)成的一(yi)(yi)顆(ke)顆(ke)小(xiao)面團(tuan)，油炸后浸泡在糖(tang)漿(jiang)或蜂(feng)蜜下，灑上肉桂(gui)、芝麻、果仁或檸檬皮碎(sui)，口感香脆有嚼勁。這(zhe)些Lokma會在特殊的儀式活動中(zhong)作為祭品(pin)免費分(fen)發。就(jiu)像(xiang)土耳(er)(er)(er)其(qi)的大多美食一(yi)(yi)樣，據說炸糖(tang)球源自奧斯(si)曼帝國(guo)宮(gong)廷的蘇丹(dan)御廚所創，直(zhi)至20世(shi)紀后才成為土耳(er)(er)(er)其(qi)街(jie)知巷聞(wen)的點心。

Lokma的簡單制作

Lokma是(shi)一種形似甜(tian)甜(tian)圈(quan)的(de)甜(tian)品點(dian)心，確(que)實(shi)做法(fa)也與(yu)傳統甜(tian)甜(tian)圈(quan)相(xiang)似，都(dou)是(shi)將面團(tuan)進(jin)行低溫油炸，面團(tuan)炸過后需要(yao)整個浸泡(pao)在糖(tang)漿里，外面裹(guo)上一層開心果屑(xie)，如果接受不了太(tai)多(duo)熱量，可以(yi)按重量買小圓球(qiu)狀(zhuang)的(de)甜(tian)甜(tian)球(qiu)。你還可以(yi)在面團(tuan)中加入香料。在土(tu)耳(er)其，面團(tuan)中的(de)丁(ding)香和肉桂很常見，有時甚至會切碎一些(xie)土(tu)耳(er)其甜(tian)點(dian)，吃(chi)起來(lai)更美味哦。

Lokma的食用習俗

Lokma在特(te)殊的儀式活動（比如“Hay?r”，翻譯(yi)為恩惠）中被炸得成百(bai)上千，作為祭品免費分發。它們是一(yi)種食物的分配，在這(zhe)種情(qing)況下(xia)是lokma，以紀念(nian)對某(mou)(mou)事或某(mou)(mou)人的感激之情(qing)，或紀念(nian)所愛之人。在實踐中，這(zhe)可能是送(song)某(mou)(mou)人去當(dang)兵，在割禮儀式后，訂婚(hun)或在某(mou)(mou)人的死亡紀念(nian)日紀念(nian)他。

Lokma一般在哪里賣

在土耳其城市的街(jie)頭巷(xiang)尾(wei)就有不(bu)少lokma的專門店(dian)、街(jie)頭小販或(huo)商店(dian)出(chu)(chu)售，甜甜的油(you)香味八九(jiu)不(bu)離十(shi)是從這(zhe)些店(dian)鋪中散發出(chu)(chu)來的。在那里(li)，制(zhi)作(zuo)它(ta)們可能是一個(ge)自動化的過程(cheng)，或(huo)者它(ta)們是在家里(li)制(zhi)作(zuo)的。