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牛肉腰子派主要食材

酥皮300克、雞蛋1個(ge)、蛋黃1個、蔬菜油2湯匙、燉牛肉（切丁）700克、腰花（切丁）200克、中(zhong)型的洋(yang)蔥（切(qie)丁）2個、面粉(fen)30克、850毫(hao)升(sheng)牛(niu)肉(rou)湯、鹽少(shao)(shao)許(xu)、新鮮黑胡(hu)椒少(shao)(shao)許(xu)、辣(la)油(you)少(shao)(shao)許(xu)。

牛肉腰子派制作方法

1、將蔬菜油(you)倒入一個大鍋中(zhong)加(jia)(jia)熱(re)，煎(jian)炒牛肉，然后拿出來，放在一邊邊。在同一個鍋里翻炒腰子。加(jia)(jia)入洋蔥，燒3-4分鐘(zhong)。

2、將牛肉回鍋，撒(sa)入(ru)面(mian)粉(fen)，讓面(mian)粉(fen)裹在(zai)牛肉和洋蔥上。

3、將牛肉湯倒入(ru)鍋中，攪拌直至煮開。

4、把(ba)火(huo)關小，打開鍋蓋(gai)煨1個半小時(shi)，如果湯汁蒸發了(le)太多，可再(zai)加入一(yi)些牛肉湯。

5、關火(huo)，加入(ru)鹽、胡椒和辣油(you)，然后(hou)將其冷卻(que)。把煮熟的(de)混合(he)肉餡倒到(dao)入(ru)一個餡餅盤子。

6、將酥皮搟(xian)開，搟(xian)成厚(hou)5mm（1/4英寸）的(de)(de)派皮，大小比(bi)你用的(de)(de)烤盤邊大出5cm（2英寸）。

7、用搟(xian)面杖，把(ba)派皮推出烤(kao)盤的邊(bian)(bian)緣，然后(hou)用手指把(ba)邊(bian)(bian)緣整理好(hao)。

8、最后一步(bu)將打(da)好的蛋液(ye)涂在表面上。入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)制(zhi)，180度30分鐘。