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一、酸筍面是哪里的特產

廈(sha)門(men)。酸筍(sun)面(mian)一(yi)直被(bei)不(bu)(bu)少(shao)廈(sha)門(men)人(ren)(ren)視同街邊小吃中的黑暗料理，就和(he)螺螄粉一(yi)樣(yang)，特殊的氣味(wei)會讓不(bu)(bu)少(shao)人(ren)(ren)都愛不(bu)(bu)起來，用(yong)一(yi)句話總結就是(shi)喜歡(huan)的人(ren)(ren)愛不(bu)(bu)釋口(kou)，不(bu)(bu)喜歡(huan)的人(ren)(ren)避而遠之(zhi)。藏在思明(ming)北路小巷里的高阿二(er)思北酸筍(sun)面(mian)，其老板高阿二(er)是(shi)廈(sha)門(men)酸筍(sun)面(mian)的創始人(ren)(ren)。

二、廈門酸筍面的做法

材料：酸筍(sun)、手工面、蝦、豆腐(fu)、花蛤、蟹(xie)肉棒、鹽、味(wei)精(jing)。

具體做法：

1、放(fang)入(ru)酸筍(sun)燒至水沸騰；

2、然后放入(ru)豆腐、花蛤，先把湯煮出味道；

3、在依次放(fang)入海鮮肉類，慢慢煮湯；

4、最后放入手(shou)工面；

5、加(jia)點鹽和味精出(chu)鍋即可。