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陸豐姜薯是什么

姜薯是(shi)薯蕷科薯蕷屬纏繞藤本植物(wu)。陸(lu)豐姜薯是(shi)海陸(lu)豐及潮汕的特(te)產，具有皮(pi)薄光滑(hua)、肉質(zhi)潔(jie)白香嫩、粉泥粘連，營養(yang)豐富等(deng)特(te)點(dian)，可(ke)(ke)制(zhi)成多種香甜型(xing)食品，也可(ke)(ke)進行(xing)深加工。

汕尾姜薯怎么吃

1、速食(shi)法是刨(bao)片放在開水中滾兩滾后(hou)加糖漿(jiang)即食(shi)，俗叫泡姜(jiang)薯湯湯中薯片，清香爽口。

2、混制(zhi)法是把(ba)姜薯切成小塊(kuai)作為(wei)肉類配料(liao)，可(ke)甜(tian)可(ke)咸，薯塊(kuai)香松，別有一番滋味。

3、磨(mo)制(zhi)法是(shi)把姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)在(zai)特制(zhi)的(de)磨(mo)缽磨(mo)成薯(shu)泥，因(yin)姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)松(song)脆(cui)，磨(mo)后(hou)還存有粒狀，適應烹煮姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)丸，蒸姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)酵則嫌(xian)粗(cu)糙，姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)丸香脆(cui)滑潤。

陸豐姜薯湯做法

原(yuan)料(liao)：姜薯、綠豆邊、枸杞、白糖

做法：

1、姜薯(shu)洗凈去皮，用姜薯(shu)擦擦成片(pian)，綠(lv)豆邊(bian)提前用涼(liang)水泡(pao)3小(xiao)時，瀝干(gan)水分，放入蒸(zheng)籠干(gan)蒸(zheng)20分鐘取出待(dai)用。

2、糖水(shui)鍋(guo)加水(shui)燒開，倒入(ru)姜薯、綠(lv)豆邊，大火煮開，調入(ru)適量(liang)白(bai)糖，略煮一會，出鍋(guo)裝入(ru)湯碗，放上枸(gou)杞點綴即可。