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高青西紅柿特色介紹

高青(qing)(qing)西(xi)紅(hong)(hong)柿是產自山東淄博市(shi)高青(qing)(qing)縣的(de)品(pin)種(zhong)，高青(qing)(qing)西(xi)紅(hong)(hong)柿外觀果型整(zheng)齊，果面(mian)光(guang)滑色澤紅(hong)(hong)艷、呈(cheng)扁圓形(xing)，皮(pi)薄(bo)，味道沙甜，汁多爽口，含有(you)豐富的(de)胡蘿卜素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C和B族維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)、番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)及多種(zhong)礦(kuang)物質。每(mei)100克(ke)鮮果中，維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C含量18.6毫(hao)克(ke)，有(you)機酸0.45克(ke)，番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)(su)7.3毫(hao)克(ke)，礦(kuang)物質中鈣(gai)含量7.2毫(hao)克(ke)，鉀(jia)含量179毫(hao)克(ke)，鐵含量2.9毫(hao)克(ke)，鋅(xin)含量0.5毫(hao)克(ke)。

高青西紅柿的營養價值

與一(yi)般的蔬菜(cai)相(xiang)比，高青(qing)西(xi)紅(hong)柿含(han)有豐富(fu)的天(tian)然(ran)抗氧化劑，除了(le)維生素C外，還含(han)有番茄紅(hong)素。

維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療(liao)壞血病(bing)。番(fan)茄紅(hong)(hong)素是(shi)一種(zhong)使西紅(hong)(hong)柿變紅(hong)(hong)的(de)天然色(se)素，它在人(ren)體內的(de)作用類(lei)似(si)胡蘿卜素，是(shi)一種(zhong)很(hen)強的(de)抗氧化(hua)劑。實驗證明(ming)，番(fan)茄紅(hong)(hong)素具有(you)較(jiao)好的(de)抗動脈(mo)粥樣硬化(hua)、抗氧化(hua)損傷及保(bao)護(hu)血管(guan)內皮功能的(de)作用，人(ren)體血漿(jiang)中的(de)番(fan)茄紅(hong)(hong)素含量(liang)越高，冠心病(bing)的(de)發(fa)病(bing)率(lv)就越低。

番茄紅素還(huan)具有良好的(de)(de)抗(kang)(kang)癌、防癌的(de)(de)作用，其強大的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化活性可以消滅促使(shi)癌細(xi)胞生(sheng)長(chang)的(de)(de)自(zi)由(you)基，防止癌細(xi)胞的(de)(de)增(zeng)殖。