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基本介紹

信(xin)陽板栗是殼斗科栗屬的(de)(de)喬木(mu)。樹高可達(da)20~40米；樹葉橢圓至(zhi)長圓形，新生葉的(de)(de)基(ji)部(bu)常(chang)狹楔(xie)尖且兩側對稱，葉背被星芒(mang)狀伏貼絨毛(mao)(mao)(mao)或(huo)因毛(mao)(mao)(mao)脫落變為(wei)幾(ji)無毛(mao)(mao)(mao)，葉邊緣有疏(shu)鋸齒，齒端為(wei)內彎的(de)(de)刺毛(mao)(mao)(mao)狀，葉柄有長毛(mao)(mao)(mao)和短(duan)絨毛(mao)(mao)(mao)；花為(wei)雌雄同(tong)株，雄花淺黃褐色，雌花無梗，生于雄花序下部(bu)；堅果成(cheng)熟時裂為(wei)4瓣(ban)為(wei)深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

信(xin)(xin)(xin)陽(yang)板栗(li)(li)以中(zhong)國河南信(xin)(xin)(xin)陽(yang)地區(qu)最(zui)為有名(ming)，主要分布在(zai)信(xin)(xin)(xin)陽(yang)、新縣、光山、羅山、潢川等縣。板栗(li)(li)樹適應性(xing)強，耐干(gan)旱，適于(yu)在(zai)瘠薄土(tu)壤(rang)生(sheng)長(chang)。可播種育苗(miao)也可嫁接育苗(miao)。

信陽(yang)板栗(li)各部均可(ke)(ke)(ke)(ke)入藥(yao)，栗(li)果(guo)可(ke)(ke)(ke)(ke)健脾益氣(qi)，消除濕熱，果(guo)殼治反胃，葉(xie)可(ke)(ke)(ke)(ke)做(zuo)收斂劑，樹皮(pi)(pi)煎湯洗丹毒，根可(ke)(ke)(ke)(ke)治偏腎氣(qi)等癥。栗(li)果(guo)肉營養價值(zhi)很高(gao)，可(ke)(ke)(ke)(ke)炒食、生食、烘(hong)食或可(ke)(ke)(ke)(ke)磨(mo)成栗(li)粉做(zuo)糕點(dian)等。信陽(yang)板栗(li)樹皮(pi)(pi)還含(han)有(you)多量單(dan)寧物質，可(ke)(ke)(ke)(ke)供工(gong)業(ye)之用(yong)。其木質堅硬(ying)，紋理通(tong)直(zhi)，木材(cai)耐濕防(fang)腐，可(ke)(ke)(ke)(ke)做(zuo)槍托、船艙、車輪、樂(le)器等，亦是(shi)良(liang)好工(gong)藝雕(diao)刻材(cai)料。另(ling)外，其葉(xie)可(ke)(ke)(ke)(ke)飼(si)養樟蠶和柞蠶，花是(shi)蜜源(yuan)，雄花序燃燒可(ke)(ke)(ke)(ke)驅(qu)蚊蟲(chong)。

形態特征

信(xin)陽板栗(li)是殼斗科栗(li)屬(shu)的喬木。樹高(gao)可(ke)達20~40米(mi)；樹葉(xie)(xie)橢圓至長(chang)圓形(xing)，新(xin)生(sheng)葉(xie)(xie)的基部常狹楔尖且兩側對(dui)稱，葉(xie)(xie)背被星芒狀伏貼(tie)絨(rong)毛(mao)或(huo)因毛(mao)脫(tuo)落變為(wei)(wei)幾無(wu)毛(mao)，葉(xie)(xie)邊緣有疏鋸齒，齒端為(wei)(wei)內(nei)彎的刺毛(mao)狀，葉(xie)(xie)柄有長(chang)毛(mao)和(he)短絨(rong)毛(mao)；花為(wei)(wei)雌(ci)(ci)雄同株，雄花淺黃褐色，雌(ci)(ci)花無(wu)梗，生(sheng)于雄花序下部；堅(jian)果成熟時裂為(wei)(wei)4瓣為(wei)(wei)深褐色；花期5月~6月；果熟期9月~10月。

產地生境

生長環境

大(da)別山區(qu)的(de)河南信陽地(di)(di)處中國南北(bei)地(di)(di)理(li)分界線上，為亞(ya)熱帶(dai)(dai)向暖溫(wen)帶(dai)(dai)過渡地(di)(di)帶(dai)(dai)，氣(qi)溫(wen)溫(wen)暖，光照充足，降水豐(feng)沛，四季分明，盛產水稻、小麥、油菜等(deng)農作物，有(you)“魚米之鄉”的(de)美譽，主要(yao)經濟作物有(you)茶葉(xie)、板栗、銀杏、紅(hong)黃麻。

其中尤以板栗的歷史最為(wei)悠久，據說信陽縣長臺(tai)關楚王城出土的戰國初(chu)期祭(ji)盤內(nei)就(jiu)有板栗的殘骸。

分布范圍

信陽(yang)(yang)板栗(li)以(yi)中國河南信陽(yang)(yang)地區最為(wei)有(you)名，主(zhu)要分布在信陽(yang)(yang)、新(xin)縣、光山、羅(luo)山、潢川等縣。

生長習性

板(ban)栗樹適(shi)應性強，耐干(gan)旱，適(shi)于在(zai)瘠薄(bo)土壤(rang)生(sheng)長。

繁殖方法

可播(bo)種育(yu)苗也可嫁接育(yu)苗。

主要價值

藥用價值

信陽板栗各部均(jun)可入(ru)藥，栗果可健脾益氣，消除濕熱，果殼治反(fan)胃，葉可做收(shou)斂劑，樹皮(pi)煎湯洗丹毒，根可治偏腎(shen)氣等癥。

食用價值

栗(li)果肉營(ying)養價值很高，可(ke)炒食(shi)、生(sheng)食(shi)、烘食(shi)或可(ke)磨成栗(li)粉(fen)做糕點等(deng)。

殼(ke)斗科喬(qiao)本植物栗(li)的種(zhong)子。又(you)稱(cheng)板(ban)栗(li)、栗(li)果。分布于(yu)我(wo)國(guo)華(hua)東、中南、西南和(he)河北(bei)、山西、遼寧、陜(shan)西、甘肅(su)等地。秋季(ji)采收(shou)成熟(shu)果實，除(chu)去栗(li)殼(ke)，薄(bo)衣(yi)(內果皮)備用。

[性能]味(wei)甘、咸(xian)，性溫。能補腎強腰(yao)，益(yi)脾胃，止瀉。

[參考(kao)]含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、淀粉、糖類、維(wei)生素B1、脂(zhi)肪(fang)酶等(deng)成分。

[用途]用于腎(shen)氣虛(xu)虧，腰腳無力；脾胃虛(xu)弱或脾腎(shen)陽(yang)虛(xu)，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。

[用法]生食或熟食，“而(er)火煨油炒，勝于煮蒸。”(《本草綱(gang)目》)

[注意]生食(shi)(shi)不易消化，熟食(shi)(shi)、多(duo)食(shi)(shi)會滯氣(qi)滿中(zhong)。

食療食譜

栗子豬腎粥

栗子10個(ge)(或30g)，每日清晨空腹嚼(jiao)食，再(zai)進豬腎大米粥(zhou)。

原于古代《經驗(yan)方(fang)》。梁代陶弘景說：“相傳有人(ren)患腰(yao)腳(jiao)弱，往(wang)栗樹下食數升便能起行，此是補(bu)腎之(zhi)義，然應生啖。”孫思邈也說：“生食之(zhi)，甚治腰(yao)腳(jiao)不遂。”故本方(fang)用(yong)(yong)為要藥。另服豬腎以助藥力。用(yong)(yong)于腎虛腰(yao)膝酸軟，腳(jiao)弱乏力。

板栗燒肉

栗子250g，豬瘦肉500g(切塊)。先用(yong)適量(liang)食油、鹽、醬(jiang)、花(hua)椒炒過(guo)，加醬(jiang)油、紅(hong)糖(tang)炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成(cheng)。可分(fen)幾頓食用(yong)。

本方以栗子(zi)滋養補脾，豬瘦肉益血(xue)補虛(xu)。佐(zuo)諸(zhu)調(diao)料(liao)，可(ke)健胃進食。用于脾胃虛(xu)弱，食欲減退，虛(xu)損贏(ying)瘦。

栗子山藥姜棗粥

栗子30g，大(da)棗10個，山藥15g，生姜(jiang)6g，大(da)米100g。加水煮成(cheng)稀粥食;或(huo)再加紅糖調味食。

栗(li)子(zi)能補腎、益(yi)脾(pi)(pi)而止瀉(xie)。《本(ben)草綱(gang)目》說：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗(li)二、三十枚頓愈。”故不可忽(hu)視。方中山藥、大米亦(yi)益(yi)脾(pi)(pi)養(yang)胃之物，姜、棗(zao)、紅糖能溫養(yang)脾(pi)(pi)胃。用于脾(pi)(pi)胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉(xie)，或小(xiao)兒(er)疳積、消化(hua)不良等。

經濟價值

信陽板栗樹皮還含有多量單寧物(wu)質(zhi)，可供工業之用。其(qi)木質(zhi)堅硬，紋理(li)通直，木材(cai)(cai)耐濕防腐，可做(zuo)槍托、船艙、車輪、樂(le)器(qi)等，亦是良好工藝雕刻材(cai)(cai)料。另外，其(qi)葉可飼(si)養樟蠶和柞蠶，花是蜜(mi)源，雄花序(xu)燃燒可驅蚊蟲。

信陽(yang)是全國有(you)名的板(ban)栗之鄉，板(ban)栗年產量達數百萬斤。具有(you)個(ge)大、肉嫩、皮薄(bo)、味甜、色澤鮮艷(yan)、顆粒飽(bao)滿等(deng)特點，羅(luo)山、商城兩(liang)縣出產的油栗，則個(ge)小(xiao)、皮薄(bo)、肉厚，且香味獨(du)特，不(bu)易生蟲，便于儲運(yun)，頗(po)受消費者的青(qing)睞。