延陵大蔥，河南(nan)省修武(wu)縣高(gao)村鄉特產，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產品。
2010年(nian)12月(yue)24日，原國家(jia)質檢總局批準對“延(yan)陵(ling)大蔥(cong)”實(shi)施地理標(biao)志產(chan)品保護(hu)。
延陵大(da)蔥，屬百合(he)科(ke)蔥屬二(er)、三年生草本植物。據(ju)《修武縣(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)：清朝道光(guang)年間有一老農(nong)從山西(xi)長(chang)子(zi)縣(xian)把(ba)共村逃荒回(hui)來時，捎回(hui)250克(ke)“把(ba)共大(da)蔥”試種(zhong)，結合(he)本地氣(qi)候、土質，經過20來年的(de)反復摸索，培育了獨(du)具特色的(de)延陵大(da)蔥。
為了做強、做大(da)延(yan)陵大(da)蔥這一名(ming)優特產，修武(wu)縣高(gao)村鄉成立了以鄉長(chang)為組長(chang)的園區建設(she)(she)(she)領導小(xiao)組，先后投資120萬元，增加(jia)了產品(pin)檢測設(she)(she)(she)備和節水灌(guan)溉設(she)(she)(she)施，還抽出農(nong)技(ji)人員專門(men)服(fu)務園區建設(she)(she)(she)，積極為蔥農(nong)開展技(ji)術(shu)培(pei)訓，制定年度培(pei)訓計(ji)劃，每年度開展培(pei)訓、服(fu)務150次，涉及生產、技(ji)術(shu)、管理(li)等內容(rong)，實現受益農(nong)戶1500戶，努力提高(gao)培(pei)訓達(da)標率。
每年出動(dong)宣傳車(che)20臺次，印發宣傳資料1萬余份，制作(zuo)科(ke)普(pu)宣傳版面(mian)100塊，并結合(he)利(li)用科(ke)技活動(dong)周、全國科(ke)普(pu)活動(dong)日、科(ke)技三下鄉等(deng)開展科(ke)普(pu)培訓活動(dong)。
當地(di)(di)政府還成立蔬菜(cai)專(zhuan)業合作社，為蔥農提供產、供、銷(xiao)、管一(yi)條龍服務體系(xi)，通過(guo)合作社輻射帶動，進一(yi)步擴(kuo)大了(le)種(zhong)植規模，開拓了(le)域外市(shi)場，使延陵大蔥暢(chang)銷(xiao)山西、東北、山東、安徽等地(di)(di)。
為增加農產品(pin)附加值(zhi)，當地政府積極與省內外(wai)食品(pin)生產廠家建(jian)立長期(qi)合(he)作關系，對(dui)大(da)蔥(cong)實(shi)行脫(tuo)水(shui)處(chu)理(li)，為廠家提供調料產品(pin)。同時，為加大(da)銷售(shou)力度，對(dui)大(da)蔥(cong)進行凈(jing)菜包裝，通過與外(wai)地客(ke)商聯系，使產品(pin)走向國(guo)內外(wai)市場。
為了保證(zheng)延陵(ling)大蔥的(de)(de)質量和(he)特色，當(dang)地政府進一步規范延陵(ling)大蔥的(de)(de)生長、加工和(he)銷(xiao)售(shou)，確保延陵(ling)大蔥的(de)(de)優良(liang)品(pin)牌，并(bing)在保護區域內形成延陵(ling)大蔥規范的(de)(de)生產(chan)(chan)、加工基地，并(bing)于2011年2月順利獲批成為國家地理標志產(chan)(chan)品(pin)。
修武(wu)縣質監局和高(gao)村鄉政府(fu)聯合(he)農(nong)業(ye)部(bu)門(men)不僅(jin)重視(shi)延(yan)陵大蔥品種的(de)培育，還(huan)以(yi)科技手段來推動延(yan)陵大蔥產業(ye)的(de)發展。增加硬件設(she)備投資力(li)度，建立農(nong)業(ye)科技信(xin)息(xi)網站(zhan)，配備專業(ye)信(xin)息(xi)人員，完(wan)善(shan)網站(zhan)設(she)施，為農(nong)民群眾及時提供科技信(xin)息(xi)，增加教學設(she)備，廣泛開(kai)展多(duo)媒體教學。
從而(er)使農業新(xin)技(ji)術、新(xin)品種覆(fu)蓋率達95%，科(ke)技(ji)在農業經濟中占的份額上升到(dao)49%。同時，還投(tou)資100多萬元，建成新(xin)型標準化示范(fan)種植基地(di)，使延陵(ling)大蔥從育(yu)種到(dao)栽培，再到(dao)市場，都有標準可依。
延(yan)陵大蔥(cong)，頭大脖短，味道鮮美，營養豐富。
其高(gao)100厘(li)米(mi)左右，蔥白長35厘(li)米(mi)，蔥頭直徑2.5—3.5厘(li)米(mi)，平均單株重0.25千克，最大者可達0.9千克，蔥頭占(zhan)(zhan)全株重的30%，蔥白占(zhan)(zhan)70%，出(chu)菜率高(gao)于其他(ta)大蔥品種。
食(shi)之細品其味(wei)，辣(la)味(wei)濃(nong)郁，辣(la)中甜香，熟蔥自動崩花，鮮、濃(nong)、香兼而有之。
延陵(ling)大蔥組(zu)織細密緊實(shi)，含水分(fen)少(shao)，冬春(chun)外皮(pi)干(gan)縮，內里鮮好，耐貯耐運(yun)。
地理區位
修武(wu)(wu)縣地處河南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)西(xi)北部(bu)，太(tai)行山(shan)南(nan)(nan)麓，東鄰新鄉(xiang)市(shi)獲嘉縣、輝縣市(shi)，南(nan)(nan)接(jie)焦作(zuo)市(shi)武(wu)(wu)陟縣，西(xi)連焦作(zuo)市(shi)區(qu)，北靠山(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)晉城市(shi)、澤州(zhou)市(shi)和陵川縣。
介(jie)于北(bei)緯35°07'39"—35°28'32"，東經(jing)113°08'17"—113°32'03"之間，南北(bei)長(chang)40千(qian)米，東西(xi)寬36千(qian)米，最(zui)窄處4千(qian)米，版圖為不規則啞鈴狀。
修(xiu)武縣北(bei)部(bu)為山區和丘陵，南(nan)部(bu)為沖積平(ping)原(yuan)，縣區地勢北(bei)高(gao)南(nan)低，最高(gao)點海拔(ba)(ba)1308米(mi)，最低點海拔(ba)(ba)77.4米(mi)，全(quan)縣平(ping)均(jun)海拔(ba)(ba)為692.7米(mi)。
土地資源
修武縣(xian)(xian)土地(di)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)678平方千(qian)米，其中山(shan)地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)為49.8萬畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的49.08%；丘陵(ling)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)7.9萬畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的7.79%；平原面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)39.8萬畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)土地(di)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的39.21%；崗地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)4萬畝(mu)(mu)(mu)，占(zhan)全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的3.94%。全(quan)縣(xian)(xian)現(xian)有耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)36.9萬畝(mu)(mu)(mu)，其中基本農田保護面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)32萬畝(mu)(mu)(mu)，人均(jun)耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)1.33畝(mu)(mu)(mu)。
修(xiu)武縣(xian)土(tu)壤(rang)主(zhu)要有褐(he)土(tu)、棕壤(rang)土(tu)、潮土(tu)、鹽(yan)堿土(tu)4個(ge)土(tu)類(lei)，下(xia)分(fen)10個(ge)亞類(lei)、25個(ge)土(tu)屬(shu)。其中以褐(he)土(tu)、棕壤(rang)土(tu)面(mian)積較大，而且質量較好(hao)，是修(xiu)武縣(xian)農業產量較高的土(tu)壤(rang)類(lei)。
水系水文
修武縣水資源豐富，河流(liu)泉(quan)瀑眾多。平原河流(liu)主要(yao)有(you)(you)大沙(sha)河、大獅澇(lao)河、新河、蔣溝等，山區主要(yao)有(you)(you)山門河、紙坊溝河、清(qing)水河等季節(jie)性自然河流(liu)，其中(zhong)流(liu)域面積在100平方(fang)千米以上的河流(liu)有(you)(you)6條。
此外(wai)，還有(you)(you)總干渠、東干渠、西干渠、三道河、引(yin)黃一干渠等人(ren)工渠道和河流。修武(wu)縣(xian)現存較大泉源主要有(you)(you)：馬坊泉、大泊泉、小(xiao)泊泉、明月泉等。據勘查(cha)，修武(wu)縣(xian)多年平(ping)均水(shui)資(zi)源總量(liang)為(wei)14937萬立方(fang)米(mi)，其中地下(xia)水(shui)可(ke)開(kai)采量(liang)為(wei)9540萬立方(fang)米(mi)。
氣候特征
修武(wu)縣(xian)屬暖(nuan)溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，春(chun)夏秋冬(dong)四(si)季(ji)(ji)分(fen)明，氣(qi)(qi)候(hou)宜(yi)人。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.5℃，春(chun)季(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.8℃，夏季(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)26.4℃，秋季(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)15.0℃，冬(dong)季(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)1.7℃。最(zui)冷月(yue)(yue)為(wei)1月(yue)(yue)，平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)0.1℃，最(zui)熱(re)月(yue)(yue)為(wei)7月(yue)(yue)，平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)27.2℃，氣(qi)(qi)溫(wen)年(nian)(nian)較差27.1℃。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量560.4毫米。
按照降水(shui)分布情況，一年又(you)可(ke)分為干、濕(shi)兩(liang)季，冬半年少(shao)，夏半年多。全年降水(shui)量(liang)1月(yue)份最(zui)少(shao)，只(zhi)有5.2毫(hao)米，7月(yue)份最(zui)多，可(ke)達154.9毫(hao)米。
年平均無霜期216天，年平均日照時數2062.4小時，光熱資(zi)源豐富(fu)，有(you)利于(yu)糧食作物(wu)生(sheng)長，是全(quan)國糧食高(gao)產區之一。優越的地理氣候條件，有(you)利于(yu)蔬(shu)果的干(gan)物(wu)質積累(lei)，非常適(shi)宜于(yu)發展(zhan)大蔥產業。
營養價值
延(yan)陵大(da)蔥主要(yao)內含(han)(han)成分為碳(tan)水(shui)化(hua)合物。蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量占干物質(zhi)重的(de)11%—16%，谷(gu)氨酸占蛋(dan)白質(zhi)的(de)14%，維(wei)生(sheng)素C和磷的(de)含(han)(han)量也比(bi)較(jiao)高(gao)。
藥用價值
由于延陵大蔥具有(you)特殊的辛香氣味，不(bu)僅能增加(jia)食欲，還對某些疾(ji)病具有(you)良好(hao)的醫(yi)療作用。
《禮記》有(you)“脂用(yong)蔥(cong)(cong)，膏用(yong)韭(jiu)”。現代醫學研究認為(wei)食用(yong)大(da)蔥(cong)(cong)能減少膽固醇在(zai)血(xue)(xue)(xue)管壁(bi)上沉積，并(bing)能防止血(xue)(xue)(xue)液(ye)中(zhong)纖維朊凝結發生血(xue)(xue)(xue)栓，因此有(you)防止心血(xue)(xue)(xue)管病的(de)作用(yong)。
育苗：四(si)月中下旬(xun)播種育苗，每公頃(qing)播種量≤60千克。
定植(zhi)：定植(zhi)苗株高35厘(li)米(mi)(mi)至(zhi)45厘(li)米(mi)(mi)，莖粗≥1厘(li)米(mi)(mi)。定植(zhi)時間7月(yue)20日至(zhi)8月(yue)10日。定植(zhi)密度每公頃(qing)≤30萬株。
施(shi)肥：每(mei)公(gong)頃施(shi)腐熟優質有機肥≥4.5萬千克。
培(pei)土(tu)：生長(chang)期培(pei)土(tu)不少于三次，培(pei)土(tu)高度≥10厘米(mi)。
安(an)全要(yao)求：農(nong)藥(yao)，化肥等(deng)的(de)(de)使用必(bi)須(xu)符合國家安(an)全指標的(de)(de)相關規定，不得污(wu)染環(huan)境(jing)。
2010年(nian)12月24日，原國家質檢總局批準對“延陵(ling)大蔥”實施(shi)地理標志產品保護。
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