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馬記燒雞簡介

馬記燒雞是焦作市博愛縣的(de)美食(shi)，是經過馬家三代(dai)人刻苦鉆研(yan)，博采眾優，結合現代(dai)高科(ke)技術打造出的(de)結晶。

博愛縣(xian)回族馬記燒雞(ji)(ji)總店，位(wei)于(yu)太行山腳下博愛縣(xian)許良(liang)鎮大新莊開發區，占地5000平方米，員工150名，下屬(shu)連鎖分店三十余家(jia)。一(yi)(yi)九(jiu)八六(liu)、一(yi)(yi)九(jiu)八八年(nian)(nian)榮(rong)獲河南省民族風味(wei)一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)一(yi)(yi)、一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)四(si)年(nian)(nian)榮(rong)獲焦作(zuo)市(shi)個體風味(wei)一(yi)(yi)等(deng)獎(jiang)(jiang)，一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)八年(nian)(nian)又榮(rong)獲特等(deng)獎(jiang)(jiang)，在二零(ling)(ling)零(ling)(ling)一(yi)(yi)年(nian)(nian)燒雞(ji)(ji)大賽中榮(rong)獲金優獎(jiang)(jiang)。二零(ling)(ling)零(ling)(ling)二年(nian)(nian)又被焦作(zuo)市(shi)宣傳、經貿、工商(shang)商(shang)標(biao)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)等(deng)部門評為(wei)知(zhi)名商(shang)標(biao)。二零(ling)(ling)零(ling)(ling)五年(nian)(nian)在北(bei)京人民大會(hui)(hui)(hui)(hui)堂被中國芒(mang)果视频促金會(hui)(hui)(hui)(hui)授予“中華老字號品(pin)牌企(qi)業一(yi)(yi)百強(qiang)單(dan)位(wei)”，二零(ling)(ling)零(ling)(ling)六(liu)年(nian)(nian)通過(guo)國家(jia)安全(quan)質(zhi)量體系QS認證(zheng)，被河南電視臺授予誠(cheng)信單(dan)位(wei)，是世界(jie)杰出華人財(cai)富大會(hui)(hui)(hui)(hui)人民大會(hui)(hui)(hui)(hui)堂宴會(hui)(hui)(hui)(hui)指定用(yong)品(pin)。

馬記燒雞的做法

主料：土(tu)養2年(nian)雞

輔料：枸(gou)杞、白芷、茴香等

制作步驟：

1、選(xuan)雞(ji)(ji)：選(xuan)兩年以內的嫩雞(ji)(ji)，以保證雞(ji)(ji)肉質量。

2、宰殺：宰雞時充分放血，不能影響雞的顏色。

3、定型：雞體開剖后，用一段竹桿把雞撐開，形(xing)(xing)成兩頭(tou)尖尖的半圓形(xing)(xing)，別致美觀

4、炸制：將定(ding)型(xing)好的(de)雞放在油鍋內進(jin)行炸制，進(jin)一步定(ding)型(xing)。

5、鹵制：炸好(hao)的雞放在鍋(guo)里，對上老湯，配(pei)好(hao)佐(zuo)料(liao)，用武火(huo)煮沸，再用文(wen)火(huo)慢煮。

馬記燒雞多少錢一斤

博(bo)愛(ai)縣回族(zu)馬(ma)記(ji)燒雞網上(shang)報價25元(yuan)到(dao)38元(yuan)不等。