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柳溝豆腐宴基本介紹

延慶柳溝豆腐(fu)宴是一道傳統名宴，屬于北京菜(cai)。以傳統制(zhi)作工序和制(zhi)作工藝進行加工制(zhi)作—以豆腐(fu)為主(zhu)，以其他菜(cai)肴為輔—著(zhu)重于美容(rong)、養顏(yan)、滋(zi)補。但是(shi)豆腐(fu)宴不一定每一個菜(cai)都(dou)有(you)(you)豆腐(fu)，但必須(xu)以豆腐(fu)為主(zhu)，有(you)(you)幾個地地道(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)的農家豆腐(fu)菜(cai)肴，突出民俗特色，把豆腐(fu)既做出花樣，又(you)不失農家的味道(dao)(dao)(dao)。

柳溝豆腐宴主要菜品

柳溝豆(dou)腐宴(yan)主打(da)火盆鍋，里(li)面放入(ru)五(wu)花熏(xun)肉(rou)、白菜(cai)、各(ge)種豆(dou)腐，葷素(su)搭配，油而(er)不(bu)膩，給人(ren)以(yi)滿(man)足感(gan)和(he)飽腹感(gan)，周圍再配上具有(you)(you)農家特(te)色的(de)(de)各(ge)類輔鍋、涼菜(cai)，寓意非常(chang)美好，有(you)(you)三(san)陽(yang)開(kai)泰、四平八穩、六(liu)六(liu)大順之(zhi)意，非常(chang)適合各(ge)類宴(yan)請和(he)家庭聚會。以(yi)素(su)為主，葷素(su)搭配，油而(er)不(bu)膩。砂鍋始終熱(re)乎，吃起來味道(dao)更(geng)加淳厚(hou)，香味怡(yi)人(ren)，一口熱(re)乎的(de)(de)湯下肚(du)，從頭到腳都熨(yun)帖起來。最受喜愛的(de)(de)是里(li)面的(de)(de)粉條，爽滑可口又(you)勁道(dao)，讓人(ren)欲(yu)罷不(bu)能。

此外還有燒(shao)烤(kao)類：烤(kao)全羊、烤(kao)羊腿、烤(kao)魚(yu)(yu)、烤(kao)肉串(chuan)等各(ge)種燒(shao)烤(kao)；特(te)色(se)(se)類：特(te)色(se)(se)蒸肉、特(te)色(se)(se)燉魚(yu)(yu)、醬燉湖(hu)魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)湯豆腐、茴香(xiang)杏仁；主食(shi)類：家常餅(bing)、貼(tie)餅(bing)子、棒面粥(zhou)、小米粥(zhou)等。