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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)湯(tang)用黃芪(qi)、竹(zhu)(zhu)蓀(sun)和(he)其他食材煮(zhu)湯(tang)，讓黃芪(qi)和(he)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)的營養(yang)充分的析(xi)出到湯(tang)里(li)，有保健養(yang)生功效。

黃芪味甘(gan)，性微(wei)溫，歸(gui)脾、肺(fei)經，具有(you)較好(hao)的補(bu)中(zhong)益氣作用(yong)，能健(jian)脾補(bu)中(zhong)、補(bu)氣升陽，有(you)增強脾胃運化的作用(yong)，因(yin)此促(cu)進水(shui)(shui)濕運化，故能利尿、除水(shui)(shui)濕，還可(ke)以補(bu)氣攝(she)血(xue)(xue)、行(xing)血(xue)(xue)；竹蓀(sun)為食用(yong)菌，含有(you)多(duo)氨(an)基酸(suan)(suan)，其中(zhong)包(bao)括人(ren)體(ti)必需的氨(an)基酸(suan)(suan)，且(qie)谷氨(an)酸(suan)(suan)含量較高(gao)，還含有(you)蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素、脂肪等(deng)物質，適(shi)量食用(yong)可(ke)幫助補(bu)充人(ren)體(ti)必需的營養物質，具有(you)健(jian)脾益胃的作用(yong)，能幫助提(ti)高(gao)脾胃的消化功能。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞(ji)、鮮竹蓀、黃芪、香(xiang)菇、木耳、枸(gou)杞(qi)、鮑魚(yu)干(gan)、干(gan)貝柱、干(gan)蝦米、料酒、大蔥(cong)、小蔥(cong)、紅(hong)棗、老(lao)姜

做法：

1、活殺老母雞一只，處理好待用；

2、將枸杞(qi)、木耳、香菇、干(gan)貝柱、鮑魚干(gan)、干(gan)蝦米泡發后(hou)洗(xi)凈，竹蓀去蒂洗(xi)凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗(zao)，搓(cuo)洗干凈；

5、母(mu)雞斬塊，焯去血(xue)水后(hou)洗(xi)凈；

6、將(jiang)母雞先(xian)放入電飯煲，其他(ta)食(shi)材均勻鋪在上層，一(yi)次加滿純凈水(shui)，放2勺料酒，煮1個半小時；

7、撒(sa)鹽，燉煮半小時后出鍋(guo)。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干(gan)竹(zhu)蓀、黃芪、枸杞、胡蘿卜、料酒(jiu)、鹽、姜(jiang)、蔥

做法：

1、老鴨清理干(gan)凈(jing)，剁成塊(kuai)，姜切片；

2、切好(hao)的鴨(ya)肉放入燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注入清(qing)水沒過鴨(ya)肉，同時放入姜片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫，關(guan)火，把鴨肉倒出用清(qing)水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)表面(mian)；

4、把燜燒鍋內鍋清洗干凈，放(fang)入汆燙過的(de)老鴨(ya)肉(rou)塊，倒入清水沒過鴨(ya)肉(rou)，放(fang)姜、蔥、1湯匙(chi)料(liao)酒煮(zhu)開，此時(shi)如果有浮(fu)沫(mo)就撇掉浮(fu)沫(mo)，然后放入(ru)去皮切(qie)成滾(gun)刀塊的胡蘿卜和(he)黃芪(qi)片(pian)；

5、中火(huo)(huo)煮開轉小火(huo)(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子燜煮十五分鐘關(guan)火(huo)(huo)；

6、不要開蓋子，直接拎起(qi)內鍋放入外(wai)鍋中，然后(hou)蓋好外(wai)鍋蓋子，燜煮(zhu)2.5小時左右；

7、燜燒鍋燜煮時間(jian)快要到的(de)時候，提前把竹蓀用(yong)清(qing)水浸泡兩分(fen)鐘，然后用(yong)手捏擠漂(piao)洗干凈，捏干剪短備用(yong)；

8、燜煮時間(jian)到(dao)，拎出(chu)內鍋，放在灶(zao)上開(kai)中小火，把竹蓀和枸(gou)杞(qi)放入，煮開(kai)后轉小火，蓋上蓋子再煮三分鐘，開(kai)蓋加鹽調(diao)整好味道即可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪(qi)竹(zhu)蓀(sun)湯適(shi)合氣陰兩虛(xu)、容易感冒(mao)等人(ren)群(qun)飲(yin)用(yong)，但脾胃虛(xu)寒、陰虛(xu)陽亢(kang)的(de)人(ren)群(qun)不宜飲(yin)用(yong)。