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溫湯羊肉做法

做(zuo)法：選(xuan)擇上好的山羊(yang)，放血宰(zai)殺，脫(tuo)盡毛，卸內(nei)臟(zang)，把整羊(yang)放入鍋(guo)中(zhong)，用沸湯淋燙幾遍，迅速放入木桶中(zhong)，再沖(chong)入適(shi)量(liang)開(kai)水(shui)，淹沒全羊(yang)，蓋上桶，待次(ci)日(ri)取出，按羊(yang)脖肉(rou)、羊(yang)脊(ji)肉(rou)、羊(yang)腿肉(rou)、羊(yang)雜(za)肉(rou)四類分別切開(kai)。

吃法：食用前，用鋒利(li)的薄刃(ren)把(ba)羊肉切(qie)成薄薄的細(xi)片(pian)，裝盤上桌，佐以姜末(mo)、蒜片(pian)、老醋、醬油，味道(dao)特(te)好，百(bai)吃不(bu)厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為(wei)大熱食物，可起到溫(wen)養(yang)肝脾、扶正陽(yang)氣的作用(yong)，有寒冷、大汗等癥狀時，適當食用(yong)對恢復有益(yi)。

2、羊肉歸脾(pi)、胃、腎經，具(ju)有補中(zhong)益(yi)氣(qi)的作用(yong)，虛(xu)勞瘦弱、腰(yao)膝酸(suan)軟等體虛(xu)癥狀者，適當(dang)食用(yong)可(ke)起(qi)到(dao)一定補虛(xu)作用(yong)。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷(lin)等多(duo)種(zhong)人體(ti)必需元素且易于吸收，適當(dang)進食羊肉對補充機體(ti)所需微量元素較(jiao)為有益。

4、由于羊肉中營養元素含量(liang)豐富(fu)并且(qie)較為全面，適(shi)量(liang)進食可以提升機體抵抗力，從而更(geng)好地抵御疾病。

5、羊肉中維生(sheng)素A、B、E含(han)量較高，適量食用可以為人(ren)體補充維生(sheng)素。