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海帶頭是什么

海(hai)(hai)(hai)帶(dai)頭是海(hai)(hai)(hai)帶(dai)的一(yi)部(bu)分，也被稱為海(hai)(hai)(hai)帶(dai)頂(ding)或海(hai)(hai)(hai)帶(dai)把頭，它(ta)(ta)是海(hai)(hai)(hai)帶(dai)的頂(ding)端肥大部(bu)分。這個部(bu)位的厚(hou)度使(shi)得它(ta)(ta)成為很多人煲湯和火(huo)鍋(guo)時(shi)的首選食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生長環境(jing)不同(tong)：海(hai)(hai)帶通(tong)常在大(da)洋中生長，海(hai)(hai)帶頭通(tong)常是(shi)一(yi)些(xie)海(hai)(hai)島、海(hai)(hai)灣或者海(hai)(hai)礁附(fu)近的特殊海(hai)(hai)域生長。

2、外形不(bu)同：海(hai)帶(dai)主體部分呈(cheng)帶(dai)狀或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)條狀，長度可達數米(mi)，寬(kuan)度一(yi)般(ban)在30厘(li)米(mi)左右，表(biao)皮有很多小囊泡，色(se)澤深綠或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)棕色(se)；海(hai)帶(dai)頭呈(cheng)橢圓或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)圓形，直徑(jing)一(yi)般(ban)不(bu)超(chao)過2厘(li)米(mi)，表(biao)皮光滑，色(se)澤紅(hong)色(se)或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)紫(zi)色(se)。

3、營(ying)養成分不(bu)同：海帶含有大量的(de)碘、鉀、鈣、硒等(deng)礦物質和蛋白質、多糖、葉綠素(su)、維(wei)生素(su)等(deng)營(ying)養物質，因(yin)此在日常飲食中有很高(gao)的(de)營(ying)養價值；海帶頭(tou)主要含有蛋白質、鈣、鐵、維(wei)生素(su)等(deng)營(ying)養成分，因(yin)此被譽為“海洋雞蛋”。

涼拌海帶頭的做法

食材：海帶(dai)頭、小紅椒、姜片、大蒜、香菜。

步驟：1、把海帶頭放(fang)鍋里(li)焯水2~3分鐘。

2、出水后把(ba)海(hai)帶撈起來(lai)，把(ba)水瀝干(gan)，放著備用。

3、把小(xiao)紅椒(jiao)剁好(hao)，把大(da)蒜(suan)切成蒜(suan)泥，姜切2~3片。

4、食用油(you)倒鍋里，把(ba)油(you)預(yu)熱好，先(xian)放姜片(pian)爆(bao)一下(xia)，接著倒入剁椒和蒜泥(ni)，爆(bao)一下(xia)后，加適量(liang)清水，添加適量(liang)醬油(you)、鹽、糖，調好適量(liang)醬汁。

5、把調好的醬汁倒海帶(dai)上，撒(sa)上適量(liang)香菜碎，攪(jiao)拌均勻(yun)就可(ke)以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海帶頭具有(you)清熱化痰、止咳的作用，可(ke)以(yi)治(zhi)(zhi)療(liao)慢性支氣管炎(yan)，海帶頭還可(ke)以(yi)治(zhi)(zhi)療(liao)癭瘤結核、腳氣水(shui)腫，可(ke)以(yi)補心、行水(shui)、消痰、軟堅等。

2、海帶(dai)頭中含有昆布(bu)氨酸(suan)和牛磺酸(suan)，有一(yi)(yi)定(ding)的(de)降血(xue)壓效(xiao)(xiao)果，高血(xue)壓患者可以適量(liang)食用(yong)。海帶(dai)頭中還含有甘露醇，而(er)甘露醇具有一(yi)(yi)定(ding)的(de)利尿消腫作用(yong)，對防(fang)治動脈硬化、高血(xue)壓、慢性氣管炎等疾病，都有較好的(de)效(xiao)(xiao)果。

3、海帶頭(tou)性(xing)涼(liang)，可以扶(fu)持肝(gan)陰，以肝(gan)陰制約肝(gan)陽(yang)，以防肝(gan)陽(yang)上亢(kang)，具有(you)平(ping)肝(gan)的(de)作用，可以緩解(jie)狂躁(zao)、頭(tou)痛、頭(tou)昏、耳(er)鳴耳(er)聾(long)等(deng)癥。